名店

República

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50 USドル～

メキシコ料理

レストランの予約

2名

2025年1月12日

19:00

本日9回予約が入りました。

特別な食事に最適
斬新
高級

James Beard-nominated, Chef's Prix Fixe Tasting Experience by Executive Chef Jose Camarena, recontextualizes Mexican cuisine and culture through Storytelling.

We exclusively offer a prix fixe tasting menu experience, with 7-Course and a 10-Course options. Both experiences are meant to honor the complex history that created each dish, as well as leave a lasting impact on all those who taste this beautiful food and listen to our stories.

República is a tasting menu-only restaurant.
We offer a 7-course menu at $128 or a 10-course menu at $150 per person.

We kindly require all guests to disclose all dietary restrictions and allergies prior to their reservation. We are unable to accommodate allergies to nightshades, chile, allium, rice . Additionally we are not a gluten free kitchen and are unable to provide nut and seed free diners.

Please note our menu offerings change daily.
What you see below, is NOT our current menu.

名店とされる理由

料理長：Jose Camarena

OpenTable 編集部より：リパブリカは2020年のオープン以来、『ボナペティ』誌や『イーター・ポートランド』などで絶賛され、批評家の寵児となっている。洗練されたくつろいだ雰囲気のダイニング・ルームで、フォアグラ風味のマサの「コーン」に包まれたトビコをのせたホタテの炙りなど、シェフ、ホセ・カマレーナの意欲的な創作メキシコ料理に舌鼓を打つ。気の利いた給仕が料理についての個人的なエピソードや歴史を語ってくれる。メキシコ風の素晴らしいドリンクの数々が、特別な体験を締めくくる。

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追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
予算
50 USドル～
料理ジャンル
メキシコ料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, ファーム・トゥ・テーブル
【営業時間】
水～日　16:30～20:30 クローズ月・火
電話番号
(503) 984-5706
【ホームページ】
https://www.republicahospitality.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
パーティー・貸切
Please reach out to reservations@republicapdx.com for private event inquiries!
パーティー・貸切のお問い合わせ
Olivia: (541) 900-5836

エリア
97209 OR Portland, 100 NW 10th Ave,
エリア
パール地区
【最寄りの駅・交差点】
NW Couch St. and NW 10th Ave.
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, バリアフリー, ビール, ワイン, ワイン持ち込みＯＫ, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

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ダイナー899人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.7

