Pei Modern Sydney

3.9

評価・口コミ（87）

～40 AUDドル

オーストラリア料理（コンテンポラリー）

斬新
特別な食事に最適
高級ワインが評判

Pei Modern is a new, modern bistro at Four Seasons Hotel Sydney. The restaurant has a capacity to seat 180 patrons in an elegant space.

Pei Modern is considered a foodie restaurant serving a la carte menu providing elegant dishes for guests and a separate bar menu. The restaurant uses the finest produce and techniques implemented by Executive Chef Mark Best considered one of the elite chefs in Australia and Head Chef Joachim Borenius serving delightful dishes.

Located in Sydney’s CBD, the stylish Pei Modern opens service through lunch and dinner providing guests of Four Seasons Sydney Hotel a go to restaurant to enjoy quality dining experience.

OpenTable ではご利用いただけません

申し訳ありませんが、当店は OpenTable ネットワークに加盟していません。空席状況を確認するには、レストランに直接お問い合わせください。

この店舗の運営者様・オーナー様ですか？

自分のお店として登録する。

あなたの食の世界を広げるアプリ

OpenTable アプリなら条件が似ているレストランをたくさん見つけることができます。

QRコードをスキャンしてアプリを入手したら、条件が似ているレストランをたくさん見つけることができます。

アプリを開く

追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアル
予算
～40 AUDドル
料理ジャンル
オーストラリア料理（コンテンポラリー）
【営業時間】
Lunch: Daily: 12:00pm - 3:00pm Dinner: Daily: 5:30pm - 10:30pm
電話番号
(02) 9250 3160
【ホームページ】
http://www.peimodern.com.au/location/sydney
【ご利用可能カード】
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
【シェフ・料理長】
Mark Best, Joachim Borenius

エリア
2000 AU-NSW Sydney, 199 George St,
エリア
ザ・ロックス
Parking details
Valet parking available, complimentary parking Monday - Thursday dinner only
Public transit
Five minutes walk from Wynard and Circular Quay stations

メニュー

Snacks & Entrees

Ewan McAsh signature rock oysters
- EaA$4.00
Chicken liver parfait doughnut
- EaA$5.00
Salt Cod CroquettesA$16.00
fried saltbush and aioli
Kingfish 'Ham From The SeaA$16.00
pickled Piel Del Sapo melon
Duck RillettesA$18.00
almond cream and pickled nectarine
David Blackmore Wagyu Bresaola And Fermented RadicchioA$21.00
Yellowfin Tuna SashimiA$22.00
Avocado toasted wakame and ponzu
Roasted Tiger PrawnsA$28.00
caramelised yoghurt and vadouvan
Nelson Bay Pippies With Fermented CornA$28.00
pale ale and spring onion

Main Courses

Ricotta Gnocchi With Butternut SquashA$32.00
mint, parsley and pepitas
Black KingfishA$40.00
rainbow chard brown butter and verjus reduction
Grilled Whole Baby SnapperA$38.00
salsa verde and charred lemon
Half or whole Holmbrae chickenA$38.00
cauliflower and globe artichokes
Half 'pei-king Style' DuckA$45.00
onion soubise and fermented blueberries
1.2kg Milly Hill Lamb Shoulder Slow-cooked In ChamomileA$75.00

Charcoal Grill

All steaks served with harissa and grilled baby leek

Pei's Pork And Fennel SausagesA$32.00
white polenta and bullhorn pepper
200g Rangers Valley Black Angus Hanger SteakA$40.00
300g Rangers Valley Wagyu Rump Steak Ms7+A$44.00
600g O'connor Pasture Fed Scotch FilletA$80.00

Sides & Salads

Green Oak Lettuce LeavesA$10.00
Heirloom TomatoesA$12.00
Ortiz anchovies, salted capers and croutons
StracciatellaA$14.00
grilled cucumber, baby peas and horseradish
Organic Fennel Salad With Pomelo And Mint Roasted KaleA$16.00
hummus and fermented red chilli
Charred AsparagusA$14.00
butter emulsion and cured egg yolk
Double Fried Sebago Potatoes With Smoked PaprikaA$12.00

Sweet

Milk Chocolate SorbetA$16.00
orange jam and anzac biscuit
Sorrel SorbetA$16.00
white chocolate ganache, macerated cherries and honeycomb
Roasted MeringueA$16.00
Kensington Pride mango and coconut sorbet
Duck Egg Sauternes Custard And CrostoliA$17.00
Caramelised PineappleA$16.00
Szechuan pepper and burnt cream

Cheese

Holy Goat 'Brigid's Wells'A$16.00
Sutton Grange, Victoria
Tarwin BlueA$16.00
Gippsland, Victoria
Pyengana 20 Month Clothbound CheddarA$16.00
John Healey, Tasmania
Cheese PlateA$38.00

