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KI'IS Restaurant by Francisco Ruano ROO Playa del Carmen

KI'IS Restaurant by Francisco Ruano

4.7
4.7
評価・口コミ（28）
500 メキシコ・ペソ～
メキシコ料理（コンテンポラリー）

レストランの予約

2名
19:00
本日10回予約が入りました。
エクスペリエンスをご利用いただけます。
  • 高級
  • 特別な食事に最適
  • 斬新
KI’IS (Zest in Maya) by chef Francisco "Paco" Ruano focuses on the pursuit of beauty through simplicity, harnessing the best ingredients from the surrounding seas and the Mexican vegetable pantry. Honoring flavors from Guadalajara and taking inspiration from Mexico’s Pacific coast, KI’IS mirrors Alcalde’s culinary offer with a distinctive Mayan accent.

ダイニングエリア

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    エレガント
  • 予算
    500 メキシコ・ペソ～
  • 料理ジャンル
    メキシコ料理（コンテンポラリー）, メキシコ料理
  • 【営業時間】
    ディナー 月・木～日　18:00～23:00 クローズ火・水
  • 電話番号
    984 122 4999
  • 【ホームページ】
    http://www.editionhotels.com/riviera-maya
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    フォーマルな正装
  • 【シェフ・料理長】
    Chef Francisco (Paco) Ruano
  • エリア
    77740 ROO Playa del Carmen, Paseo Kanai 15,
  • エリア
    Playa del Carmen
  • Parking details
    ホテルパーキング
  • 【その他】
    カクテル, カフェ併設, バー・ラウンジ, バリアフリー, ハイティー, ビール, ワイン, 個室, 本格的なバー, 禁煙席

エクスペリエンス

  • Festive Tasting Menu

    一人当たりMX$3,200.00

    2024年12月24日のみ表示する
    Our Christmas-inspired Tasting menu offers a culinary journey through festive flavors. Each course creatively reimagining traditional holiday dishes, blending seasonal ingredients and innovative techniques for a memorable experience crafted by chef Francisco Ruano.

  • New Year's Eve Tasting Menu

    一人当たりMX$5,200.00

    2024年12月31日のみ表示する
    A tasting menu crafted by chef Francisco Ruano that invites you on an elevated culinary journey. Festive flavors are brought to life through the artful blend of seasonal ingredients, creating an unforgettable experience. *Includes access to NYE celebration at ThePier

  • KI'IS Tasting Menu Paired with Our Finest Wines

    一人当たりMX$3,760.00

    複数の日付でご予約可能
    Enhance your dining experience with a meticulously crafted tasting menu, complemented by a selection of our finest wines. Embark on a unique sensory journey that spans from the northern to the southern regions of Mexico, where each dish is perfectly paired with wines that reflect the country's diverse and rich heritage. Allow us to guide you through a celebration of flavors and aromas that showcases the excellence of our culinary and viticultural traditions.

メニュー

A la Carte

Starters

  • Tuna Tlayuda

    Artichoke emulsion, avocado, purslane

    • Guacamole

      Pistachio, seaweed powder, cacao nibs | Pistache, polvo de algas, nibs de cacao

      • Green Aguachile | Aguachile Verde

        Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

        • Green Aguachile | Aguachile Verde

          Scallops, ‘Criollo’ coriander, green sauce | Callo de hacha, cilantro ‘Criollo’, salsa verde

          • No Tetela

            Mushrooms potaje, white mole, amaranth, shiitake powder, mushroom nectar | Potaje de hongos, mole blanco, amaranto, polvo de shitake, néctar de hongos

            • Pumpkin Salad | Ensalada de Calabaza

              Macadamia purée, cured nopal, heirloom tomato, and huauzontle | Puré de macadamia, tomate heirloom, nopal curado y huauzontle

              • Carne Apache

                ‘Harissa’ sauce, perfect egg yolk, Ikura | Salsa ‘harissa’, yema perfecta, Ikura

                • Clam of the Day | Almeja del Dia

                  FUERTES | MAIN COURSE

                  • Roasted Suckling Pig | Lechón Rostizado

                    Guacachile, bean purée, pickled salad | Guacachile, puré de frijol y ensalada de encurtidos

                    • Mayan Octopus | Pulpo Maya

                      Bean velouté, chione clam, chintextle, hoja santa | Velouté de alubias, almeja chione, chintextle, hoja santa

                      • Fennel and Mole | Hinojo con Mole

                        Fennel, mole ‘amarillito’, green beans | Hinojo, mole ‘amarillito’, ejotes

                        • Tikin Xic Fish | Pescado Tikin Xic

                          Catch of the day, axiote paste, green salad seasoned with bitter orange | Pescado del dia, marinado de axiote, ensalada verde, naranja agria

                          • Braised Short Rib | Short Rib Braseado

                            Mole ‘coloradito’, confit xpelon, black beans | Mole coloradito, xpelon confitado, frijol negro

                            • Josper Grilled Lamb | Cordero Asado al Josper

                              Chili spiced rub, guacamole, grasshoppers, green sauce | Rub de chiles, guacamole, chapulines, salsa verde

                              • Marinated Rock Cornish | Pollito de Leche Adobado

                                Pico de gallo, salsa ‘morita’ | Pico de gallo, ‘morita’ sauce

                                更新日時：2024年8月19日

                                ダイナー28人による評価

                                総合評価

                                評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                                4.7
                                4.7（最近の評価をもとに集計）
                                • 4.6料理
                                • 4.8サービス
                                • 4.8雰囲気
                                • 4.3コストパフォーマンス

                                騒音レベル • 普通

                                ダイナーが選ぶベストレストラン

                                • Puerto Morelos

                                  一番予約が入ったお店

                                28​件の口コミ

                                1. Gina

                                  シカゴ・イリノイ州

                                  評価・口コミ (3)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (3)

                                  2024年11月17日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  Fantastic service, food was exceptional, thoroughly enjoyable evening.

