名店

República

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50 USドル～

メキシコ料理

レストランの予約

2名

2025年2月17日

19:00

本日9回予約が入りました。

特別な食事に最適
斬新
高級

James Beard-nominated, Chef's Prix Fixe Tasting Experience by Executive Chef Jose Camarena, recontextualizes Mexican cuisine and culture through Storytelling.

We exclusively offer a prix fixe tasting menu experience, with 7-Course and a 10-Course options. Both experiences are meant to honor the complex history that created each dish, as well as leave a lasting impact on all those who taste this beautiful food and listen to our stories.

República is a tasting menu-only restaurant.
We offer a 7-course menu at $128 or a 10-course menu at $150 per person.

We kindly require all guests to disclose all dietary restrictions and allergies prior to their reservation. We are unable to accommodate allergies to nightshades, chile, allium, rice . Additionally we are not a gluten free kitchen and are unable to provide nut and seed free diners.

Please note our menu offerings change daily.
What you see below, is NOT our current menu.

名店とされる理由

料理長：Jose Camarena

OpenTable 編集部より：リパブリカは2020年のオープン以来、『ボナペティ』誌や『イーター・ポートランド』などで絶賛され、批評家の寵児となっている。洗練されたくつろいだ雰囲気のダイニング・ルームで、フォアグラ風味のマサの「コーン」に包まれたトビコをのせたホタテの炙りなど、シェフ、ホセ・カマレーナの意欲的な創作メキシコ料理に舌鼓を打つ。気の利いた給仕が料理についての個人的なエピソードや歴史を語ってくれる。メキシコ風の素晴らしいドリンクの数々が、特別な体験を締めくくる。

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追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
予算
50 USドル～
料理ジャンル
メキシコ料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, ファーム・トゥ・テーブル
【営業時間】
水～日　16:30～20:30 クローズ月・火
電話番号
(503) 984-5706
【ホームページ】
https://www.republicahospitality.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
パーティー・貸切
Give your group a unique Mexico-forward culinary adventure in our beautiful private dining area in the Pearl District.
パーティー・貸切のお問い合わせ
Olivia: (541) 900-5836

エリア
97209 OR Portland, 100 NW 10th Ave,
エリア
パール地区
【最寄りの駅・交差点】
NW Couch St. and NW 10th Ave.
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, バリアフリー, ビール, ワイン, ワイン持ち込みＯＫ, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

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ダイナー913人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.8

4.8（最近の評価をもとに集計）

4.7料理
4.9サービス
4.7雰囲気
4.4コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

ダイナーが選ぶベストレストラン

ポートランド・オレゴン
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ポートランド
ベストサービス
ポートランド
雰囲気がいいお店
ポートランド
斬新

913件の口コミ

c
chase
Philadelphia
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
1日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Wasent just a meal but a education experience on ingredients from Mexico and the pacific northwest. Delver by kind and highly trained front of house staff.
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F
Frank
VIP
ロサンゼルス
評価・口コミ (586)
5.0
評価・口コミ (586)
1日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Phenomenal from start to finish. The stories with the dishes was very cool. The service was excellent and the food was stellar. Beware they add a 21% hospitality surcharge to the bill. Had the service been unsatisfactory I would be singing a different tune. Thanks Chef!
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J
Joseph
サンフランシスコ・ベイ周辺
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
1日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Great experience! Bay Area family visiting Portland and who what of thought… chef and staff were incredible. Food was spot on and the stories along with pairings were exceptional to the experience. Can’t wait to share with others, we will definitely be back. Kudos to Republica, excellent.
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K
Kay
フェニックス・アリゾナ州
評価・口コミ (15)
5.0
評価・口コミ (15)
2日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The food the wait staff was incredible. I am looking forward to going back.
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A
Andy
マイアミ
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
3日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Knowledge of the dishes being served, the whole team is a vibe , thank you for making our anniversary special
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D
Debbie
ロサンゼルス
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
7日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Dinner last night was a fabulous experience. We had the restaurant to ourselves for a 5:30 pm reservation. The service was over the top! The staff was incredibly well informed about the dishes served. Very unique flavors and beautiful presentations. Well done! 🥰
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R
Rebecca
ボストン
評価・口コミ (22)
5.0
評価・口コミ (22)
2025年2月3日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
A lovely night with the best service we’ve had ever. I mentioned in passing after a chili dish that I regretted not bringing tissues, and Alisa, the bartender, magically appeared in seconds with soft cocktail napkins. The ten courses (plus an amuse bouche) were well-timed and the perfect amount of food, beautifully presented. We all enjoyed the dessert but were too full for the little popped amaranth treat. Andres and his staff Liz and Elias(?) were informative and engaging. We enjoyed many delicious dishes, in particular the sturgeon. Having dined at Al Forno((Providence) and Bon Ami(Concord MA) there is a very high bar for 5 stars for food. I could definitely see coming back even with all the other places here to try.
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R
R.C.
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2025年2月2日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Everything from start to finish was incredible. What a great experience.
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J
Joe
VIP
デンバー・コロラド州
評価・口コミ (13)
5.0
評価・口コミ (13)
2025年1月27日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Excellence. Lovely dining room, superb service, innovative food. More than just a great dinner, it is an experience.
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A
Anna
アイダホ州
評価・口コミ (12)
5.0
評価・口コミ (12)
2025年1月26日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Republica was outstanding. We wanted a special experience for our anniversary and we were not disappointed. Excellent, interesting food was coupled with attentive service. Hope to go again sometime!
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー913名がRepúblicaを4.8つ星評価しています。

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2名

2025年2月17日

19:00

本日9回予約が入りました。

97209 OR Portland, 100 NW 10th Ave,

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
NW Couch St. and NW 10th Ave.
エリア
パール地区
【営業時間】
水～日　16:30～20:30 クローズ月・火
予算
50 USドル～
料理ジャンル
メキシコ料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, ファーム・トゥ・テーブル
【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, バリアフリー, ビール, ワイン, ワイン持ち込みＯＫ, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

【ホームページ】
https://www.republicahospitality.com/
電話番号
(503) 984-5706
パーティー・貸切
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Olivia: (541) 900-5836

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