LIMA Estilo Nikkei - Pilar

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LIMA ofrece platos creados con los mejores insumos de la región adaptados minuciosamente al estilo nikkei con técnicas orientales tradicionales, logrando liderar el gusto y la preferencia del consumidor argentino y del visitante extranjero. Nuestro objetivo es la difusión de la gastronomía peruano-japonesa. Nos enfocamos en cada detalle para brindar una experiencia única.

ZEN SAI 前菜

• EBIWAN

  2 Unidades de empanaditas de masa filo rellenas de langostinos salteados, queso y maní con miel de maracuyá spicy

• CONCHITAS PARMA

  2 Unidades de vieiras marinadas en cítricos, ají amarillo y batayaki, gratinadas con queso parmesano.

• LIMAWAN

  2 Unidades de empanadas del clásico lomo saltado peruano con salsa acevichada.

• MARISCOS BATAYAKI

  2 Unidades de mariscos al fuego salteados con manteca oriental y jugo de lima.

• CAUSA LIMEÑA

  Puré suave de papa andina y ají amarillo con pulpo anticuchero, sashimi de salmón, tartare acevichado y tartar nikkei.

• VEGGIE NEM

  4 Unidades de spring roll de papel de arroz relleno de vegetales de estación, phila y palta, con sweet chili.

• SAKE TARTARE

  Tartare de salmón rosado, salsa de ají amarillo, quinoa negra y kiuri, acompañado con crocante de sésamo.

• NIKU BAOS

  2 Unidades de baos rellenos de asado braseado con salsa de ají amarillo, pickles de pepino y cilantro.

  • Opción vegetariana con hongos shiitake

CEVICHES

• CLÁSICO

  Pesca del día marinada con leche de tigre, ají y cilantro.

• NORTEÑO

  Salmón rosado en leche de tigre al ají amarillo, cebolla morada y cilantro, con batata y canchita

• NIKKEI

  Salmón rosado con salsa cítrica a base de sésamo, con abanico de palta a las brasas y crocante de sésamo.

  • PESCA BLANCA

• KARAI

  Salmón, chutney de rocoto, kiuri, quinoa negra y chifles

• AL WASABI

  Pesca del día, pulpo y vieiras en leche de tigre cremosa al wasabi, cilantro y furikake de la casa.

TIRADITOS

• ROSITA YIMURA

  Finas láminas de pulpo, salsa de olivas acevichadas, jugo de lima, tuille coral, palta y negui.

• NIKKEI

  Finas láminas de salmón rosado marinadas en cítricos y salsa oriental con furikake de maní, crocante de wantán y palta a las brasas.

  • PESCA BLANCA

• SAKE PASSION

  Finas láminas de salmón marinadas con lima, miel de maracuyá y masa filo crocante.

LIMAKIS

ROLLS

• PARMESANO

  Langostinos crocantes y palta. Por fuera vieiras gratinadas con queso parmesano y batayaki. X10

• TEMPURIZADO

  Tempura de langostinos, tartar de salmón y queso. Por fuera palta y salsa taré

  • X5
  • X10

• NAZCA

  Salmón rosado y queso. Por fuera mango, hilos de masa philo y salsa de maracuyá.

  • X5
  • X10

• KANAI

  Shiitake, verdeo tempura y palta. Por fuera tomate, maní y aceite de trufa X10

• MAKI FURAI

  Salmón, phila y palta, rebozado con panko y salsa taré.

  • X5
  • X10

• YASAI

  Verdeo en tempura, palta y phila. Por fuera mango y maracuyá spicy.

  • X5
  • X10

• SUNSET

  Langostinos furai y phila. Por fuera salmón, lima y salsa taré.

  • X5
  • X10

• LIMEÑO

  Langostinos furai y palta. Por fuera salmón anticuchero a las brasas con salsa acevichada.

  • X5
  • X10

• ROZU NIKU

  Langostinos, verdeo tempura y palta. Por fuera salsa de ají amarillo, wagyu tataki y salsa. X10

• ACEVICHADO

  Palta y langostinos crocantes. Por fuera pesca del día, salsa acevichada y maíz canchita.

  • X5
  • X10

• MIRAFLORES

  Tartare de salmón y palta. Por fuera salmón, shizo y salsa nikkei.

  • X5
  • X10

• EBIQUINOA

  Langostinos al vapor, ebitartare y palta. Por fuera quinoa crocante y batayaki. X10

NIGIRIS

ESTILO NIKKEI X2 UNIDADES

• ANTICU

  Salmón rosado al anticucho, salsa acevichada y negui.

• TRUFADO

  Ventresca de salmón o de vieiras, aceite de trufa y ralladura de lima y limón. Opción vieiras.

• CRISPY

  Shari crocante, tartar de salmón o tartar acevichado de pesca del día, ají amarillo, palta y furikake limeño.

• ROZU

  Wagyu, ajo negro y ralladura de yema curada.

• HOTATE

  Vieiras, ají amarillo, parmesano gratinado y furikake.

• UMAMI

  Shiromi tataki, umami y salsa ponzu.

SASHIMIS & NIGIRIS

NIGIRIS X2U

SIN TACC

• SALMÓN

• PULPO

• LANGOSTINOS

• PESCA DEL DÍA

SASHIMIS X4U

SIN TACC

• SALMÓN

• PULPO

• LANGOSTINOS

• PESCA DEL DÍA

OMAKASE おまかせ

Lo mejor de nuestra barra nikkei, a elección del Itamae.

• PARA DOS PERSONAS

特選 TOKU SEN

• PICANTE DE MARISCOS

  Mariscos salteados con salsa de curry peruano acompañados de arroz blanco.

• LOMO SALTADO

  Lomo al wok con cebolla morada, tomate y toques de cilantro. Con papas crocantes y arroz

• RISOTTO LIMA

  Risotto de quinoa en salsa de ají amarillo con queso parmesano y langostinos a las brasas.

  • Opción vegetariana con hongos shiitake

• SHITAKE SALTEADO

  Hongos shiitakes al wok, cebolla morada, tomate y toques de cilantro.

• YAKIMESHI

  Arroz salteado con vegetales de estación con lomo, pollo, salmón o langostinos.

  • SALMÓN
  • LANGOSTINOS
  • LOMO
  • POLLO

• PARRILLADA LIMEÑA

  Pesca del día, mariscos, pulpo y vegetales a la parrilla con salsa oiriental, acevichada y criollita peruana.

• SALMÓN Y MISSO

  Salmón envuelto en semillas de sésamo a las brasas con reducción de misso y vino blanco, acompañado de yasaitame de vegetales.

DEZĀTO デザート

• SUSPIRO LIMEÑO

  Reducción de leche, merengue y granita de pisco sour.

• VOLCÁN LIMA

  Volcán de cacao 70%, suspiro limeño y helado de crema americana.

• FLAN DE COCO

  Con crema chantilly y tuille de coco.

RECOLETA

Rodríguez Peña 1967, Hub Porteño.

PACHECO

Cnel. Escalada 1200, Euskal Herria Plaza.

PILAR

Los Crisantemos 392, Skyglass 3