Pierpont's at Union Stationでは、1999年の創業以来、歴史的な建物で思い出に残る料理とサービスを提供しています。鉄道男爵のジョン・ピアポント・モルガン (J・P・モルガン)にちなんで名付けられたPierpont'sでは、完熟プライムステーキ、毎日仕入れる新鮮なシーフードを提供しています。料理メニューと一緒に世界各国のワインを取り揃えた充実したワインリストを用意しています。ローリングライブラリラダーのある豪華な2階建てのバーを併設しています。
ワインセラーにある専用ダイニングルームとグランドホールを望む2階のPierpont'sロフトでは、6~60名のグループでくつろげます。また、これらはビジネスやエンターテイメントにも最適です。各部屋は個々に異なる内装で、特別なイベント、ビジネスでの打ち合わせ、または友達との集いに絶好の場所です。