1954年に創業したDallas' Original Steakhouseの伝統を引き継ぐKirby's Prime Steakhouseは、1999年にサウスレイクにオープンした受賞歴のあるレストランで、中西部の穀物で育った熟成プライムビーフを提供しています。Kirby'sでは、新鮮なシーフード、日替わりメニュー、3000ボトル以上を揃えた世界のワインコレクションも用意しています。Kirby'sにはおしゃれなジャズバーやラウ ンジがあり、金曜と土曜の夜は音楽の生演奏を行っています。熟練のコーポレート・エグゼクティブ・シェフDaniel Nemecによるクラシックな料理とともにおいしいワインをお楽しみください。シェフのNemecは、Kirby'sに初めて来るお客様やグルメなお客様に満足いただける味、色彩、香りを追求しています。Kirby'sのラウンジでのすてきなカクテルや、認定ソムリエのBil Semonによる厳選ワインもどうぞお楽しみください。