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Millenniumは1995年より、新鮮で革新的なビーガン料理を提供してきました。Millenniumでは居心地の良い高級感が漂う空間で、世界中からインスピレーションを得た植物由来の料理を楽しめます。小規模農家と提携して、旬の新鮮な地元の持続可能・オーガニックの食材を使ったメニューは、頻繁に入れ替わります。世界各国の調理法とクラシックな技法を織り交ぜ、みんなが楽しめるエキサイティングしている力強い料理を提供しています。バーでは自家製のインフュージョンとフレッシュジュースを使った革新的なカクテル、クラフトビールのほか、世界の有名ワインが並ぶワインリストを用意しています。