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Hestia TX Austin
名店

Hestia

50 USドル～
アメリカ料理（コンテンポラリー）

レストランの予約

2名
23:00
本日42回予約が入りました。
エクスペリエンスをご利用いただけます。
  • 特別な食事に最適
  • ユニークなカクテルが評判
  • 高級
Hestia, named after the Greek goddess of the hearth, is a modern live-fire grill house. Dishes find inspiration from a custom 20-ft hearth which anchors the kitchen and dining room. Our menus offers an opportunity to explore and showcase techniques that highlight the role of fire in food. You may choose to order from our a la carte menu or experience our chef curated tasting menu.

We accept reservations 60 days in advance. For event inquiries, please visit our website.

2024 Michelin One Star

名店とされる理由

料理長：Kevin Fink

OpenTable 編集部より： When the MICHELIN Guide rolled into Texas in 2024, Hestia, from the famed Emmer & Rye Hospitality Group, scored a coveted Star. Locals have long known it's a gem. To start, a 20-foot grill crackles with live fire in the center of the charcoal-toned dining room, where you can do a 12-course tasting with dry-aged Texas wagyu or choose from a la carte options like scallop in beef tallow. Or keep it casual at the bar with a wagyu burger, and pair it with a killer martini or a pick from the 400-bottle-strong wine list.

ダイニングエリア

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    カジュアル エレガント
  • 予算
    50 USドル～
  • 料理ジャンル
    アメリカ料理（コンテンポラリー）, グリル料理
  • 【営業時間】
    ｟ディナー｠ 火～日　17:30～22:00 【定休日】月
  • 電話番号
    (512) 333-0737
  • 【ホームページ】
    http://www.hestiaaustin.com/
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Discover, Mastercard, Visa
  • Dress code
    スマートカジュアル
  • パーティー・貸切
    We’d love to host your group with us at Hestia. Our semi private dining room seats up to 26 guests, and we also offer garden and full restaurant buy-outs for larger groups. Please visit the events tab on our website and someone from our events team will reach out to you.
  • エリア
    78701 TX Austin, 607 W 3rd St., Suite 105,
  • エリア
    ダウンタウン
  • 【最寄りの駅・交差点】
    Nueces Street
  • Parking details
    Valet is available Friday and Saturday for $10. Parking is free for the first 2 hours in the Third and Shoal garage in our building, bring your ticket in for validation. Otherwise, street parking throughout the area.
  • 【その他】
    カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, バリアフリー, ビール, ワイン, 個室, 本格的なバー, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

エクスペリエンス

  • Hestia Tasting Menu

    複数の日付でご予約可能
    This reservation is for our 12 course Tasting Menu priced at $195 per person. We offer an optional Wine Pairing at $150 per person. We are unable to accommodate vegetarian and vegan diets as well as dairy and soy allergies.
    写真（Hestia Tasting Menu）

  • Hestia x Bombay Sapphire Dinner

    一人当たり$200.00

    プリペイド

    2025年2月25日のみ表示する
    18:00
    Join us for a special experience with Dr. Anne Brock: 2023 Gin Hall of Fame Inductee and Bombay Sapphire Master Distiller. Tickets are $200 per person (before tax and gratuity) and include a multi-course dinner with featured spirits and cocktails from Bombay Sapphire and Bombay Sapphire Premier Cru. Additional beverages available for purchase. Dinner seating will be communal and begin at 6:00PM.

