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Metropolitan Grillに足を踏み入れた瞬間、伝統的なステーキハウスに来たことを実感できます。背が高いマホガニーのドアから入ると、タキシードを着た給仕長がお迎えします。正面玄関のガラス張りショーケースには牛肉の切り身が並べられ、壁には有名人、スポーツ界の英雄、地元の政治家、The Metの常連客の額入り写真が飾られています。
Metropolitan Grillでは、プライムビーフ、アメリカ産和牛、日本産和牛のステーキが楽しめます。ステーキは「世界一の硬質木材」として知られるメスキート炭(輸入)の高熱でさっと焼くことにより、大変柔らかくジューシーな仕上がりとなっています。肉はMetropolitan Grillのシェフが自ら選びます。
Metropolitan Grillの受賞歴があるワインリストには、ステーキハウスの決定版とも言える西海岸の高級赤ワインが並びます。ワインはカベルネ、メルロー、メリタージュを中心に取り揃えています。