名店

Hestia

50 USドル～

アメリカ料理（コンテンポラリー）

レストランの予約

2名

2025年3月14日

22:30

本日50回予約が入りました。

エクスペリエンスをご利用いただけます。

特別な食事に最適
高級
ユニークなカクテルが評判

Hestia, named after the Greek goddess of the hearth, is a modern live-fire grill house. Dishes find inspiration from a custom 20-ft hearth which anchors the kitchen and dining room. Our menus offers an opportunity to explore and showcase techniques that highlight the role of fire in food. You may choose to order from our a la carte menu or experience our chef curated tasting menu.

We accept reservations 60 days in advance. For event inquiries, please visit our website.

2024 Michelin One Star

名店とされる理由

料理長：Kevin Fink

OpenTable 編集部より： When the MICHELIN Guide rolled into Texas in 2024, Hestia, from the famed Emmer & Rye Hospitality Group, scored a coveted Star. Locals have long known it's a gem. To start, a 20-foot grill crackles with live fire in the center of the charcoal-toned dining room, where you can do a 12-course tasting with dry-aged Texas wagyu or choose from a la carte options like scallop in beef tallow. Or keep it casual at the bar with a wagyu burger, and pair it with a killer martini or a pick from the 400-bottle-strong wine list.

ダイニングエリア

追加情報

エリア
78701 TX Austin, 607 W 3rd St., Suite 105,
電話番号
(512) 333-0737
予算
50 USドル～
料理ジャンル
アメリカ料理（コンテンポラリー）, グリル料理
【営業時間】
｟ディナー｠火～日　17:30～22:00 【定休日】月
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
Valet is available Friday and Saturday for $10. Parking is free for the first 2 hours in the Third and Shoal garage in our building, bring your ticket in for validation. Otherwise, street parking throughout the area.
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa

エクスペリエンス

Hestia Tasting Menu
複数の日付でご予約可能
This reservation is for our 12 course Tasting Menu priced at $195 per person. We offer an optional Wine Pairing at $150 per person. We are unable to accommodate vegetarian and vegan diets as well as dairy and soy allergies.
Chateau Musar Wine Dinner with Marc Hochar
一人当たり$250.00
2025年4月9日のみ表示する
Please join us for a special evening in the Hestia private dining room. Marc Hochar, the third generation of Chateau Musar, will be leading us through a tasting of nine vintages dating back to 2000. The Hestia chef team will be pairing their live fire driven cuisine with these unique and iconic wines. Seating will be communal, with the welcome wine poured at 6:30 and seating for dinner beginning at 6:45pm. Please alert us of any allergies 72 hours in advance.

メニュー

Snacks

Smoked Crab Tart$8.00
lemon gelèe, avocado, nori powder
Buckwheat Cookie*$12.00
la mancha española, kaluga caviar
Oysters*$26.00
green sambal, spring onion, texas celery

Small Plates

Kampachi*$20.00
carrot, turmeric, charred cucumber
Wagyu Beef Tartare*$22.00
horseradish, grilled mushrooms, mushroom miso lavash
Blistered Carrots$16.00
mole spice, coffee shoyu, aji amarillo
Pan de Cristal$18.00
smoked maitake rillette, orange pâte de fruit
Smoked Beet$15.00
blackened shallot, puffed emmer, grapefruit
Scallop*$28.00
beef tallow, turnip kosho, mushroom gelèe
Kaluga Caviar Service*$95.00
burnt grain custard, crème fraîche, fermented green garlic waffle

Entreés

Halibut$46.00
charred bok choy, smoked brown butter, trout roe
Berkshire Pork Chop*$48.00
embered zucchini, lactic green tomato, blackened chili honey
Red Ranger Chicken$38.00
braised fennel, grilled radish, turnip soubise
Dry Aged 8oz Texas Wagyu Bavette*$65.00
roasted sunchokes, braised greens, jus
Maitake Mushroom$34.00
red currant & pepita gremolata, sweet potato, brunost
Dry Aged 12oz Texas Wagyu Ribeye*$115.00
braised cabbage, blue cheese espuma

