Speisenauswahl:
Vorspeise
Pastinaken Schaumsuppe 14€ vegan
Perigord Trüffel, Mandelmilch, Estragon Öl
Oder
Burrata 16€ vegetarisch
Gerösteter Kürbis, Süsskartoffel, Cranberries, Gesalzenes Kürbiskern-Karamell
Hauptspeise
Prignitzer Maishähnchen Supreme 31€
Gebratene Maispoularde, Waldpilz Sautee, Wiesenkräuter
Oder
Planted Steak 26€ vegan
Fermentierte Fasern von Weizenkeimlingen und Roter Bete aromatisiert in veganer Butter und Thymian
Oder
Färöer Lachs 32€
Geflämmtes Lachsfilet mit Herbstaromen, Weingelee, Geschmorter Kürbis, Grünkohl, Orange, Cashewkerne
Dessert
Lava Cake von der Ruby Schokolade 14€ vegetarisch
Passionsfrucht Kern
Oder
Fredericks Cheesecake 16€ vegetarisch
Yuzu-Zitrus-Mousse, Biskuit, Weisse Schokolade