In the center of Bologna, precisely in via Vitale, the main artery of the San Vitale district, you will find a restaurant that the Bolognese have loved since the first day: the Taverna di Roberto. Roberto, owner of the restaurant, wanted to give his restaurant an elegant and refined imprint, which also communicated fidelity to traditions in the furnishings. The menu features traditional and imaginative recipes, with local products that are mixed together to find a new combination every day.
Come sempre da Roberto si va, una o due volte l'anno, per degustare il meglio della cucina Bolognese. In primis la gramigna col sugo di salsiccia e le tagliatelle al ragù. Ma il pezzo forte è la cotoletta alla Bolognese, ripassata in forno , col formaggio filante esterno.
Ottimi i dolci tra cui spicca, ma favorita da un ricordo affettivo di me bambino,la zuppa inglese.
Personale simpatico, affabile e sorridente.
Alla prossima.
Paolo & Marzia.