ダイナー1,965人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.7

4.7（最近の評価をもとに集計）

4.7料理
4.8サービス
4.7雰囲気
4.3コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

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オースティン
アメリカ料理（コンテンポラリー）
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1,965件の口コミ

J
Josh VIP
ニューオーリンズ・ルイジアナ州評価・口コミ (2)
5.0
1日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
Such an amazing experience. The food was the star of the show and the cocktails were amazing to boot. They definitely earned their Michelin star with the level of quality and creativity in creating their dishes. Best steak tartar I think I ever had. The mushrooms blew our minds. And the uni bread pudding bite was incredible. Rudy was a delight as well. Kudos all around!
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S
Shane VIP
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (2)
5.0
1日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Celebrated wedding anniversary, service was amazing and hospitable.
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K
Kate
オースティン評価・口コミ (3)
5.0
5日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
I will be thinking about this meal for some time to come - every bite was splendid. I can't imagine skipping the halibut main course - buttery and seasoned perfectly with little popping roe for bursts of flavor. I loved the tuna belly appetizer and ordered an extra basket of bread because it was just ridiculously good. Don't skip dessert!
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K
Kirsten VIP
ワシントン DC エリア評価・口コミ (7)
5.0
6日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Worth the trip to Austin from Los Angeles. Go now and enjoy every single moment and morsel.
この情報は役に立ちましたか？
D
Destiny VIP
オースティン評価・口コミ (1)
5.0
6日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Rudy and Leah made our night fantastic, as well as the entirety of the Hestia Staff. The food was delicious, elevated, and not too out of our comfort zones, while delivering flavors and profiles we would never have thought of! One of our favorite dates yet and plan to come back.
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OT
OpenTable ダイナー
テキサス州、パンハンドル評価・口コミ (2)
5.0
7日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Hestia did it again! Great food , so creative ! The food is so familiar, yet unlike anything that you have ever had.
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OT
OpenTable ダイナー VIP
オースティン評価・口コミ (4)
5.0
2025年3月7日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Wonderful experience from the host stand to dessert. Food phenomenal, staff knowledgeable and amicable, ambiance intimate. Definitely will return.
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OT
OpenTable ダイナー
オースティン評価・口コミ (5)
5.0
2025年3月6日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
It was good overall. Good food and services. Not too noisy.
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G
Gary VIP
サンフランシスコ・ベイ周辺評価・口コミ (1)
5.0
2025年3月2日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Really fun dining experience with unusual pairings. Very deserving of Michelin rating. Awesome service, can’t wait to try again.
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OT
OpenTable ダイナー
サンフランシスコ・ベイ周辺評価・口コミ (2)
5.0
2025年3月1日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Service and food was great! Definitely can see why they got a Michelin star
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー1965名がHestiaを4.7つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

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2名

2025年3月14日

22:30

本日50回予約が入りました。

エクスペリエンスをご利用いただけます。

78701 TX Austin, 607 W 3rd St., Suite 105,

ダイニングエリア

追加情報

電話番号
(512) 333-0737
予算
50 USドル～
料理ジャンル
アメリカ料理（コンテンポラリー）, グリル料理
【営業時間】
｟ディナー｠火～日　17:30～22:00 【定休日】月
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
Valet is available Friday and Saturday for $10. Parking is free for the first 2 hours in the Third and Shoal garage in our building, bring your ticket in for validation. Otherwise, street parking throughout the area.
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Hestia

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Chateau Musar Wine Dinner with Marc Hochar

Scallop

Halibut

Dry Aged 8oz Texas Wagyu Bavette

Snacks

Smoked Crab Tart$8.00

Buckwheat Cookie*$12.00

Oysters*$26.00

Small Plates

Kampachi*$20.00

Wagyu Beef Tartare*$22.00

Blistered Carrots$16.00

Pan de Cristal$18.00

Smoked Beet$15.00

Scallop*$28.00

Kaluga Caviar Service*$95.00

Entreés

Halibut$46.00

Berkshire Pork Chop*$48.00

Red Ranger Chicken$38.00

Dry Aged 8oz Texas Wagyu Bavette*$65.00

Maitake Mushroom$34.00

Dry Aged 12oz Texas Wagyu Ribeye*$115.00

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