Pierpont's at Union Stationでは、1999年の創業以来、歴史的な建物で思い出に残る料理とサービスを提供しています。鉄道男爵のジョン・ピアポント・モルガン (J・P・モルガン)にちなんで名付けられたPierpont'sでは、完熟プライムステーキ、毎日仕入れる新鮮なシーフードを提供しています。料理メニューと一緒に世界各国のワインを取り揃えた 充実したワインリストを用意しています。ローリングライブラリラダーのある豪華な2階建てのバーを併設しています。
ワインセラーにある専用ダイニングルームとグランドホールを望む2階のPierpont'sロフトでは、6~60名のグループでくつろげます。また、これらはビジネスやエンターテイメントにも最適です。各部屋は個々に異なる内装で、特別なイベント、ビジネスでの打ち合わせ、または友達との集いに絶好の場所です。