La Table du Caviste bio Paris

4.7

評価・口コミ（6）

51 ユーロ～

フランス料理

レストランの予約

2名

2025年3月19日

21:30

本日11回予約が入りました。

ヘルシー
ビジネス・接待に最適
高級ワインが評判

La Table du Caviste Bio is a Michelin 2024 gourmet restaurant in the 17th arrondissement near Parc Monceau, with a comfortable 40-cover dining room and a covered terrace plus summer terrace.
Chef Junko Kawasaki offers modern French cuisine, using mainly organic produce with a Japanese twist. The wine list includes 350 100% organic or biodynamic wines.

ダイニングエリア

追加情報

エリア
75017 Ile-de-France Paris, 55 Rue de Prony,
電話番号
01 82 10 37 02
予算
51 ユーロ～
料理ジャンル
フランス料理, フレンチジャパニーズ料理, フランス伝統料理
【営業時間】
朝食火～土　12:00～14:30 ディナー火～土　19:00～23:00 クローズ月・日
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
公共パーキング
【ご利用可能カード】
AMEX, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Junko Kawasaki

メニュー

Carte du 29 Octobre au 9 Novenbre2024 | 100 % Fait maison par la Cheffe Junko Kawasaki

Entrées

Jambon Italien Bio avec fromage Italien &Tortillas au fromage (à partager) €20.00
*6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron, nature ou chaude au beurre d’algue€19.00
*Velouté de potimarron €13.00
OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon Bio €18.00
Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé) €20.00
*Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé€23.00

Plats

Filet de daurade poêlé façon Acqua Pazza, palourdes, tomates confites €30.00
Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio €34.00
Sole meunière (entière préparée) avec légumes bio du marché €36.00
Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote €29.00
Cerf 2 façons (steak & ragoût), avec mousseline de celèri-rave €38.00
Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail €72.00
Salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)

Plats Végétariens Bio

Aubergine gratinée au yuzumiso servie avec légumes et salade €23.00

Desserts et/ou Fromages Bio

Iles flottantes à l’ancienne, vanille bio de Madagascar€13.00
Fondant au chocolat Valrhona bio avec sorbet mangue€13.00
Gâteau pomme d’amour avec glace au caramel maison€13.00
Crème brulée au Hoji-cha (Thé fumé japonais)€13.00
Café/Thé gourmet€17.00
(3 mini-desserts : ile flottante, crème brulée, fondant chocolat)
Assiette de 3 ou 5 fromages Bio au choix :
Comté 18 mois, Roquefort, St-Nectaire, Brie de Meaux, Chévre cendré, Chévre aux fleurs Brie au Basilic, Bleu du puy en Veley, Pont l’Evêque, Brebis piment d’Esplette, Manchego truffé, Roquefort, Ossau Iraty
- €14.00
- €19.00

*Plat sans gluten

Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio €3.50
Pain Bio, fait maison, sur demande proposé sans gluten (1€) (pas pour Céliaque) Eau micro-filtrée et affinée «Aqua Chiara» Plate réfrigérée ou finement Pétillante 3,50 € 50cl 5€ 75cl Carte des vins +350 références de vins bio des principales appellations à partir de 25€ la bouteille

MENU AUTOMNE

(55€ par personne)

Entrée

Velouté de potimarron
OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon bio
Mosaïque de poireau vinaigrette au miso

Plat (au choix viande poisson ou végétarien) :

Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi, légumes bio du marché
Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote
Plat végétarien bio de la semaine

Dessert & Café

Iles flottantes à la vanille Bio de Madagascar servi avec café ou décaf.
Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (servi avec café ou décaf bio)

MENU GOURMET

(70€ par personne)

Entrée :

Nigiri-Sushi
au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé ou
Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé)

Plat (au choix viande ou poisson) :

Filet de Boeuf Bio Normand, sauce morilles avec P de T et légumes bio
Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio

MENU WAGYU (4 services 100€ par personne)

Amuse-Bouche
1 Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima
Entrée :
Au choix dans la carte (excepté Nigiri sushi)
Plat :
* Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/pers) avec son Riz à l’ail, salade, légumes, champignons et condiments japonais (wasabi, ponzu, yuzu-koshô)
Dessert ou 3 Fromages
au choix dans la carte servi avec café/décaf bio

