La Habichuela - Sunset

ENSALADA DE LA CASA*

Crujiente y fresca lachuga, zanahoria, jicama y chayote con el aderezo de la casa

ENSALADA CESAR (PARA DOS PERSONAS)

la receta original con crujiente lechuga. Para 2 persons. Preparada regularmente en su mesa

ENSALADA VERDE ITALIANAMX$119.00

Diferentes lechugas en finos cortes, juliana de cebolla y pepino con un aderezo tradicional de olive y vinogre de vino blanco

DE LA QUERIDA MOLINA

Lechuga, aguacate, jitomate, pepino, almendras, queso de cabra, hojuelas de paramesano, acompañada de una vinagreta de cilantro. Delicadamente mezclados

EMPANXONOSTLE DEL MAR^^

Filete de pescado, camarones, vieiras, vegetales aromatizados con hoja santa y Pernod. Empapelado

FILETE DE MERO AL AMARANTO^

EN gabardina de amaranto y almendras sobre dos vinagretas, de tamarindo y mango con macedonia de frutas tropicales

FILETE DE PESCADO^

El MÁS FRESCO DE LAS ESPECIES LOCALES: ALCAPARRADO, TIKIN-CHIK

PESCADO ENTERO BOQUINETE^^

Pez supremo de la region. A la Parrilla

STEAK DE ATÚN ORIENTAL**

Encostrado en ajonjolí, asado a la parrilla a su elección, servido en una cama de papas asadas con finas hierbas y aceites aromáticos

Salsa Veracruzana^^

Una antigua y exótica fusión de la comida mexicana mexicana y española, selectión de tomates, especias, aceitunas, alcaparras y chile güero ligeramente picante

FILETE, PESCADO ENTERO

A LA PLANCHA, CON AJO Y MANTEQUILLA^

STEAK DE CAMARÓN^^

medallón formado de camarones cocinado a la plancha, bañado en salsa de huitlacoche "Isla Negra"

AL COCO LIGERAMENTE FRITOS^

En gabardina de coco rallado acompañados de salsas, tamarindo y piña

CAMARONES AL JENGIBRA^

En salsa holandes y champiñones con ralladura de jengibre. Servidos con verduras y arroz

LANGOSTA TIKIN-XIC***

Receta prehispánica, bañada en achiote y asada a la parrilla. Acompañada de frijoles refritos, cebolla morada y tortillas para que se prepare un delicioso taco

ESPLÈNDIDO TAMAÑO JUMBO^

Asada a la parrilla al natural - 280 GRAMOS - Aervida con 3 mantequill

TALLA BESTIAL, EL TAMAÑO QUE USTED SIEMPRE SOÑÓ

MÁS DE 450 GRAMOS, POR CADA ONZA

MAR Y TIERRA^

200 gramos de cola de langosta, con 3 mantequillas y corazón de filete de res a la parrilla

MIXTO DEL MAR^

Filete de pescado, camarón jumbo y cola de langosta a la parrilla, con 3 montequillas

PATO EN SALSA DE PERA**

Horneado lentamente y servido con salsa de peras, flameado con kirsch

PECHUGA DE POLLO VERÓNICA^

Rellena de jamón serrano y plátano en salsa Cumberland de frutas

FETUCCINI CON MARISCOS AL AJILLO**

Fina selección de mariscos salteados con ajo y chile guajillo en aceite de olivo

FETUCCINI AL ZUCCHINI**

Con bastones de calabacitas y cebolla servidos con queso parmesano y un toque de anchoas

FETUCCINI AL VODKA CON CAMARONES**

Salsa de tomate, vodka y camarones. Tradicional receta italiana

RELLENO NEGRO DE PAVO***

De la cocina Maya Prehispánica. Delicioso pavo y albóndigas de res en salsa de chiles asados y especies ligeramente picante

POLLO EN MOLE^^

La más tradicional de las salsas mexicanas. Lo traemos de San Pedro Actopan, múltiple ganador del primer lugar nacional

POLLO PIBIL***

Marinado en recado rojo de achiote, cocinado en hoja de plátano, al horno

CORAZÓN DE FILETE DE RES A LA PARRILLA**

CORAZÓN DE FILETE DE RES EN SALSA DE MORILLAS ARRACHERA A LA PARRILLA^^

Servida con frijoles refritos y guacamole

PUNTAS A LA MEXICANA^^

De filete de res. La receta de al abuela las comidas dominicales

FILETE A LA TAMPIQUEÑA^^

El mãs representativo de la cocina mexicana; tira de filete asado, acompañada de enchilada de mole, rajas poblanas, guacamole y frijoles refritos

RIB - EYE- 380 GRS

NEW YORK - 380GRS**

GUACAMOLE^^

Uno de los aperitivos mexicanos más famosos

CEVICHE DE MARISCOS^

Delicioso estilo tradicional de los antiguos pescadores del Caribe

CEVICHE IXTAPA^^

Tiras de filete de pescado marinadas con cevolla morada y chile serrano ligeramente picante

COCTEL DE CAMARONES^

Camarón rosado del Caribe, en fina salsa de coctel con un toque de raiz fuerte

JAIBAS DENUDAS VARMEN^

Fritas en su punto, servidas con frijoles, aguacate, cebolla morada y tortillas para un delicioso taco

TAPA AL AJILLO**

Selección de mariscos salteados en aceite de oliva con champiñones, papa y tiras de gujillo

ATÚN EN TÁRTARA OASIS^

Cubos de atún en vinagreta de chipotle con mango y aguacate

CREPAS DE CUITLACOCHE^^

Rellenas del"caviar mexicano" finamente sazonado, glaseadas con Salsa Holondesa

TAMALITOS YUCATECOS***

Tres deleitables tamales yucatecos de langosta, de camarón y de pato en diferentes salsas

CREMA DE HARBICHUELA**

Crema de vegetales y ejotes. Preparándola diariamente con nuestra receta especial desde 1977

BISQUE FE LANGOSTA**

La receta francesa cuidadosamente elaborada, hasta obtener la aterciopelada crema de sutil sabor

SOPA DE LIMA***

Célebre en Yucatán. Consomé de pollo perfumado suavemenlt con limas regionales y servido con juliana de tortilla y pechuga de pollo

CREMA CONDE*^^

La crema de frijol, reina de la comida mexicana desde tiempos ancestrales

PASTEL DE COCO DORADO

Servido con helado al Cassis

PASTEL DE CHOCOLATE

Relleno de chocolate

TIRAMESÚ NAPOLITANO

El favorito de la abuela

MAJA BLANCO

Natilla de coco regional

PARFAIT GLACÈ AL KAHLÚA

Helado de coco con piña fresca marinada al kirsch, bañado con kahlúa

HELADO DE VAINILLA Ó COCO

VREME BRULÈE

Natilla con toque de vainilla, acompañado de un crocante de caramelo flameado y un abanico de fresa

BANAN FLAMBÈE*

Con licor de plátano y brandy, aderezados con helado

FRESAS JUBILEE FLAMBÈE*

Preparadas con crema de Vasis, vino tinto y brndy

CREPAS SUCHARD*

Rellenas de plátano en salsa de chocolate al grand Marnier

CREPAS DE CAJETA*

Sercidas con helado de vainilla y nuez de castilla picada

CREPAS SUZETTE*

La clásica receta francesa