Le Grand Café Fauchon

The Grand Café Fauchon invites you to a special evening to celebrate Earth Hour on Saturday, March 22nd. Immerse yourself in a soft atmosphere with dimmed lights, as you enjoy our 4 Sequences Discovery Menu, during a Candlelight Dinner. A magical opportunity to honor the planet while savoring our exquisite culinary delights in a chic and elegant setting. Le Grand Café Fauchon vous convie à une soirée spéciale pour célébrer l'Heure de la Terre, le samedi 22 mars. Plongez dans une ambiance feutrée et un éclairage tamisé, pour déguster notre Menu Découverte en 4 Séquences, lors d'un dîner aux chandelles. Une occasion magique de rendre hommage à la planète tout en savourant nos délices culinaires exquis dans un cadre chic et élégant.

Choice of Starter Smoked salmon “à la ficelle”, FAUCHON Rose petal preserve, Isigny cream Bay of Quiberon – 6 open sea n°2 oysters from Brittany, rye bread, butter, shallot vinegar Choice of Main Course Baie of Saint Malo – Scallops, roasted cauliflower, and pickles with fresh turmeric, FAUCHON mango confit with Sechuan pepper Bordure Vendéenne – Poached brill, white sauce with FAUCHON Rosé Champagne, melting leeks from the Somme, warmed oysters, radishes, and capers Choice of Dessert Choice of BISU BISOU Entrée au choix Ecosse - Saumon fumé à la ficelle, confit de pétales de rose FAUCHON, crème d'Isigny Foie gras de canard de la ferme Jean,-Sarthe, mi-cuit maison, au Pineau des Charantes, confiture de rhubarbe Hauts de France FAUCHON Plat au choix Baie de Saint-Malo - Nois de Saint-Jacques, chou-fleur rôti en pickles au curcuma frais, confit de mangue au poivre de Sechuan FAUCHON Bordure Vendéenne - Barbue pochée, beurre blanc au Champagne Rosé FAUCHON, poireaux de la Somme fondants, huître juste tiédie, radis et câpres Dessert au choix BISOU BISOU au choix

Choice of starter - Port de Bretagne – Mackerel flame-tempered, matured soy marinade and FAUCHON Mango, Passion and Orange flavoured black tea, passion fruit condiment and flaxseed brocoletti - Southwest Region – Duck foie gras from Jean-Sarthe farm, homemade semi-cooked with Pineau des Charentes, FAUCHON Christmas jam with apple angelica and spices Choice of seafood main course - Baie of Saint Malo – Scallops, roasted cauliflower, and pickles with fresh turmeric, FAUCHON mango confit with Sechuan pepper - Bordure Vendéenne – Poached brill, white sauce with FAUCHON Rosé Champagne, melting leeks from the Somme, warmed oysters, radishes, and capers Choice of meat main course - Terres Challandaises – Filet of Challans Duckling with FAUCHON Acacia Honey from France, candied pumpkin, daikon, and pomegranate - Ile-de-France orchards – Smoked veal sweetbreads with thyme, pears cooked in FAUCHON Chaï Tea syrup, chanterelles with shallot confit Choice of dessert - Choice of BISOU BISOU - Aromas of Reunion Island – Pineapple confit with rum, white cheese mousse with cocoa and hazelnut praline FAUCHON Entrée au choix - Port de Bretagne – Maquereau juste tiédi a la flamme, marinade soja maturé et thé noir Mangue Passion et Orange FAUCHON, condiment passion et brocoletti aux graines de lin - Région Sud-Ouest – Foie gras de canard de la Ferme Jean Sarthe, mi-cuit maison, au Pineau des Charentes, confiture de Noël pomme, angélique et épices FAUCHON Plat de la mer au choix - Baie de Saint Malo – Noix de Saint Jacques, chou-fleur rôti et en pickles au curcuma frais, confit de mangue au poivre de Sechuan FAUCHON - Bordure Vendéenne - Barbue pochée, beurre blanc au Champagne Rosé FAUCHON, poireaux de la Somme fondants, huître juste tiédie, radis et câpres Plat de la terre au choix - Terres Challandaises – Filet de Canette de Challans au Miel D’Acacia de France FAUCHON, potimarron confit, daïkon et grenade -Vergers Franciliens – Pomme de Ris de veau fumée au thym, poires cuites au sirop de Thé Chaï FAUCHON, girolles au confit d’échalotes Dessert au choix - BISOU BISOU au choix - Arômes de la Réunion – Ananas confit au Rhum, mousse de fromage blanc au cacao et praliné noisette FAUCHON