Uncategorised
Asopao$10.00
Bulgao - Leche de coco - Arroz jazmín - Limoncillo - Hojas de limón de cabro
Vaso de Marisco$15.00
Langosta Pinta - Carucho - Pulpo de la costa oeste - Albahaca - Yerbabuena
Ceviche$16.00
Mero Cabrilla - Cacao - Abiú - Longan - Ají Puma - Limón de cabro
Empanadilla$8.00
Rabo de res - Coco - Ají pico de gallo
Pinchos$14.00
Pollo - Tare de tamarindo - Caña de azúcar - Maní
Alcapurria$14.00
Cangrejo azul - Curry rojo - Setas otras
Carne Frita$16.00
Bondiola ahumada - Parcha - Cebolla Roja - Serrano
Chicharrones de Pescado$16.00
Pez León - Ensalada de rambután y pepino - Alioli de curry verde
Fricasé$20.00
Cabro - Achiote - Tamarindo - Pajuil - Hojas de mandarina
Pastel$20.00
Conejo - Estragón - Guineo Mañafó - Yautía
Bistec$22.00
Solomillo de res empanado - Vinagre de Carambolas - Shallots - Cebollines - Huevo
Por el lado
Aguacate$6.00
Mango verde - Cebollines - Maní
Arroz con habichuelas$8.00
Colombo de habichuelas blanca - Hojas de curry - Arroz
Mofongo$10.00
Plátano verde confitado en grasa de pato - Caldo de setas - Cebollas encurtidas
Tostones$8.00
Panas - Mantequilla negra - Ajo asado - Lavanda - Romero
Ensalada$12.00
Chayote - Tallo de banano - Verdolaga - Semilla de pajuil
Postres
Arroz con dulce$10.00
Mango Pascual - Anacardos - Polvo de chiles
Gelato de gángara$10.00
Coco - Semillas de pajuil - Limón criollo
Flan de queso$10.00
Queso Ausubal - Manzana de java - Guayaba - Almendra playera
