Un equilibrio costante tra gusto, sostanza e creatività. Una reinterpretazione contemporanea della tradizione gastronomica toscana da parte dell'Executive Chef Andrea Campani e del suo team. L'approccio etico della cucina, onnipresente in tutto il ristorante, si basa su principi saldi: ingredienti semplici e naturali, eleganza, autenticità e pochi sprechi.