メニュー

Snacks

  • Smoked Crab Tart$8.00

    lemon gelèe, avocado, nori powder

    • Buckwheat Cookie*$12.00

      la mancha española, kaluga caviar

      • Oysters*$26.00

        green sambal, spring onion, texas celery

        Small Plates

        • Kampachi*$20.00

          carrot, turmeric, charred cucumber

          • Wagyu Beef Tartare*$22.00

            horseradish, grilled mushrooms, mushroom miso lavash

            • Blistered Carrots$16.00

              mole spice, coffee shoyu, aji amarillo

              • Pan de Cristal$18.00

                smoked maitake rillette, orange pâte de fruit

                • Smoked Beet$15.00

                  blackened shallot, puffed emmer, grapefruit

                  • Scallop*$28.00

                    beef tallow, turnip kosho, mushroom gelèe

                    • Kaluga Caviar Service*$95.00

                      burnt grain custard, crème fraîche, fermented green garlic waffle

                      Entreés

                      • Halibut$46.00

                        charred bok choy, smoked brown butter, trout roe

                        • Berkshire Pork Chop*$48.00

                          embered zucchini, lactic green tomato, blackened chili honey

                          • Red Ranger Chicken$38.00

                            braised fennel, grilled radish, turnip soubise

                            • Dry Aged 8oz Texas Wagyu Bavette*$65.00

                              roasted sunchokes, braised greens, jus

                              • Maitake Mushroom$34.00

                                red currant & pepita gremolata, sweet potato, brunost

                                • Dry Aged 12oz Texas Wagyu Ribeye*$115.00

                                  braised cabbage, blue cheese espuma

                                  更新日時：2023年5月7日

                                  ダイナー1,942人による評価

                                  総合評価

                                  評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                                  4.7
                                  4.7（最近の評価をもとに集計）
                                  • 4.7料理
                                  • 4.8サービス
                                  • 4.7雰囲気
                                  • 4.3コストパフォーマンス

                                  騒音レベル • 普通

                                  ダイナーが選ぶベストレストラン

                                  • オースティン

                                    アメリカ料理（コンテンポラリー）

                                  • オースティン

                                    アメリカ料理（コンテンポラリー）

                                  1,942​件の口コミ

                                  1. Gabriel

                                    VIP

                                    オースティン

                                    評価・口コミ (1)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (1)

                                    2日前にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    They deserve everything they have been awarded. Amazing food and service! They know what they are doing.

                                    この情報は役に立ちましたか？

                                  2. Jen

                                    オースティン

                                    評価・口コミ (1)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (1)

                                    2日前にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    Absolutely incredible! Perfect service, the right amount of attentiveness without it being over powering. Attention to detail was perfect all the way down to slightly warmed cutlery. Food was exquisite and so many new foods we hadn’t tried before. I would go back in a heartbeat! We can’t wait to see what the normal menu is like!

                                    この情報は役に立ちましたか？

                                  3. Maria

                                    ニューヨーク

                                    評価・口コミ (9)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (9)

                                    4日前にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    First time dining at Hestia we did the tasting menu and it was delicious, we were unsure that the small portions of the courses would fill us up, but by the time we reached dessert, we were well fed. Great ambience, not too noisy and the staff was very helpful. 

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                                  4. Jake

                                    ダラス・フォートワース

                                    評価・口コミ (5)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (5)

                                    5日前にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    Finally, a dining experience in Austin that truly lives up to the hype! Hestia's dedication to live-fire cooking creates magic on every plate. From the moment we walked in, the staff treated us like valued guests, demonstrating an impressive knowledge of both the menu and cooking techniques. The pork belly was nothing short of revelatory - perfectly rendered with a crackling exterior that gave way to melt-in-your-mouth meat beneath. My wife's bavette was cooked to absolute perfection, showcasing the restaurant's mastery of open-flame cooking. The attention to detail in every dish proves why Hestia stands at the pinnacle of Austin's dining scene. What truly sets Hestia apart is the combination of exceptional food and impeccable service. Our server was attentive without being intrusive, and their passionate knowledge of each dish enhanced our dining experience. The elegant atmosphere and open kitchen add to the theatrical experience of watching the chefs work their magic over the flames. Without hesitation, this was the best meal we've had in Austin. If you're looking for a truly memorable dining experience, Hestia is absolutely worth every penny.

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                                  5. Justin

                                    ヒューストン

                                    評価・口コミ (2)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (2)

                                    7日前にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    I could not be happier with the meal we had at Hesdy. Everything was perfectly prepared and the service was exceptional. Best halibut I’ve ever had in my life. My wife and I are hitting all of the Texas Michelin star restaurants and this was our fifth one and my favorite.