4.7（最近の評価をもとに集計）

4.7料理
4.9サービス
4.8雰囲気
4.3コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

ダイナーが選ぶベストレストラン

ポートランド・オレゴン
斬新
ポートランド
ベストサービス
ポートランド
雰囲気がいいお店
ポートランド
斬新

899件の口コミ

G
Grant
ポートランド・オレゴン
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
本日ご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Amazing service, and food was outstanding. We did the 10-course meal, and wine pairing. Well worth it. The dishes were beautiful to look at, and the flavor profiles were varied and so well thought out. The history of the food and wine was an added bonus. If looking for a special occasion place this, is it.
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S
Sarah
ポートランド・オレゴン
評価・口コミ (3)
2.0
評価・口コミ (3)
2025年1月1日にご来店
1. 総合評価 2
2. 料理 1
3. サービス 3
4. 雰囲気 4
I never leave reviews, but this one warrants it. We’ve been to many tasting menus, from small independent restaurants to Michelin 3-star restaurants, and this was just shockingly bad. The food was very poor. With one notable exception, the dishes were bland and uninspired. Several of them seemed like good concepts watered down to their most unpalatable, cheapest form. Simple things, like a corn pancake, were poorly executed (e.g., dry and crumbly; the caviar topping was tiny and poorly proportioned to the pancake). We ordered 3 different cocktails; 1 was good, the other 2 were mediocre. Service was poor. While friendly, it was rushed and sloppy. We did the wine pairing, and dishes were repeatedly served before the wine pairing. They repeatedly reused wine glasses, and gave rather stingy pours. Descriptions of the wine were inconsistently provided and focused more on the identity of the winemaker than on the wine itself. A course was served while one diner was in the restroom, which is appalling at a restaurant marketing itself as fine dining. The restaurant was a pleasant enough space. For the price, this restaurant is very bad value. The ingredients used were rather inexpensive, and nothing was done to turn them into impressive, enjoyable dishes. We typically linger at tasting menus, but about halfway through this one we started eagerly wondering when it would end. For the first time ever, we left a tasting menu hungry (we got mcdonald’s afterward, it was awful but still better than probably 8/10 courses). Only recommend if you don’t care about value for money, and have appropriately low expectations. But really, there are better restaurants. Try Lilia for a (slightly) better experience (don’t do the chef’s counter, though, just order the menu).
2人がこの情報が役に立ったと言っています
K
Kris
ロサンゼルス
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2025年1月1日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Awesome restaurant! The staff really knows how to make the patrons feel special. Amazingly yummy food!
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R
Rebecca
ポートランド・オレゴン
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2025年1月1日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The congee with chicken hearts and foam of creation was my favorite dish, reminding me of a porridge my mother made for me growing up. All 10 courses were delicious. I'd never had a wine paring before. It was interesting to taste how flavors can match so specifically.
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J
Jason
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2024年12月30日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
My wife and I shared an absolutley amazing experience here for our 24th anniversary. We went with the ten course tasting with paired drinks. Every bite was artfully prepared blending presentation, flavor, texture, smell, and pacing into a remarkable experience. The history and story presented along with each serving was as delightful as it was informational. The drinks were well selected and the additional cocktail we picked up was the best we have had! If you have the time (2.5 hours) and budget, you will get an amazing experience.
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OT
OpenTable ダイナー
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2024年12月29日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
Wonderful location for a special celebration. Food was creative with a wonderful story line that enhanced the experience. Beverage service was exemplary - recommend the pairing for sure. Loved being able to watch the preparation and the care the team took in presentation.
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K
Kimberlee
ポートランド・オレゴン
評価・口コミ (13)
5.0
評価・口コミ (13)
2024年12月23日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The food was stellar! Each course a master class in the indigenous and trade route history of Mexico. The flavors danced, and flirted, and then married into deliciousness on the tongue. I cannot tell you all the courses. Though I did get a lovely gift of the evening's menu, so perhaps I will later amend this for a description of each. It is unlikely you will ever get this specific menu again. It had been a long time since my last prix fixe chef's menu. Especially one this large And then adding the wine flight. The wine flight was perfectly paired and delicious. It brought very fresh fruit flavors and deeper Pinot Noir roundness to absolutely delicious food. I might suggest pacing oneself better than I did. I was a tad inebriated. Then again it was our anniversary, so why not? Come enjoy this the moment you can. It is a treasure of warmth and comfort, as well as quite informative. They explain each dish's origins as they serve you. But come for the food. It is transcendent!!
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K
Kris
ロサンゼルス
評価・口コミ (6)
5.0
評価・口コミ (6)
2024年12月16日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Fantastic meal... had some tastes and textures that were out of this world. I'll be thinking about that corn ice cream dessert for a long time.
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J
J
VIP
ポートランド・オレゴン
評価・口コミ (16)
5.0
評価・口コミ (16)
2024年12月12日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Absolutely brilliant experience from the cocktails and wine, to the outstanding 10-course meal, and the educational and fun storytelling from the staff. HIGHLY recommend.
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T
Todd
VIP
ポートランド・オレゴン
評価・口コミ (15)
5.0
評価・口コミ (15)
2024年12月8日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Wow. We’ve been to Del Noche and Lilia Comedor and absolutely loved them, but republica has raised the bar even higher. From the moment we walked in were treated as valued guests and received the best service we’ve had in forever. The food is world class and the chef made sure that the ingredients and preparation were the star of the show. Service was perfect. There when we needed it, not there when we didn’t. Every single person we interacted with knew everything about the menu and their pride in their workplace showed. This place is expensive, to be sure, but it’s a worthwhile treat and we’ll be back. Gracias Todos!
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2名

2025年1月12日

19:00

本日9回予約が入りました。

97209 OR Portland, 100 NW 10th Ave,

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
NW Couch St. and NW 10th Ave.
エリア
パール地区
【営業時間】
水～日　16:30～20:30 クローズ月・火
予算
50 USドル～
料理ジャンル
メキシコ料理, メキシコ料理（コンテンポラリー）, ファーム・トゥ・テーブル
【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
The address is for NW 9th Avenue but the entrance and parking are on the other side (NW 10th)
Public transit
NW 10th & Couch
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, JCB, Mastercard, Visa
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, テラス席, バリアフリー, ビール, ワイン, ワイン持ち込みＯＫ, 持ち込み料金必要, 男女共用お手洗い, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

【ホームページ】
https://www.republicahospitality.com/
電話番号
(503) 984-5706
パーティー・貸切
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