Forge

4.1

評価・口コミ（179）

～30 USドル

アメリカ料理

レストランの予約

2名

2025年1月15日

19:30

本日6回予約が入りました。

エクスペリエンスをご利用いただけます。

特別な食事に最適
ブランチが評判
魅力的

FORGE, located at The Chattanoogan Hotel - Curio Collection by Hilton, offers Progressive American Cuisine with a focus on fresh, high-quality ingredients. Our menu brings family, friends, and colleagues together, fostering great conversation and memorable experiences. In addition to our main dining area, we offer an elegant private dining room for up to 25 guests, featuring a 65-inch TV for presentations via HDMI. Enjoy live jazz music and $10 wine flights every Friday night from 6 PM to 9 PM, adding to the vibrant atmosphere. Whether for a business event or celebration, we create experiences that keep guests coming back.

Stills + Mash, our curated bourbon bar features craft and local beers, signature cocktails, a robust wine program and curated specialty drinks. Full dinner menu available along with shareable plates and handhelds, all waiting for you.

デリバリーとテイクアウトのご注文

プライベートダイニング

イベントにお使いください

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ダイニングエリア

追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
予算
～30 USドル
料理ジャンル
アメリカ料理, バーラウンジ, ワインバー
【営業時間】
月～金　07:00～11:00 毎日　17:00～22:00 土・日　07:00～12:00
電話番号
(423) 756-3400
【ホームページ】
https://theforgechattanooga.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
パーティー・貸切
Our private dining room offers an elegant, secluded space for up to 25 guests, featuring a 65-inch TV for professional presentations via HDMI. Ideal for intimate dinners, meetings, or cocktail receptions
パーティー・貸切のお問い合わせ
Director of Food & Beverage : (423) 424-3729

エリア
37402 TN Chattanooga, 1201 Broad Street, Lobby,
エリア
チャタヌーガ
【最寄りの駅・交差点】
12th Street
Parking details
バレーパーキング
【その他】
ウィークエンドブランチ, エンターテインメント, カウンター席, カクテル, カフェ併設, グルテンフリーのメニュー, クラブスペース, シェフズテーブル, テイクアウト, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, ハッピーアワー, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 屋内暖炉, 屋外ファイヤーピット, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 深夜（22時以降）営業, 犬同伴可, 眺望

エクスペリエンス

Valentine's Four Course Dinner
一人当たり$75.00
2025年2月14日のみ表示する
Experience an unforgettable evening with the one you love. Executive Chef Keith Chinn has crafted a special 4-course menu that showcases a blend of exquisite flavors. Highlights include Crab Bisque with Sriracha Caviar, Compressed Apple Salad, Seared Golden Tilefish, Ancho Chili-Crusted Flat Iron Steak, White Bean Cassoulet, and a decadent Chocolate Pecan Turtle Torte. The menu is priced at $75 per person, with an optional $25 per person wine pairing. Please note, an 18% service charge will be added.
Celebration Package
一組当たり$45.00
プリペイド
複数の日付でご予約可能
Make every moment extra sweet with our Prepaid Celebration Package! This carefully curated gift includes a bottle of sparkling wine, and a delectable dessert to indulge in, Cheers to unforgettable memories and sweet moments!

メニュー

Table Snacks

House Made Foccaccia$6.00
with rosemary infused olive oil & balsamic glaze
Marinated Olives$8.00
rosemary, thyme, lemon peel, garlic
Spiced Cashews$8.00
tossed in chef’s special seasoning

Starters

Charcuterie Board$28.00
Rotating selection of regionally sourced cheeses(2), chef selected charcuterie meats, citrus marinated olives, creole mustard, & Blind Baker crackers
Honey Whipped Feta$13.00
Fresh honeycomb, smoked paprika, fried capers, served with grilled ciabatta
Roasted Duck Breast Crostini$14.00
roasted duck breast served on a rye crostini with russian dressing
Peppered Crab Cakes$18.00
marinated cucumbers, seasoned corn puree, lemon remoulade, fried capers

Salads & Soup

Blueberry Shrimp Salad$20.00
fresh blueberries, marinated grilled shrimp, feta, candied pecans, artisan greens, blueberry vinaigrette
Grilled Bison Strip Loin Salad$20.00
grilled bison, blue cheese crumble, quinoa, heirloom tomatoes, grilled red onion, crispy wontons, artisan greens, avocado vinaigrette
Burrata & Tomato Salad $13.00
heirloom tomatoes, creamy burrata mozzarella, artisan greens, basil pesto vinaigrette
Classic Caesar Salad $12.00
fresh romaine, house made seasoned croutons, anchovy, caesar dressing

