マイアミのEASTのシグネチャーレストランParador La Huellaは、ウルグアイのビーチフロントのレストランの初支店です。都会的に転身したQuinto La Huellaは、キッチンの中央にある薪グリルを使って直火で焼き上げるというユニークな調理法を採用しています。薪オーブンや寿司カウンターがあり、屋外でも食事を楽しめます。考え込まれたメニューには、最高級の食材を使ったシンプルな料理が並んでいます。くつろいだ空間で、当店の姿勢に共通する堅実な料理を提供しており、思い出に残る食事となるでしょう。