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Michelin Chef Alberto Ferruz OAX Oaxaca

Michelin Chef Alberto Ferruz

5.0
5
評価・口コミ（1）
500 メキシコ・ペソ～
地中海料理
68026 OAX Oaxaca, Catalina 102 S/N,

当店について

The renowned chef Alberto Ferruz, awarded with 2 red Michelin stars at BonAmb and 1 red Michelin star at Casa Pepa, brings to Oaxaca the fusion of haute cuisine and authenticity that comes to life in the heart of the city with Tequio at the Hotel & Luxury Residence Casa Bonita, where he skillfully blends Mediterranean essence with some of Oaxaca's exquisite local products. ABOUT THE EXPERIENCE A unique experience led by Chef Alberto Ferruz, holder of 2 Michelin stars Mediterranean-style tasting menu, crafted with local and fresh seasonal products. The experience takes place in 2 locations at the Hotel: Welcome cocktail and appetizers at the Casa Bonita Hotel bar In the Restaurant: 8-course menu + 2 desserts Enjoy the experience for a limited time in Oaxaca, until April 30th. We offer a pairing menu with an additional cost.

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ダイニングエリア

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    カジュアル エレガント
  • 予算
    500 メキシコ・ペソ～
  • 料理ジャンル
    地中海料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, グローバル料理
  • 【営業時間】
    ランチ 水～日　13:00～16:00 ディナー 水～日　19:00～22:00 クローズ月・火
  • 電話番号
    951 219 9915
  • 【ホームページ】
    https://hotelcasabonita.com/
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    リゾートカジュアル
  • 【シェフ・料理長】
    Alberto Ferruz
  • エリア
    68026 OAX Oaxaca, Catalina 102 S/N,
  • エリア
    オアハカ
  • Parking details
    バレーパーキング
  • 【その他】
    ウィークエンドブランチ, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シガー可, ビール, ワイン, 個室, 屋外喫煙所, 本格的なバー, 肉・魚・卵・乳製品 NG

メニュー

Michelin Chef Alberto Ferruz​のメニューの最終更新日：2024-02-16

Chef Alberto Ferruz BonAmb (Dos Estrellas Michelin) & Casa Pepa (Una Estrellas Michelin)

BAR CASA BONITA

Salazones marinados y oreados, símbolos de la tradición Mediterránea

  • Profiterol de hueva de Mujol

    • Pulpo seco con crema de limón maduro

      • Foie marino

        RECORRIDO EN MESA

        • Ostra

          Lácteo de asiento Oaxaqueño y nopal

          • Sopa acidulada de maíz

            Flor de callo de hacha, morcilla de huitlacoche y sésamo garapiñado

            • Del atún hasta los nadadores

              Magro marino / Ventresca al sol / Empanadilla

              • Calamar de playa

                Adobo de azafrán, mole marino y verdolagas

                • Acamayas

                  En escabeche de calabaza y quelites de la milpa

                  • Pescado en cenizas y sal

                    Colágeno, adobos y algas de tierras

                    • Arroz untuoso de Cochinillo

                      Con setas silvestres recolectadas en Etla

                      • Nuestra Ópera de Pato

                        Y mole trufado by Olga Cabrera

                        MOMENTO CÓMPLICE

                        • Piña Cómplice Tobala

                          • La Complicidad de Charito & Alberto

                            Tamal dulce de Charito y toffee salado de Alberto

                            ダイナーによる評価

                            Michelin Chef Alberto Ferruz​で食事をしたお客様による評価・口コミです（最近の評価に基づく）。

                            総合評価

                            5.0
                            5（全期間の評価をもとに集計）
                            • 5料理
                            • 5サービス
                            • 5雰囲気
                            • 5コストパフォーマンス

                            騒音レベル • 静か

                            1​件の口コミ

                            1. OpenTable ダイナー

                              オアハカ評価・口コミ (1)

                              5.0

                              2024年3月3日にご来店

                              1. 総合評価 5
                              2. 料理 5
                              3. サービス 5
                              4. 雰囲気 5
                              Experiencia increible, Marco nos atendió de maravilla y la comida deliciosa. Hicieron nuestra noche perfecta

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                            よくある質問

                            OpenTableを利用するダイナー1名がMichelin Chef Alberto Ferruzを5つ星評価しています。

                            OpenTable ではご利用いただけません

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                            68026 OAX Oaxaca, Catalina 102 S/N,

                            ダイニングエリア

                            追加情報

                            • エリア
                              オアハカ
                            • 【営業時間】
                              ランチ 水～日　13:00～16:00 ディナー 水～日　19:00～22:00 クローズ月・火
                            • 予算
                              500 メキシコ・ペソ～
                            • 料理ジャンル
                              地中海料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, グローバル料理
                            • 【ダイニングスタイル】
                              カジュアル エレガント
                            • Dress code
                              リゾートカジュアル
                            • Parking details
                              バレーパーキング
                            • 【ご利用可能カード】
                              AMEX, Mastercard, Visa
                            • 【シェフ・料理長】
                              Alberto Ferruz
                            • 【その他】
                              ウィークエンドブランチ, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シガー可, ビール, ワイン, 個室, 屋外喫煙所, 本格的なバー, 肉・魚・卵・乳製品 NG
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