名店

República

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50 USドル～

メキシコ料理

レストランの予約

2名

2025年3月11日

19:00

本日11回予約が入りました。

斬新
特別な食事に最適
高級

James Beard-nominated, Chef's Prix Fixe Tasting Experience by Executive Chef Jose Camarena, recontextualizes Mexican cuisine and culture through Storytelling.

We exclusively offer a prix fixe tasting menu experience, with a longer and shorter option. Both experiences are meant to honor the complex history that created each dish, as well as leave a lasting impact on all those who taste this beautiful food and listen to our stories.

República is a tasting menu-only restaurant.
We offer a full tasting menu experience for $150 per person, or a briefer experience for $128 per person.

We kindly require all guests to disclose all dietary restrictions and allergies prior to their reservation. We are unable to accommodate allergies to nightshades, chile, allium, rice . Additionally we are not a gluten free kitchen and are unable to provide nut and seed free diners.

Please note our menu offerings change daily.
What you see below, is NOT our current menu.

名店とされる理由

料理長：Jose Camarena

OpenTable 編集部より：リパブリカは2020年のオープン以来、『ボナペティ』誌や『イーター・ポートランド』などで絶賛され、批評家の寵児となっている。洗練されたくつろいだ雰囲気のダイニング・ルームで、フォアグラ風味のマサの「コーン」に包まれたトビコをのせたホタテの炙りなど、シェフ、ホセ・カマレーナの意欲的な創作メキシコ料理に舌鼓を打つ。気の利いた給仕が料理についての個人的なエピソードや歴史を語ってくれる。メキシコ風の素晴らしいドリンクの数々が、特別な体験を締めくくる。

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追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
予算
50 USドル～
料理ジャンル
メキシコ料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, ファーム・トゥ・テーブル
【営業時間】
水～日　16:30～20:30 クローズ月・火
電話番号
(503) 984-5706
【ホームページ】
https://www.republicahospitality.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
パーティー・貸切
Give your group a unique Mexico-forward culinary adventure in our beautiful private dining area in the Pearl District.
パーティー・貸切のお問い合わせ
Olivia: (541) 900-5836

エリア
97209 OR Portland, 100 NW 10th Ave,
エリア
パール地区
【最寄りの駅・交差点】
NW Couch St. and NW 10th Ave.
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, バリアフリー, ビール, ワイン, ワイン持ち込みＯＫ, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

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ダイナー920人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.8

4.8（最近の評価をもとに集計）

4.7料理
4.9サービス
4.8雰囲気
4.4コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

ダイナーが選ぶベストレストラン

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ベストサービス
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ベストサービス
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雰囲気がいいお店
ポートランド
斬新
ポートランド
特別な食事に最適

920件の口コミ

M
Madison
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (2)
5.0
4日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Incredible. The staff are absolutely lovely. Food is phenomenal. Tells a story and pays homage to the culture.
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OT
OpenTable ダイナー
ポートランド・オレゴン評価・口コミ (1)
5.0
4日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Just experience it. The old world of Mexico is so lost to us as neighbors and the food is such a beautiful way to see through the times and regions of their cultures. The staff is fantastic and the drink pairings and cocktails are all worth the extra spending.
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AP
AnnP
ラスベガス評価・口コミ (3)
5.0
2025年3月3日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
This was a memorable experience - would recommend.
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t
terry
ニューヨーク評価・口コミ (22)
5.0
2025年3月2日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Outstanding! Our meal at República was fantastic. Although I do not generally eat only vegan, my dining companions do. We all had the ten course vegan tasting menu. I’ve recently been fortunate enough to have dined at a number of Michelin starred restaurants but my favorite meal was at República. Each dish was thoughtfully designed and prepared to perfection. Unlike other vegetarian or vegan meals I’ve had, this one did not overly rely on the same few vegetables for numerous courses. Even Eleven Madison was surpassed in this regard. The service was excellent, with various staff coming by to knowledgeably explain each dish and how it relates to República’s “Mexico forward” cuisine. It was a great dining experience. I can’t wait to get back to Portland for another meal there.
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S
Stephanie
シカゴ・イリノイ州評価・口コミ (3)
5.0
2025年2月22日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
I took my friend to Republica to celebrate her birthday and the crew at Republica did not disappoint. The service was impeccable! The servers were so knowledgeable and we loved that each dish and wine pairing had a story. The food was delicious and with the wine pairing the flavors were incredible. The Chef and General Manager (Andres) treated us so well and put such nice, personal touches on the whole experience. I can't wait to go back again!
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D
Dustin
ポートランド・オレゴン評価・口コミ (1)
5.0
2025年2月22日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Food as art, art as culture, a wonderful experience. Unpretentious and accessible, but with all the makings of Michelin star tasting menus. A must for anyone who enjoys food with a story!
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G
Geoffrey
ポートランド・オレゴン評価・口コミ (18)
5.0
2025年2月20日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Incredibly creative and innovative take on Mexican cuisine. An immersive journey into the foods of Mexico, past and present. Great selection of wines, service was perfect and the whole evening was quite enjoyable, will return soon... G.
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c
chase
Philadelphia評価・口コミ (1)
5.0
2025年2月16日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Wasent just a meal but a education experience on ingredients from Mexico and the pacific northwest. Delver by kind and highly trained front of house staff.
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F
Frank VIP
ロサンゼルス評価・口コミ (593)
5.0
2025年2月16日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Phenomenal from start to finish. The stories with the dishes was very cool. The service was excellent and the food was stellar. Beware they add a 21% hospitality surcharge to the bill. Had the service been unsatisfactory I would be singing a different tune. Thanks Chef!
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J
Joseph
サンフランシスコ・ベイ周辺評価・口コミ (1)
5.0
2025年2月16日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Great experience! Bay Area family visiting Portland and who what of thought… chef and staff were incredible. Food was spot on and the stories along with pairings were exceptional to the experience. Can’t wait to share with others, we will definitely be back. Kudos to Republica, excellent.
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー920名がRepúblicaを4.8つ星評価しています。

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はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

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2名

2025年3月11日

19:00

本日11回予約が入りました。

97209 OR Portland, 100 NW 10th Ave,

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
NW Couch St. and NW 10th Ave.
エリア
パール地区
【営業時間】
水～日　16:30～20:30 クローズ月・火
予算
50 USドル～
料理ジャンル
メキシコ料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, ファーム・トゥ・テーブル
【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, バリアフリー, ビール, ワイン, ワイン持ち込みＯＫ, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

【ホームページ】
https://www.republicahospitality.com/
電話番号
(503) 984-5706
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Olivia: (541) 900-5836

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