MENU Affaire

Entrée Plat Dessert 45€ par personne

Entrée : (au choix)
- Velouté de potimarron
- OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon bio
Plat (au choix poisson, viande ou végétarien) :
- Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi, légumes bio du marché
- Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote
- Plat végétarien bio de la semaine
Dessert
- Crème aux oeufs ou Riz au lait maison

Bento Bio à emporter 17€ ou sur Place 25€

Plat complet Poisson ou viande :

Kara âgé de poulet frit sauce piquante, ou *Teriyaki de Saumon avec Riz 7 céréales, salade de jour et soupe miso
+ Dessert : *Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (sur place ou à emporter + 8€)

ダイナー6人による評価

総合評価

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4.7

4.7（全期間の評価をもとに集計）

4.8料理
4.6サービス
4.5雰囲気
4.6コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

6件の口コミ

c
catherine
パリ評価・口コミ (1)
5.0
2025年1月29日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Je n'avais jamais mangé une viande aussi fondante. Excellent accueil aussi
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M
M
パリ評価・口コミ (1)
5.0
2025年1月16日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
La Table du Caviste Bio est un joyau. On y était pour une soirée spéciale. Le foie gras poêlé avec anguille grillée à la japonaise et les Nigiri-Sushi au Wagyu étaient exceptionnels, le foie gras offrant une texture fraîche et luxueuse, loin de la texture de pâté habituelle qu'on trouve dans d'autres restaurants. Les desserts comme la Crème Brûlée au Matcha et l’Île Flottante étaient divins. Les plats principaux étaient excellents aussi, bien que la galette de riz du Harumaki de porc avait une légère odeur de poisson—suggérant l’utilisation de la même plaque de cuisson pour du poisson, une chose à éviter dans un restaurant de cette classe. Le service par le restaurateur Mr. Dominique Bry et une serveuse était attentif mais sans précipitation, ajoutant à l’expérience raffinée. Déjà présent au Guide Michelin, ce restaurant mérite une étoile et surpasse certains établissements étoilés parisiens. La Table du Caviste Bio is a gem. We were there for a special evening. Their pan-fried foie gras with Japanese-style grilled eel and Nigiri-Sushi with Wagyu beef were exceptional, with the foie gras presenting a fresh, luxurious texture, not the typical paté we're habituated to in other restaurants. Desserts like Crème Brûlée with Matcha and Île Flottante were divine. The main dishes were excellent, though the pork Harumaki spring roll wrapper had a slight fishy aroma—suggesting the same hot plate was used for fish and non-fish items, something to avoid in a restaurant of this class. The restaurateur Mr. Dominique Bry and an elderly lady were waiting on us, with an attentive yet unhurried service, adding to the refined experience. Already a Michelin Guide regular, it deserves a star and outshines some current Michelin-starred spots in Paris.
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s
sarah
パリ評価・口コミ (1)
3.0
2025年1月11日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 4
3. サービス 3
4. 雰囲気 3
Agréable surprise culinaire. Améliorer un peu le service, ex: service fromage au moins les nommés et conseiller par lequel commencer+ présentation. Servir le vin.
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C
Christine
パリ評価・口コミ (1)
5.0
2024年12月7日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Cuisine raffinée et fine. Superbes assiettes bien présentées et généreuses (c'est la première fois que j'avais sept noix de St Jacques dans un plat au restaurant). Accompagnements : une multitude de légumes savoureux et colorés. Sauces délicieuses. Nous recommandons vivement.
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M
Matthias
サンフランシスコ・ベイ周辺評価・口コミ (1)
5.0
2024年11月12日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
Très bon accueil. Patron sympathique et efficace. Plats très fins, avec du caractère. Choix des vins important.
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J
Jorge
パリ評価・口コミ (1)
5.0
2024年10月24日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Excellent accueil Lieu agréable sans « chichi » peu bruyant Spectaculaire Wagyu, cuisson demandée respectée. Une garniture plus copieuse serait bienvenue. Mais c’est anecdotique en regard du reste. Belle, très belle carte des vins en bio uniquement. Un vrai plaisir d’échanger avec le propriétaire sur sa carte et la qualité de son orientation vers tel ou tel vin. C’était ma deuxième visite, hâte d’y retourner.
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー6名がLa Table du Caviste bio Parisを4.7つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