Entrees

Marinated Roasted Chicken$16.00
with garlic, citrus & thyme jus
Pan Seared Salmon$28.00
with herb-garlic butter
Bison Steak Frites$29.00
Bison skirt cut, seasoned sidewinder fries, whipped bleu cheese mousse
1855 Black Angus NY Strip$34.00
with chimichurri rojo

Fresh Sides

Mashed Potatoes$7.00
with roasted garlic
Grilled Asparagus$7.00
with olive oil, garlic & parmesan
Sautéed Mushrooms$7.00
with spring peas & brussel sprout leaves
Mac & Cheese$7.00
with garlic herb butter & shaved parmesan
Seasoned Sidewinder Fries$7.00
beer battered with cajun spiced salt
Seasoned Wild Rice$7.00
pilaf
House Salad$7.00
artisan greens, cucumber, tomato, croutons

Burgers

The Burger$18.00
juicy half-pound wagyu beef patty on a brioche bun layered with cheddar cheese, roasted garlic-paprika mayo, tomato, fresh red onions & pickles, served with seasoned sidewinder fries

Pasta & Specialties

Bison Steak Frites$29.00
bison strip loin, blue cheese mousse, served with seasoned sidewinder fries
Pasta Alla Vodka $21.00
vodka sauce, parmesan & fresh basil

Sweet Treats

Apple Mousse Cake$12.00
Caramel roasted apples, vanilla bavarois, and a sprinkle of cinnamon crumble
Seasonal Sorbet $10.00
(Vegan , Gluten Free)
Chocolate Olive Oil Cake $14.00
chocolate cremeux, coffee ice cream, candied pecans
New York Style Cheesecake$14.00
velvety cheesecake, crumbly cookie crust, raspberry compote

ダイナー179人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.1

4.1（最近の評価をもとに集計）

3.9料理
4.2サービス
4雰囲気
3.7コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

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高級ワインが評判

179件の口コミ

OT
OpenTable ダイナー
テネシー州東部
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2025年1月8日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The pasta dish was fantastic- great server and manager was very friendly.
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J
Jonatan
マイアミ
評価・口コミ (1)
1.0
評価・口コミ (1)
2025年1月3日にご来店
1. 総合評価 1
2. 料理 1
3. サービス 1
4. 雰囲気 2
I came with my wife for our anniversary and the staff even didn’t said Hello to us we was waiting on the table and all staff passing through the other tables asking how is everything but they ignored us.. Even I made the reservation saying is for our anniversary
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M
Mark
VIP
インディアナ州
評価・口コミ (2)
1.0
評価・口コミ (2)
2024年12月26日にご来店
1. 総合評価 1
2. 料理 1
3. サービス 3
4. 雰囲気 1
While this is dressed up on its website to be fine dining, it is not. This is catering or banquet quality food served in a tiled floor hotel lobby breakfast type room. Big miss. Yuck.
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A
Angela
テネシー州東部
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年12月25日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Very special Christmas dinner! Good menu choices! Everyone enjoyed the experience.
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N
Naveen
ダブリン
評価・口コミ (1)
3.0
評価・口コミ (1)
2024年12月25日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 3
3. サービス 2
4. 雰囲気 3
My family and I decided to go out for a formal Christmas dinner this year. If you don’t have food allergies, and a server that knows their menu, I think their curated 4 course meal would be close to being worth the money. However I did call prior to ask about gluten free accommodations and they seemed to assure me the chef had options. Upon arrival, the first and second course ended up being two variations of a salad and unfortunately the server still ended up bringing me the option with bread in it. I will say their salmon was cooked very well so that was something I was able to enjoy. Last course dessert—I was highly disappointed. Their “eggnog” was the Gf option and was more like a bland custard with very sour cranberry preserve on top. Overall: subpar for the amount I ended up paying at the end. Most likely, I will not be returning.
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J
Jean
バトンルージュ・ラファイエット
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年12月25日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
I have to say that everything was great. The food was not only delicious but pleasing to the eye. I appreciated being given a menu so you knew what was coming up. The choice of dishes chosen by the chef were spot on! Our server could not have been more attentive. The only thing I can say in the negative (and it definitely not a complaint) is that the tables could have used a holiday touch. We loved our experience and if we’re lucky enough to come back to Chattanooga, dinner at the Forge will definitely be on our list!
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L
Leo
シカゴ・イリノイ州
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2024年12月25日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Great food and service ! This is the 4th occasion at this restaurant and as always very good
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OT
OpenTable ダイナー
ナッシュビル
評価・口コミ (6)
2.0
評価・口コミ (6)
2024年12月14日にご来店
1. 総合評価 2
2. 料理 2
3. サービス 1
4. 雰囲気 2
We were so disappointed with our daughters graduation dinner at Forge. We met Bill the GM earlier that day and he seemed wonderful. However, the service was terrible and the extra charges they packed onto the bill were unacceptable. The food was ok but the service was so slow that we never received some things we wanted and were charged anyway. The jazz band was nice but the restaurant was empty. I guess now we know why. Beautiful hotel though and perfect location
Forge2024年12月16日に返信済み
We're truly sorry to hear that your daughter's graduation dinner didn't meet your expectations, especially after having such a positive interaction with Bill earlier in the day. We strive to provide excellent service and memorable experiences for our guests, and it’s disheartening to hear that we fell short. We will certainly look into the issues you mentioned regarding service delays and unexpected charges, as we always want to ensure transparency and value for our guests. Your comments will be shared with the team to help us improve. We truly appreciate your feedback and would love the chance to welcome you back for a much better experience in the future. Please feel free to reach out to us directly if there’s anything we can do to make this right. Thank you again for your understanding
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J
Juliana
テネシー州東部
評価・口コミ (1)
3.0
評価・口コミ (1)
2024年11月28日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 2
3. サービス 3
4. 雰囲気 2
The food was not worth the price charged. There were no salad options or other hot dishes, the desserts were weak. Last year was better.
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S
Susan
ウィスコンシン州
評価・口コミ (4)
5.0
評価・口コミ (4)
2024年11月28日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Took whole family, they really enjoyed the variety of food and quality. I was unable to eat anything due to food allergies, which wasn't ideal. Left multiple messages at the restaurant with no call back over past month to see if I could order from menu, so I brought the family hoping their would be some options, but there were not, so I had an ice tea while everyone else ate. Our server was great and advised me appropriately that it was not safe.
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よくある質問

