We have made the difficult decision to temporarily close both our restaurants, L’Atelier de Joël Robuchon and Le Club, to prioritize the health and safety of our team, our guests, and our community. We are learning new information daily, and we will continue to evaluate the best path forward. Please keep checking our latest updates at: Joelrobuchonusa.com Latelier-newyork.com Leclub-newyork.com @latelier_robuchon_nyc @leclub_newyork
We can't wait to welcome you back as soon as we can.
Our private dining salons Étoile and Saint-Germain can each accommodate 6-12 guests, and can be combined for up to 30 guests. Equipped with audio visual capabilities, thoughtfully appointed rooms are well suited to business and social events alike.
LA CARTE DES PLATS EN PETITES PORTIONS DÉGUSTATION / SMALL TASTING PORTIONS
LE CAVIAR ET LE CRABE ROYAL$32.00
rafraîchi d'une gelée de crustacés et céleri parfumé à la vanille [Caviar and Alaskan king crab, crustacean jelly, celery vanilla cream]
L'HAMACHI$22.00
en "sashimi" sur un guacamole à la coriandre fraîche, fragrance de Yuzu [Hamachi Sashimi, cilantro guacamole, yuzu dressing]
L'AUBERGINE$18.00
confite aux fins aromates et curry de légumes [Eggplant confit, fine seasonings, vegetable curry]
LA TRUFFE NOIRE$36.00
et les gnocchis à la Parisienne, au céleri fondant et croustillant de mimolette [Black truffle, "Parisian gnocchi", celeriac, mimolette tuile]
LES COCOS DE PAIMPOL$26.00
mitonnés aux calamars et chorizo de volaille, bouillon de piperade [Fresh coco bean in piperade, cuttlefish, chicken chorizo]
L'ARTICHAUT$28.00
rôti, sur une purée onctueuse, voilé d'un cappuccino de pois chiches [Roasted baby artichoke, chickpea emulsion]
LE POULPE$28.00
de Méditerranée grillé, poivrons confits à la bohémienne, jus Crécy aux saveurs d'orient [Grilled Mediterranean octopus, confit peppers, carrot harissa sauce]
LA SAINT-JACQUES$23.00
sur une marmelade d'endive et raisin de corinthe, sauce au vin d'Arbois [Live Sea scallop, caramelized endive marmelade, black currant, yellow wine sauce]
LA LANGOUSTINE$18.00
en papillote croustillante au basilic frais [Crispy langoustine papillote, fresh basil]
LE HOMARD$34.00
accompagné d'un bouillon relevé d'hysope, bok choy, jicama, trompette de la mort [Poached Maine lobster, anise hyssop broth, bok choy, jicama, black trumpet mushroom]
LE CABILLAUD$36.00
au caviar, jeune poireau et sauce Champagne [Icelandic cod, caviar, baby leek, Champagne sauce]
LE BAR$35.00
sauvage de l'Atlantique au shiitake et couteau, émulsion exotique [Wild Atlantic black bass, shiitake chutney, razor clam, curry emulsion]
LE RIS DE VEAU$38.00
laqué aux condiments, ravioli à la sauge [Roasted sweetbread, capers and lemon condiment, sage raviolo]
LA CAILLE$29.00
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée [Caramelized free-range quail, foie gras, potato purée]
LE BŒUF$35.00
Wagyu, la calotte grillée, racine de persil à l'arabica en chartreuse gourmande [Grilled Wagyu ribcap, coffee scented jus, parsley root "Chartreuse"]
LA CANETTE$29.00
laquée aux épices, coing et châtaigne en aigre-doux [Spiced Long Island duck, quince and chestnut "aigre-doux"]
LE LAPIN$29.00
fermier farci aux herbes, Gambas grillées et polenta onctueuse à la carotte [Rabbit loin stuffed with herbs, grilled Palamós shrimp, creamy polenta, carrot pulp]
LE BURGER$29.00
de bœuf au foie gras et aux poivrons arlequins verjutés [Beef and foie gras burger, multi-color peppers]
LA CARTE
LES ENTRÉES FROIDES ET CHAUDES / COLD AND HOT APPETIZERS
LA BETTERAVE$24.00
en duo de pommes à l'avocat, herbes fraîches et sorbet à la moutarde verte [Beet, apple avocado duo, green mustard sorbet]
LE HOMARD DU MAINE$48.00
relevé de fines épices et servi tiède sur sa salade façon "Monte Carlo" [Monte Carlo-style warm whole lobster, avocado, buffalo mozzarella, baby gems]
LE FOIE GRAS ET LA PINTADE$42.00
en duo gourmand, condiments de dates, truffe noire, brioche feuilletée [Foie gras torchon, guinea hen, date and black truffle, flaky brioche]
LES GAMBAS$36.00
Palamós rafraichies sur une royale de fenouil et saveurs méridionales [Palamós shrimp, fennel royale, fall vegetable medley]
L'ŒUF DE POULE$54.00
mollet et friand au caviar impérial et saumon fumé [Organic crispy poached egg, Imperial Caviar, smoked salmon]
LE CAVIAR IMPERIAL$110.00
les 30 grammes [Imperial Caviar (30g)]
LES PLATS / MAIN COURSES
LES SPAGHETTIS$75.00
à la truffe blanche, écume de châtaigne [White truffle spaghetti, chestnut emulsion]
LA SOLE$85.00
entière de petit bateau "Belle Meunière", sauce vierge aux aromates [Dover sole ″Meunière″, vierge sauce]
LE HOMARD$44.00
accompagné d'un bouillon relevé d'hysope, bok choy, jicama, trompette de la mort [Poached Maine lobster, anise hyssop broth, bok choy, jicama, black trumpet mushroom]
LE BAR$44.00
sauvage de l'Atlantique au shiitake et couteau, émulsion exotique [Wild Atlantic black bass, shiitake chutney, razor clam, curry emulsion]
LA CAILLE$44.00
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée [Caramelized free-range quail, foie gras, potato purée]
LA CANETTE$48.00
laquée aux épices, coing et châtaigne en aigre-doux [Spiced Long Island duck, quince and chestnut "aigre-doux"]
LA CÔTE DE VEAU DE LAIT$66.00
rôtie et escortée de morilles des pins au jus [Milk-fed veal chop, hen of the wood mushrooms, natural jus]
LE CHEVREUIL$54.00
en duo gourmand au foie gras, sauce Perigourdine [Venison and foie gras duo, perigourdine sauce]