ENTRADAS
SOPA MISO 150mlMX$74.00
EDAMAMES 100grMX$85.00
frijol de soya al vapor
ALMEJA CHOCOLATA FRESCA (2pzas)MX$149.00
ponzu picante y limón amarillo
KAMA YAKI 180grMX$209.00
mandíbula de pescado asada, servida con salsa especial de la casa y cebollín
TAQUITOS CRISPY 4pzas (65gr)MX$219.00
A elegir: salmón, atún o mixtos. Wonton, mayo spicy, agauacte, aceite de trufa y tobiko
CAMARONES ROCA 100grMX$229.00
tazón de camarones roca y ensalada fresca
GYOZAS
SHORT RIB 4PZAS 70grMX$249.00
rellenas de short rib y salsa ishiyaki
CAMARÓN 4pzas 70grMX$249.00
mayo spicy, cebollín, salsa ponzu con aceite de ajonjolí
BOWLS
SALMÓN SPICY 73grMX$298.00
salmón, tobiko, cebollín, aguacate, spicy mayo y salsa de anguila
ATÚN SPICY 73grMX$319.00
akami, tobiko, aguacate, pepino, zanahoria y spicy mayo
RYOSHI BOWL 73grMX$349.00
atún, salmón, tobiko, aguacte, pepino, zanahoria, cebollín, spicy mayo, mayo kosho, soya dulce, cebolla crispy, wakame y ajonjolí
MAKIS
ATÚN SPICY 6pzasMX$249.00
atún con spicy mayo, aguacate y cebollín
SALMÓN SPICY 6pzasMX$229.00
salmón con spicy mayo, tobiko y aguacate
RYOSHI ROLL 8pzasMX$419.00
king crab, spicy mayo, tobiko, tanuki, atún, reducción de ponzu, brotes de cilantro
TARTUFO ROLL 8 pzasMX$349.00
atún spicy, aguacate, pepino, tobiko por dentro, atún sellado, mayo trufa y serrano por fuera
RED DRAGON ROLL 8pzasMX$298.00
camarón en tempura, pepino, aguacate, kanikama, mayo spicy, tobiko rojo, y soya dulce
TIGER ROLL 8pzasMX$279.00
camarón tempura, salmón, aguacate, espárrago, kanikama tempura, mayo tiger y tobiko
SPIDER ROLL 8pzasMX$349.00
por dentro soft shell crab, salmón, alga y pasta tampico, por fuera peca blanca, mayo trufa y tobiko
LOTUS ROLL 8pzasMX$298.00
atún spicy, salmón, kampachi, salsa ku, pepino, por fuera aguacate y sriracha
SHINJUKU ROLL 8pzasMX$289.00
camarón tempura, espárrago, pepino y aguacate con atún marinado por fuera, tanuki y mayo spicy
SPICY GEISHA 55grMX$298.00
salmón spicy, serrano tempura, pepino, aguacate por dentro, hamachi alioli de cilantro, cilantro y tobiko por fuera
TEMAKIS
ATÚN SPICY 25grMX$139.00
atún con spicy mayo, aguacate y cebollín
SALMÓN SPICY 29grMX$139.00
salmón con spicy mayo, tobiko y aguacate
BAKED KING CRAB 15grMX$268.00
king crab al vapor con mantequilla, masago, mamenori, mayonesa japonesa
HOTARU 20grMX$139.00
lubina, enoki y spicy mayo flameado
KAMPACHI ESPECIAL 18grMX$198.00
kampachi, mayo spicy especial, aguacate, tanuki, cebollín, soya dulce, tobiko
CRAB HAND ROLL MX$159.00
kanikama, y mayo trufa con butter soy
UNAGIMX$149.00
anguila, foie grass, aguacte, soya dulce y ajonjoli
EXPERIENCIA OMAKAZE
OMAKAZEMX$1,098.00
brocheta de brócoli, gyozas de short rib (2), temaki kampachi especial, temaki crab hand roll, nigiri huachinango, nigiri de salmón, nigiri chutoro, nigiri hamachi mantequilla, nigiri pez mantequilla, nigiri huevo de codorniz, mochi de mango, té verde o taro (1)