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                                  6. Liz

                                    VIP

                                    シカゴ・イリノイ州

                                    評価・口コミ (5)

                                    2.0

                                    評価・口コミ (5)

                                    2025年2月8日にご来店

                                    1. 総合評価 2
                                    2. 料理 2
                                    3. サービス 2
                                    4. 雰囲気 4
                                    I was so disappointed by our experience at Hestia. I am a food lover and 8 year resident of Austin. The food in Austin’ is amazing, so I thought its first Michelin starred restaurant would be too. It was not even close to 7 other restaurants I could name here that are 1/3 the cost and I would recommend to anyone. In addition the service was poor. We waited almost 30 min between our first course and entrees. I would not recommend Hestia

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                                  7. Victor

                                    オースティン

                                    評価・口コミ (1)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (1)

                                    2025年2月8日にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    Excellent service. The food. The food was so good it’s indescribable.

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                                  8. Mary

                                    サン アントニオ

                                    評価・口コミ (3)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (3)

                                    2025年2月7日にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    The Halibut is the best anywhere. The service is always top notch.

                                    1​人がこの情報が役に立ったと言っています

                                  9. Andrea

                                    VIP

                                    ユタ州

                                    評価・口コミ (36)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (36)

                                    2025年2月5日にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 5
                                    Amazingly tasty overpriced food. Hestia deserves its Michelin Star. There should be an option: when you like your bite (I mean this literally ) order a second one for half of the prize. :-) I would have ordered the mushroom entree 4 more times...and I actually think, when i would have one more meal...and it would be my last: i would say give me Hestia's mushrooms....mounted on a plate....we won't be back because it was a splurge for us...but want that you check it out. just eat sth before you go...plates are rather small

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                                  10. Becca

                                    VIP

                                    ロンドン

                                    評価・口コミ (18)

                                    5.0

                                    評価・口コミ (18)

                                    2025年2月5日にご来店

                                    1. 総合評価 5
                                    2. 料理 5
                                    3. サービス 5
                                    4. 雰囲気 4
                                    We came to Hestia for the first time after seeing it get its Michelin star, so we had expectations for the level of food and service already. Well - the Hestia team blew us away! We would compare it more to other 2 stars, as the presentation, level of attention from the chefs and hosts, and general execution of concept to flavors for the food were excellent. Highlights for us were the scallop with beef tallow, the celery multiple ways, and the mesquite bread.

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                                  よくある質問

                                  OpenTableを利用するダイナー1942名がHestiaを4.7つ星評価しています。

                                  はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                                  レストランの予約

                                  2名
                                  23:00
                                  本日42回予約が入りました。
                                  エクスペリエンスをご利用いただけます。
                                  HestiaのGoogle マップ

                                  78701 TX Austin, 607 W 3rd St., Suite 105,

                                  ダイニングエリア

                                  追加情報

                                  • 【最寄りの駅・交差点】
                                    Nueces Street
                                  • エリア
                                    ダウンタウン
                                  • 【営業時間】
                                    ｟ディナー｠ 火～日　17:30～22:00 【定休日】月
                                  • 予算
                                    50 USドル～
                                  • 料理ジャンル
                                    アメリカ料理（コンテンポラリー）, グリル料理
                                  • 【ダイニングスタイル】
                                    カジュアル エレガント
                                  • Dress code
                                    スマートカジュアル
                                  • Parking details
                                    Valet is available Friday and Saturday for $10. Parking is free for the first 2 hours in the Third and Shoal garage in our building, bring your ticket in for validation. Otherwise, street parking throughout the area.
                                  • 【ご利用可能カード】
                                    AMEX, Discover, Mastercard, Visa
                                  • 【その他】
                                    カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, バリアフリー, ビール, ワイン, 個室, 本格的なバー, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG
                                  • 【ホームページ】
                                    http://www.hestiaaustin.com/
                                  • 電話番号
                                    (512) 333-0737
                                  • パーティー・貸切
                                    We’d love to host your group with us at Hestia. Our semi private dining room seats up to 26 guests, and we also offer garden and full restaurant buy-outs for larger groups. Please visit the events tab on our website and someone from our events team will reach out to you.
                                  役立つ情報
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