ダイナー87人による評価

総合評価

3.9

3.9（全期間の評価をもとに集計）

3.9料理
4サービス
3.6雰囲気
3.5コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

87件の口コミ

JL
JayL
シドニー
評価・口コミ (2)
3.0
評価・口コミ (2)
2016年7月14日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 2
3. サービス 2
4. 雰囲気 2
A very disappointing experience considering the pedigree of the owner. The food was not great and the service was manic even though the restaurant was only a third full. Based on the overall experience the pricing was way over the top.
この情報は役に立ちましたか？
BH
BHAMSTERS
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ (56)
5.0
評価・口コミ (56)
2016年7月2日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
We enjoyed a very delicious menu served by an energetic and friendly team. We ordered several items to share and all were tasty and served elegantly.
この情報は役に立ちましたか？
L
Lindy
ニューヨーク
評価・口コミ (25)
2.0
評価・口コミ (25)
2016年6月4日にご来店
1. 総合評価 2
2. 料理 4
3. サービス 1
4. 雰囲気 4
Shame about the service as the food is excellent as is the ambience. Went for a 7.30 dinner with the intention of finishing early enough to see Vivid. By the time the bill was paid it was 11pm & Vivid was over.
この情報は役に立ちましたか？
TT
TammyT
メルボルン
評価・口コミ (7)
3.0
評価・口コミ (7)
2016年5月6日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 3
3. サービス 4
4. 雰囲気 4
The food is safe gourmet paddock to plate style. The presentation is primitive such as full duck in a pan. The setting is in hotel lobby so noise can be quiet or noisier, though pleasant. Staff are experienced and knowledgable about menu.
この情報は役に立ちましたか？
l
lizela
VIP
マイアミ
評価・口コミ (692)
3.0
評価・口コミ (692)
2016年3月29日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 3
3. サービス 4
4. 雰囲気 4
great mgr , wonderful experience in this 4 season hotel restaurant , chef is amazing
この情報は役に立ちましたか？
d
drwojo
VIP
ボストン
評価・口コミ (158)
4.0
評価・口コミ (158)
2016年2月27日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 2
The restaurant is very loud and the menu is very limited. That said, we enjoyed our dinner very much. It is very convenient in the Four Seasons, and the service is very good (as expected). Limited entrees. Try the Pippis though, they are really fresh. If you go, you MUST have the lamb roast for two. Wow. Super tender. Huge portion. It is really superb and a highlight. Definitely a good restaurant in a great location.
この情報は役に立ちましたか？
s
string
評価・口コミ (64013)
4.0
評価・口コミ (64013)
2015年10月23日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 4
4. 雰囲気 4
Great experience
この情報は役に立ちましたか？
s
string
評価・口コミ (64013)
4.0
評価・口コミ (64013)
2015年10月14日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 4
4. 雰囲気 4
Went to Pei Modern for the first time for Let's Do Lunch.Food and service were excellent.We will definitely be pack to sample the full menu.
この情報は役に立ちましたか？
s
string
評価・口コミ (64013)
4.0
評価・口コミ (64013)
2015年10月6日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 4
4. 雰囲気 2
Good restaurant but a bit noisy
この情報は役に立ちましたか？
s
string
評価・口コミ (64013)
4.0
評価・口コミ (64013)
2015年9月27日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 4
4. 雰囲気 4
We had wonderful food at Pei Modern. Attentive but not overbearing service. Nice ambiance for lunchtime catch up with friends.
この情報は役に立ちましたか？

よくある質問

OpenTableを利用するダイナー87名がPei Modern Sydneyを3.9つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

OpenTable ではご利用いただけません

申し訳ありませんが、当店は OpenTable ネットワークに加盟していません。空席状況を確認するには、レストランに直接お問い合わせください。

この店舗の運営者様・オーナー様ですか？

自分のお店として登録する。

2000 AU-NSW Sydney, 199 George St,

追加情報

エリア
ザ・ロックス
【営業時間】
Lunch: Daily: 12:00pm - 3:00pm Dinner: Daily: 5:30pm - 10:30pm
予算
～40 AUDドル
料理ジャンル
オーストラリア料理（コンテンポラリー）
【ダイニングスタイル】
カジュアル
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
Valet parking available, complimentary parking Monday - Thursday dinner only
Public transit
Five minutes walk from Wynard and Circular Quay stations
【ご利用可能カード】
AMEX, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Mark Best, Joachim Borenius

【ホームページ】
http://www.peimodern.com.au/location/sydney
電話番号
(02) 9250 3160

Pei Modern Sydney

OpenTable ではご利用いただけません

あなたの食の世界を広げるアプリ

追加情報

Snacks & Entrees

Ewan McAsh signature rock oysters

Chicken liver parfait doughnut

Salt Cod CroquettesA$16.00

Kingfish 'Ham From The SeaA$16.00

Duck RillettesA$18.00

David Blackmore Wagyu Bresaola And Fermented RadicchioA$21.00

Yellowfin Tuna SashimiA$22.00

Roasted Tiger PrawnsA$28.00

Nelson Bay Pippies With Fermented CornA$28.00

Main Courses

Ricotta Gnocchi With Butternut SquashA$32.00

Black KingfishA$40.00

Grilled Whole Baby SnapperA$38.00

Half or whole Holmbrae chickenA$38.00

Half 'pei-king Style' DuckA$45.00

1.2kg Milly Hill Lamb Shoulder Slow-cooked In ChamomileA$75.00

Charcoal Grill

Pei's Pork And Fennel SausagesA$32.00

200g Rangers Valley Black Angus Hanger SteakA$40.00

300g Rangers Valley Wagyu Rump Steak Ms7+A$44.00

600g O'connor Pasture Fed Scotch FilletA$80.00

Sides & Salads

Green Oak Lettuce LeavesA$10.00

Heirloom TomatoesA$12.00

StracciatellaA$14.00

Organic Fennel Salad With Pomelo And Mint Roasted KaleA$16.00

Charred AsparagusA$14.00

Double Fried Sebago Potatoes With Smoked PaprikaA$12.00

Sweet

Milk Chocolate SorbetA$16.00

Sorrel SorbetA$16.00

Roasted MeringueA$16.00

Duck Egg Sauternes Custard And CrostoliA$17.00

Caramelised PineappleA$16.00

Cheese

Holy Goat 'Brigid's Wells'A$16.00

Tarwin BlueA$16.00

Pyengana 20 Month Clothbound CheddarA$16.00

Cheese PlateA$38.00

総合評価

よくある質問

Pei Modern Sydneyの評価を教えてください。

Pei Modern Sydneyでは現在予約を受け付けていますか？

OpenTable ではご利用いただけません

追加情報