2名

2025年3月19日

21:30

本日11回予約が入りました。

La Table du Caviste bio ParisのGoogle マップ

75017 Ile-de-France Paris, 55 Rue de Prony,

ダイニングエリア

追加情報

電話番号
01 82 10 37 02
予算
51 ユーロ～
料理ジャンル
フランス料理, フレンチジャパニーズ料理, フランス伝統料理
【営業時間】
朝食火～土　12:00～14:30 ディナー火～土　19:00～23:00 クローズ月・日
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
公共パーキング
【ご利用可能カード】
AMEX, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Junko Kawasaki

La Table du Caviste bio Paris

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追加情報

Entrées

Jambon Italien Bio avec fromage Italien &Tortillas au fromage (à partager) €20.00

*6 Huîtres fines de claire N°2 Bio d’Oléron, nature ou chaude au beurre d’algue€19.00

*Velouté de potimarron €13.00

OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon Bio €18.00

Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé) €20.00

*Nigiri-Sushi au boeuf Wagyu de Kagoshima façon Aburi, cru légèrement flammé€23.00

Plats

Filet de daurade poêlé façon Acqua Pazza, palourdes, tomates confites €30.00

Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio €34.00

Sole meunière (entière préparée) avec légumes bio du marché €36.00

Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote €29.00

Cerf 2 façons (steak & ragoût), avec mousseline de celèri-rave €38.00

Boeuf Wagyu japonais grillé de Kagoshima A4/5 (140gr/1pers) avec son Riz à l’ail €72.00

Plats Végétariens Bio

Aubergine gratinée au yuzumiso servie avec légumes et salade €23.00

Desserts et/ou Fromages Bio

Iles flottantes à l’ancienne, vanille bio de Madagascar€13.00

Fondant au chocolat Valrhona bio avec sorbet mangue€13.00

Gâteau pomme d’amour avec glace au caramel maison€13.00

Crème brulée au Hoji-cha (Thé fumé japonais)€13.00

Café/Thé gourmet€17.00

Assiette de 3 ou 5 fromages Bio au choix :

​​*Plat sans gluten

Café Expresso Arabica Malongo Bio-Equitable ou Déca Bio €3.50

MENU AUTOMNE

Entrée

Velouté de potimarron

OEuf parfait avec pâtes fusilli façon carbonara avec ou sans Jambon bio

Mosaïque de poireau vinaigrette au miso

Plat (au choix viande poisson ou végétarien) :

Saumon mi-cuit, sauce crème au wasabi, légumes bio du marché

Harumaki de filet mignon de porc bio aux herbes sauce balsamique échalote

Plat végétarien bio de la semaine

Dessert & Café

Iles flottantes à la vanille Bio de Madagascar servi avec café ou décaf.

Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (servi avec café ou décaf bio)

MENU GOURMET

Entrée :

Nigiri-Sushi

Unagi Sushi, sushi d’anguille japonaise (avec riz pressé)

Plat (au choix viande ou poisson) :

Filet de Boeuf Bio Normand, sauce morilles avec P de T et légumes bio

Turbot braisé sauce armoricaine, fenouil à l’étuvée et légumes bio

MENU WAGYU (4 services 100€ par personne)

Amuse-Bouche

Entrée :

Plat :

Dessert ou 3 Fromages

MENU Affaire

Entrée : (au choix)

Plat (au choix poisson, viande ou végétarien) :

Dessert

Bento Bio à emporter 17€ ou sur Place 25€

Kara âgé de poulet frit sauce piquante, ou *Teriyaki de Saumon avec Riz 7 céréales, salade de jour et soupe miso

+ Dessert : *Crème aux oeufs ou Riz au lait maison (sur place ou à emporter + 8€)

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*Plat sans gluten