Vorspeise
Surf & Turf €12.50
Bisque de Homard montiert mit Kobe / Vanille / Cognac / Blätterteigstangen / Sesam
Erbsensuppe €9.50
Veganer Speckschaum / Wasabi-Erbsen
Hausgebeizter Lachs und Thunfisch-Tatar €19.50
Teriyaki / feine Sprossen / feiner Meerrettich
Beef Tatar €19.50
Créme Fraîche / Dill / Knusper / confiertes Eigelb
Erbsencreme€14.90
Olivenerde / Rote-Bete-Kaviar / Coeur de Boeuf / Mirin-Dressing / Sprossensalat / eingelegter Ingwer
Burrata mit Coeur de Boeuf €18.90
Basilikumöl / Balsamico / Shiso Kresse
Variation Kobe €21.00
hausgemachte Pastrami / Frühlingsrolle / Sesam / Rettich / Mirin / schwarzer Knoblauch
Carpaccio vom Kalb €18.90
Rucola / Parmesan / Olivenöl / Balsamico
Vorspeisenvariation €38.50
für 2 Personen
SALAT
Gegrillter Romana €12.50
Caesar´s Dressing / Parmesan / Sardellen / Nussbuttercrunch
Nestwärme Salat €18.00
Suprême von der Maispoulade im bunten Salatbett / Äpfel / Walnüsse / Vinaigrette
Bowl
Bowl Basic €12.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
Bowl mit Tajine Bits€19.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Kichererbsen / Zimt / getrocknete Pflaumen / Mayonnaise /
Bowl mit Chicken Lime frittiert €20.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / asiatische Mayonnaise / Ingwer / Limette / Chili
Bowl mi Lachs €21.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Teriyaki / Ingwer / Nori / Daikon
Bowl mit Feta & Oliven €19.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
FLEISCHGERICHTE VOM 800°C SOUTHBEND-GRILL
STEAK VOM RIND
Alle Steaks werden in Butterschmalz nachgebraten und enthalten (Laktose). Auf Wunsch können wir auch laktosefrei braten
Teres Major | USA
Teres Major
- 200 g€29.00
- 300 g€39.00
- 400 g€49.00
- 500 g€59.00
Bavette | USA
Bavette
- 200 g€37.00
- 300 g€49.00
- 400 g€61.00
New York Sirloin Strip | USA
New Sirlion
- 300 g€49.00
- 400 g€62.00
Filet Irish Prime Hereford | Irland
Filet Irish Prime
- 200 g€45.00
- 300 g€62.00
Wagyu | Deutschland
Wagyu
Kobe | Japan
Kobe
- 50 g€70.00
- 100 g€135.00
KREATIV ON TOP
Sauce Bernaise €7.50
Portwein-Schalottensauce €6.50
Chimichurri €4.50
Guacamole€4.50
Selleriepüree€6.50
Kleiner gegrillter Romana €6.50
Süßkartoffel Pommes€7.50
Pommes Frites €6.00
Kartoffelstampf €6.00
Kartoffelgratin €6.50
Kleiner bunter Salat €6.50
Burger / Lamm / Steak Special
Premium Classic Beef Burger €22.50
Gegrilltes Beef / BBQ Sauce / Röstzwiebel / Fried Pickels / Brioche / Steakhouse Pommes
Crispy Chicken Burger €21.50
Karaage / Chili-Mayonnaise / Sesam / Pommes Frites
Green Burger €21.50
Pilz-Kidneybohnen-Patty / Avocado / Chimichurri / Salat / grüner Bun / Pommes Frites
Wiener Schnitzel €28.50
Steakhouse Pommes / Rohkost / Blattsalat
Geschmorte Kalbsbäckchen €31.50
Portweinjus / feines Gemüse / Kartoffelstampf
Fisch
Pochiertes Lachsfilet €27.50
Beurre Blanc / feines Gemüse / Pariser Kartoffeln
Pasta Garnele €28.50
Kräuter / Buttersauce / getrocknete Tomaten / kleiner Salat
Fisch-Curry €24.50
Gemüsestreifen / Cocos / Limeblätter / grüner Spargel / Erdnüsse / roter Reis
Gegrillter Adlerfisch €34.00
Feines Gemüse / Kartoffelstampf / Park Plaza Butter
Vegan / Vegetarisch
Ravioli vom Grillgemüse €17.90
Geschmorte Kirschtomaten / Babyspargel / Basilikumöl / Rucola
Girasoli gefüllt mit Trüffel €13.50
Trüffelrahmsauce / feine Sprossen / gehobelter Trüffel
DESSERTS
Creme Brûlée€9.50
Mandel-Haselnuss-Kuchen €10.50
mit Mousse au Chocolat
Trilogie vom Kaffee €12.50
Praline / Eis / griechischer Mocca
Cafe Gourmand €7.90
kleines Dessert mit Espresso
Veganes Tiramisu €10.50
Matcha / Grüntee Sorbet
Käse von Gröner Hof €14.50
verschiedene Sorten