Forgeではテイクアウトのご利用も可能です。次の番号まで直接店舗にご注文ください。 (423) 756-3400

OpenTableを利用するダイナー179名がForgeを4.1つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

2名

2025年1月15日

19:30

本日6回予約が入りました。

エクスペリエンスをご利用いただけます。

デリバリーとテイクアウトのご注文

37402 TN Chattanooga, 1201 Broad Street, Lobby,

ダイニングエリア

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
12th Street
エリア
チャタヌーガ
【営業時間】
月～金　07:00～11:00 毎日　17:00～22:00 土・日　07:00～12:00
予算
～30 USドル
料理ジャンル
アメリカ料理, バーラウンジ, ワインバー
【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
バレーパーキング
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
【その他】
ウィークエンドブランチ, エンターテインメント, カウンター席, カクテル, カフェ併設, グルテンフリーのメニュー, クラブスペース, シェフズテーブル, テイクアウト, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, ハッピーアワー, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 屋内暖炉, 屋外ファイヤーピット, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 深夜（22時以降）営業, 犬同伴可, 眺望

【ホームページ】
https://theforgechattanooga.com/
電話番号
(423) 756-3400
パーティー・貸切
Our private dining room offers an elegant, secluded space for up to 25 guests, featuring a 65-inch TV for professional presentations via HDMI. Ideal for intimate dinners, meetings, or cocktail receptions
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Celebration Package

Table Snacks

House Made Foccaccia$6.00

Marinated Olives$8.00

Spiced Cashews$8.00

Starters

Charcuterie Board$28.00

Honey Whipped Feta$13.00

Roasted Duck Breast Crostini$14.00

Peppered Crab Cakes$18.00

Salads & Soup

Blueberry Shrimp Salad$20.00

Grilled Bison Strip Loin Salad$20.00

Burrata & Tomato Salad $13.00

Classic Caesar Salad $12.00

Entrees

Marinated Roasted Chicken$16.00

Pan Seared Salmon$28.00

Bison Steak Frites$29.00

1855 Black Angus NY Strip$34.00

Fresh Sides

Mashed Potatoes$7.00

Grilled Asparagus$7.00

Sautéed Mushrooms$7.00

Mac & Cheese$7.00

Seasoned Sidewinder Fries$7.00

Seasoned Wild Rice$7.00

House Salad$7.00

Burgers

The Burger$18.00

Pasta & Specialties

Bison Steak Frites$29.00

Pasta Alla Vodka $21.00

Sweet Treats

Apple Mousse Cake$12.00

Seasonal Sorbet $10.00

Chocolate Olive Oil Cake $14.00

New York Style Cheesecake$14.00

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