SASHIMI HOTARU
TRUFFLE SASHIMIMX$469.00
salmón. hamachi y akami con trufa y caviar
HAMACHI SERRANOMX$459.00
hamachi marinado en ponzu yuzu con finas rodajas de serrano y cilantro
ATÚN RONQUEOMX$489.00
un viaje por las cuatro partes del atún: kamatoro, chutoro, toro y akami con salsa ponzu especial
SALMÓN TSURAIMX$364.00
salmón escocés, ponzu picante, aceite de ajonjolí con trufa, togarashi, serrano, ralladura de limón y quinoa crocante
SASHIMI CORTE MEDIO
SASHIMI 3 VARIEDADES 80grMX$398.00
akami, salmón y kampachi (6pzas)
SASHIMI 5 VARIEDADES 100grMX$498.00
akami, toro, salmón, lubina y kampachi (10pzas)
SASHIMI 7 VARIEDADES 150grMX$598.00
akami, toro, king salmon, salmón escocés, lubina, hamachi y kampachi (14pzas)
AKAMI 70grMX$298.00
atún magro
SALMON KING 70grMX$398.00
nueva zelanda
SALMON ESCOCÉS 70grMX$349.00
escocia
NIGIRI 10gr /1pza
AKAMIMX$69.00
parte del lomo, atún magro
CHUTOROMX$89.00
parte media grasa del atún
TOROMX$119.00
parte del cuello, atún graso
KAMATOROMX$139.00
parte del cuello, atún graso
TUNA FLIGHT 4pzasMX$369.00
akami, chutoro, toro y kamatoro
SALMON KINGMX$98.00
sellado con pimienta/nueva zelanda
SALMON ESCOCESMX$86.00
ralladura de limón
ROLLITO WAGYUMX$169.00
trufa, wagyu japonés A5, arroz
WAGYU JAPONÉSMX$196.00
corte de carne sellado
UNAGIMX$74.00
anguila
HAMACHIMX$89.00
cola amarilla
LUBINAMX$62.00
yuzu kosho
HUACHINANGOMX$64.00
UNIMX$139.00
erizo de ensenada
HUEVO DE CODORNIZMX$59.00
con aceite de oliva con trufa
IKURAMX$98.00
hueva de salmón
KING CRABMX$198.00
cangrejo de alaska
EBIMX$42.00
camarón
TAMAGOMX$45.00
omelette dulce de huevo
TOTOABAMX$79.00
de cultivo
KAMPACHIMX$79.00
japón
HAMACHI MANTEQUILLAMX$98.00
flameado con mantequilla y aceite de trufa
ENOKIMX$139.00
con trufa negra
ALBACOREMX$69.00
atún blanco
AMA EBIMX$198.00
camarón de profundidad
TOPPINGS
FOIE GRAS 1grMX$55.00
foie gras marinado en miso
TRUFA NEGRA 1grMX$98.00
WASABI FRESCO 4grMX$140.00
YUZU KOSHO 3grMX$25.00
CAVIAR 2grMX$150.00
ROBATAYAKI
EDAMAMES CON TRUFA 84grMX$96.00
aceite de oliva con trufa y sal picante
ELOTITOS BABY 87grMX$89.00
mayonesa japonesa y chile togarashi
BROCHETAS
BRÓCOLI 1pzaMX$86.00
soya dulce
HONGOS ENOKI 1pzaMX$119.00
soya con cítricos
PORK BELLY 1pzaMX$96.00
marinado por 48hrs
WAGYU A5 1pzaMX$398.00
yuzu kosho y chips de ajo
YAKITORI 45grMX$125.00
muslo de pollo y salsa robata
CORAZONES DE ALCACHOFAS 100grMX$289.00
corazones de alcachofa a la robata con un aderezo de la casa
POSTRES
HELADOMX$79.00
dulce de leche, té verde, lychee y jengibre
CHEESECAKE DE MACADAMIAMX$198.00
MOCHIMX$85.00
MOSTACHÓN DE MANGOMX$239.00
LOTUS CAKEMX$239.00
pastel helado, bañado en dulce de leche y crumble de lotus