GERMAN
VORSPEISEN
Brandenburger Büffelmozzarella€16.00
bunte Tomaten, Wildkräuter, Oliven-Krokant, Basilikum, geröstete Macadamianuss
Geflämmter Hoisin-Lachs€18.00
Wasabicreme, gebeizte Gurke, Limettenkaviar, Afillakresse
Cremesuppe vom gerösteten Hokkaidokürbis€9.50
Kokosmilch, Curry, Zitronengras-Kräuteröl
ALL-TIME FAVOURITES
Caesar Salad
Römersalat, Kirschtomaten, Croutons, Parmesan (Zusätzlich wählbar mit Gebratene Kikok-Maishähnchenbrust oder Black Tiger Garnelen)
Clubsandwich Country Style€24.00
Kartoffel-Dinkelkruste, Kikok-Maishähnchen, Krautsalat, Parmesancreme, Speck, Spiegelei
Marlene-Cheeseburger€24.00
100-Prozent-Rindfleisch (200 g), getoastetes Briochebrötchen, Monterey-Jack-Käse, Tomate, gebackene Zwiebelringe, Spreewaldgurke, Römersalat, BBQ-Cocktailsauce
Veganer Marlene-Cheeseburger€26.00
Redefine-New-Meat™-Patty, veganer Käse, getoastetes Briochebrötchen, Tomate, gebackene Zwiebelringe, Spreewaldgurke, Römersalat, BBQ-Cocktailsauce
Berliner Currywurst€14.00
Feurige Tomaten-Currysauce
Trüffel-Pommes-Frites€16.00
Grana Padano, Trüffelmayonnaise
NOURISH DISHES
Gegrillte Maispoularde€23.00
Grünes Gemüse von Brokkoli, Spargel und Zuckerschoten, Kartoffelstampf. Allergene: Gluten, Laktose
Gedämpftes Filet vom Kabeljau€24.00
Kerbel-Zitronensauce, Basmati-Wildreis, Vichykarotten. Allergene: Gluten, Laktose, Sellerie, Fisch
HAUPTGÄNGE
Königsberger Klopse vom Kalb€17.00
Rote Bete, Sardelle, gebackene Kapern, Kartoffelstampf. Allergene: Gluten, Laktose, Hühnerei, Sellerie, Fisch, Senf, Lupine, Schwefeldioxid
Vergessenes Gemüse€15.00
Saisonales Gemüse aus dem Dampftopf, Rote-BeteKartoffel-Stampf, gerösteter Buchweizen. Allergene: Laktose, Sellerie, Lupine, Schwefeldioxid
Fregola€26.00
Perlenpasta, Parmesan, Blumenkohl, Brokkoli, Buchenpilze, geschmorte Tomaten
VON DER GRILLPLATTE
Suchen Sie sich einen Hauptteil des Gerichtes und wählen Sie die Beilagen, Soße & Gemüse hinzu
Classic Burger€19.00
210g 100% US Beef, Cheddar-Käse, getoastetes Sesambrötchen, Tomate, Spreewaldgurke, Römersalat, Cocktailsauce, Pommes frites. Allergene: Gluten, Laktose, Hühnerei, Soja, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Senf, Schwefeldioxid
Gebratenes Filet vom Label-Rouge-Lachs (200 g)€32.00
Argentinisches Rinderfilet (200 g)€48.00
Argentinisches Rumpsteak (250 g)€46.00
Wählen Sie eine Beilage€0.00
Kartoffel-Schnittlauchpüree x Dip Fries x Süßkartoffel-Pommes-frites x Trüffel-Pommes-frites
Wählen Sie eine Soße€0.00
Limettenrahmsauce x Pfefferrahm x BBQ-Teriyakisauce
Wählen Sie ein Gemüse€0.00
Gegrilltes saisonales Gemüse x Getrüffelter wilder Brokkoli
DESSERTS
Crème brûlée€9.50
Eingeweckter Pfirsich, Mandeleiscreme, Johannisbeere
Schokoladen-Nuss-Delice€9.50
Kandierte Haselnüsse, Schokoladenmousse, Pflaumengel, Streusel
Duo von Marzipan und Orangen€9.50
Mousse, Gel, Sorbet, Honigkresse
ENGLISH
STARTERS
Brandenburg buffalo mozzarella€16.00
Mixed tomatoes, wild herbs, olive brittle, basil, roasted macadamia nut
Scorched hoisin salmon€18.00
Wasabi cream, marinated cucumber, lime caviar, afilla cress
Cream soup of roasted red kuri squash€9.50
Coconut milk, curry, lemongrass herb oil 4
ALL-TIME FAVOURITES
Caesar salad€18.00
Romaine lettuce, cherry tomatoes, croûtons, Parmesan (Choose your dressing and Add your on Top: Fried breast of corn-fed Kikok chicken 8 EUR or Black tiger prawns 12 EUR)
Club sandwich country style€24.00
Roasted Berlin sourdough bread, Kikok corn-fed chicken, coleslaw, Parmesan cream, bacon, fried egg
Marlene cheeseburger€24.00
100 % beef (200 g), toasted brioche bun, Monterey Jack cheese, tomato, roasted onion rings, Spreewald gherkin, romaine lettuce, barbecue cocktail sauce
Vegan Marlene cheeseburger€26.00
Redefine New Meat™ patty, vegan cheese, toasted brioche bun, tomato, roasted onion rings, Spreewald gherkin, romaine lettuce, barbecue cocktail sauce
Berlin curry sausage€14.00
Spicy tomato curry sauce
Truffled French fries€16.00
Grana Padano, truffle mayonnaise
NOURISH DISHES
Local soul bowl€22.00
Buffalo mozzarella, baked potato, marinated red cabbage with cranberries, pickled pumpkin, caramelized walnuts, turnips, lamb‘s lettuce
Vegan miso zucchini€24.00
White soy mayonnaise, wasabi, Japanese herbs, edamame, quinoa
MAIN COURSES
Viennese veal schnitzel€34.00
Potato chive salad, cucumber salad, lemon, cowberry compote
Fricassee of corn-fed poularde breast€28.00
Mixed wild rice, carrots, green peas, spring turnips, green asparagus, fried golden oyster mushroom
Fregola€26.00
Pearl pasta, Parmesan, cauliflower, broccoli, beech mushrooms, braised tomatoes
FROM THE GRILL PLATTER
Choose a main part of the dish and add the side dishes, sauce & vegetables
Sous-vide cooked breast of corn-fed chicken (200 g)€28.00
Fried filet of Label Rouge salmon (200 g)€32.00
Argentinian beef filet (200 g)€48.00
Argentinian rump steak (250 g)€46.00
Choose one Side€0.00
Potato chive purée x Dip fries x French fries of sweet potatoes x Truffled French fries
Choose one sauce€0.00
Lime cream sauce x Pepper cream x BBQ teriyaki sauce
Choose on top your vegetable side dish€0.00
Grilled saisonal vegetables x Truffled wild broccoli
DESSERT
Crème brûlée€9.50
Preserved peach, almond ice cream, currant
Chocolate nut delice€9.50
Candied hazelnuts, chocolate mousse, plum jelly, crumbles
Marzipan orange duo€9.50
Mousse, jelly, sorbet, sweet cress