Tony Singh at Apex Grassmarketは、スピーディーなコンフォートフードをコンセプトにしたシェアできる料理を提供しています。新鮮で楽しいメニューには、Haggis Pakoraや魚を丸ごと使った料理のようなクラシックなものを含んでいます。風味豊かで、視覚的にも興味深いアイディアを織り交ぜてすべての料理を提供しています。スコットランドと英国産の最高の素材を用いたフュージョン料理に打ちのめされに、お腹をすかして来てください。そして、ぜひ仲間と一緒に来てください。料理はすべてシェアできます。