Ideal para los amantes de los cortes de CALIDAD, una cocina con propuesta de platillos innovadores y elaborados con mucha pasión.
Entradas
Jugo de carneMX$165.00
350 ml. El tradicional jugo de carne
HummusMX$165.00
230 g. Acompañado con pan de masa madre.
Coliflor crujienteMX$200.00
1 pza. Con mayonesa jalapeño
Queso fundido naturalMX$185.00
130 gr.
Queso fundido MX$225.00
Con chistorra o chorizo
Mollejas de res a la parrillaMX$220.00
280 gr. Elige entre fritas o provenzal
Atún al ajonjolíMX$560.00
220 gr. Cubos de atún con aceite de sésamo
Atún rasuradoMX$560.00
220 gr. sellado con jalapeño y ponzu.
Sashimi de salmónMX$460.00
220 gr. Salmmón con hierbas y vinagreta de cítricos
Tartar de atúnMX$380.00
220 gr. Atún fresco con soya y naranja.
Tartar de filete de res MX$320.00
220 gr. Acompañado de tostadas de pan de masa madre.
Chorizo tipo argentinoMX$140.00
120 gr. Receta tradicional casero.
Chistorra españolMX$160.00
130 gr.
Provoleta Puerta 27 MX$220.00
1 pza. Elige entre su elaboración: Con miel o aceite de oliva y tomate.
Sope de pulpoMX$260.00
Pulpo y chicharrón de cachete
Calamares a la romanaMX$335.00
300 gr.
Carpaccio de resMX$270.00
140 gr. Filete de res, mayonesa trufada, parmesano y champiñones.
Cachetada de rib eyeMX$295.00
3 pzas.
Ensaladas
Puerta 27MX$265.00
Espinaca, arúgula, fresa, higo, queso feta y nuez tostada
BasilicoMX$235.00
Mezcla de lechugas con arándanos, nuez caramelizada, queso gorgonzola y vinagreta balsámica.
SupremaMX$290.00
Arúgula, tomate cherry, tocino crujiente y queso azul.
CésarMX$195.00
Lechuga orejona, aderezo de anchoas, mostaza y yema de huevo. Elaborada en su mesa.
Empanadas
CarneMX$60.00
Elote con quesoMX$60.00
SalmónMX$60.00
Pizza 12" y pasta
MargaritaMX$235.00
Jamón serranoMX$235.00
Con burrata e higos
Blanca con anchoasMX$245.00
Salsa Alfredo, anchoas y aceite de trufa
LasañaMX$270.00
300 gr.
Tacos
200 g de proteína, pesada en crudo.
Rib eye MX$270.00
4 pzas.
Papada de cerdoMX$300.00
4 pzas.
ArracheraMX$280.00
4 pzas.
FileteMX$270.00
4 pzas.
Del mar
Pulpo a la gallegaMX$520.00
250 gr.
Salmón con ensalada quinoaMX$390.00
250 gr.
Camarones a la parrillaMX$545.00
500 gr.
Cortes
New York (wagyu cross)MX$1,560.00
800 g
New York (Wagyu cross)MX$970.00
500 g
New York (wagyu cross)MX$610.00
300 g
ArracheraMX$1,410.00
800 g
Arrachera MX$760.00
400 g
VacíoMX$1,320.00
800 g
VacíoMX$760.00
400 g
Rib eyeMX$1,590.00
800 g
Rib eye MX$990.00
500 g
Rib eye MX$635.00
300 g
FileteMX$1,320.00
800 g
FileteMX$760.00
400 g
Filete MX$565.00
250 g
PicañaMX$600.00
500 g
PicañaMX$400.00
300 g
Especiales
Pechuga de pollo a las brasasMX$230.00
250 g elige entre ensalada o vetegales
Parrillada Puerta 27MX$860.00
1000 g (para dos personas) pechuga de pollo, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña
Parrillada Puerta 27MX$1,650.00
1800 g (para 4 personas) costilla de res, vacío, arrachera, chorizo, papada de cerdo y picaña.
Hamburguesa con quesoMX$285.00
300 g
Tataki de wagyu cross y salsa shoyuMX$595.00
250 g
Risotto con setasMX$280.00
200 g Arroz meloso con champiñón, portobello y porcini.
A fuego lento
Cochinillo crujienteMX$570.00
250 gr.
PicañaMX$850.00
700 gr.
Costilla cargadaMX$620.00
700 gr. (costilla Wagyu cross)
Costilla de Rib eyeMX$850.00
1200 gr. (costilla Waygu cross) *proteína con hueso pesada en crudo
Meloso de costilla cargadaMX$1,400.00
1000 gr. (costillas Waygu cross) sobre frijoles con veneno. *Proteína con hueso pesada en crudo.
Acompañamientos
EsquitesMX$85.00
Espinacas a la cremaMX$125.00
GuacamoleMX$160.00
Vegetales a la parrillaMX$230.00
Arroz al cocoMX$140.00
Puré de papa rústicoMX$125.00
Papas a la francesaMX$120.00
Papas a la provenzalMX$150.00
Papas con parmesano y trufaMX$115.00
Frijoles con venenoMX$135.00