                                  この情報は役に立ちましたか？

                                2. Ron

                                  アトランタメトロ

                                  評価・口コミ (20)

                                  VIP
                                  5.0

                                  評価・口コミ (20)

                                  2024年11月11日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  I am a foodie and I must say that KI’IS surpassed my expectations. Additionally, our server Adrian was amazing! Not only his recommendations were excellent, but most importantly, his knowledge of the history of Mexican gastronomy left me fascinated. I learned quite a bit from him. Highly recommend it.

                                  この情報は役に立ちましたか？

                                3. daniel

                                  アトランタメトロ

                                  評価・口コミ (9)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (9)

                                  2024年10月22日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 4
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 4
                                  We were served the “tasting menu” and it was a memorable experience.

                                  この情報は役に立ちましたか？

                                4. Courtney

                                  シャーロット

                                  評価・口コミ (1)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (1)

                                  2024年10月6日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  Our dining experience at KI'IS was amazing! Our waiter, Oriel, was fantastic and all of his recommendations were absolutely delicious. He's an asset to the restaurant and we would highly recommend dining at KI'IS to anybody visiting the area. The food quality, presentation and taste were first class. Again a special thanks to Oriel for making our night even more special.

                                  この情報は役に立ちましたか？

                                5. SeekingSpeakingValue

                                  オースティン

                                  評価・口コミ (3)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (3)

                                  2024年9月29日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  One of our most memorable dining experiences in our 53 years of marriage. We were treated like royalty beginning with compliments on our matching coral and white attire. The restaurant knew we were celebrating our December anniversary with 5 nights at The Edition and join in the celebration with complimentary stems of Prosecco. The savory flavors and textures were simply amazing. No words can explain. The wait staff graciously and thoroughly explained the various selections including the suggested way to eat the food. It seemed everyone enjoyed having us join them for dinner. After two days, we have reservations again tonight!

                                  1​人がこの情報が役に立ったと言っています

                                6. Dawn

                                  インディアナ州

                                  評価・口コミ (15)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (15)

                                  2024年8月31日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  Incredible food. Superb service. Everyone kind and helpful. Enjoyed a La carte immensely.

                                  1​人がこの情報が役に立ったと言っています

                                7. brice

                                  オースティン

                                  評価・口コミ (1)

                                  VIP
                                  5.0

                                  評価・口コミ (1)

                                  2024年8月24日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  Uriel was amazing! Made us feel like the only people in the restaurant. Food was amazing and vibes were fantastic. Highly recommend, and will definitely be coming back!!

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                                8. Bizzy

                                  ナッシュビル

                                  評価・口コミ (17)

                                  VIP
                                  5.0

                                  評価・口コミ (17)

                                  2024年6月10日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  What an amazing experience. The tasting menu took us on a journey through cuisine, presenting dishes we would have never dreamed of trying. Everything was so well executed. Thank you!

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                                9. AlbertF

                                  ヒューストン

                                  評価・口コミ (1)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (1)

                                  2024年6月3日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 4
                                  Great experience, tasting menu displayed the reputation level of the chef. Depth of flavor, enhanced knowledge of the country regions and the service was outstanding…worth the effort.

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                                10. janer

                                  シカゴ・イリノイ州

                                  評価・口コミ (2)

                                  5.0

                                  評価・口コミ (2)

                                  2024年5月30日にご来店

                                  1. 総合評価 5
                                  2. 料理 5
                                  3. サービス 5
                                  4. 雰囲気 5
                                  Fantastic experience! Great ambiance, food and cocktails.

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                                よくある質問

                                OpenTableを利用するダイナー28名がKI'IS Restaurant by Francisco Ruanoを4.7つ星評価しています。

                                はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                                レストランの予約

                                2名
                                19:00
                                本日10回予約が入りました。
                                エクスペリエンスをご利用いただけます。
                                KI'IS Restaurant by Francisco RuanoのGoogle マップ

                                77740 ROO Playa del Carmen, Paseo Kanai 15,

                                ダイニングエリア

                                追加情報

                                • エリア
                                  Playa del Carmen
                                • 【営業時間】
                                  ディナー 月・木～日　18:00～23:00 クローズ火・水
                                • 予算
                                  500 メキシコ・ペソ～
                                • 料理ジャンル
                                  メキシコ料理（コンテンポラリー）, メキシコ料理
                                • 【ダイニングスタイル】
                                  エレガント
                                • Dress code
                                  フォーマルな正装
                                • Parking details
                                  ホテルパーキング
                                • 【ご利用可能カード】
                                  AMEX, Mastercard, Visa
                                • 【シェフ・料理長】
                                  Chef Francisco (Paco) Ruano
                                • 【その他】
                                  カクテル, カフェ併設, バー・ラウンジ, バリアフリー, ハイティー, ビール, ワイン, 個室, 本格的なバー, 禁煙席
                                役立つ情報
                                OpenTable
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