STARTERS
Surf & Turf €12.50
Bisque de Homard montiert mit Kobe / Vanille / Cognac / puff pastry stick / sesame seeds
Elixier de Canard €9.50
Portwein / Ravioli mit konfiertem Entenfleisch / Spinat
Erbsensuppe €9.50
Veganer Speckschaum / Wasabi-Erbsen
Hausgebeizter Lachs€17.50
Geflämmt / Currymayo / Teriyaki / Knoblauch / Knusper / Frisée
Beef Tatar €18.50
Créme Fraîche / Dill / Knusper / Wachtelei
Pan Mitterand €16.00
Sauerteig / Trüffel / Frisée / Bresaola
Sous Vide gegarter Pulpo €15.50
Borlotti / Kerbel / Schalotten-Gel / Noilly Part Kaviar / geräucherte Paprika
Variation Kobe €21.00
hausgemachte Pastrami / Frühlingsrolle / Sesam / Rettich / Mirin / schwarzer Knoblauch
Veganes Carpaccio €14.00
Gepickelte Ringelbete / veganer Feta / Chimichurri
SALAT
Gegrillter Romana €12.50
Caesar´s Dressing / Parmesan / Sardellen / Nussbuttercrunch
Bowl
Bowl Basic €12.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
Bowl mit Tajine Bits€19.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Kichererbsen / Zimt / getrocknete Pflaumen / Mayonnaise /
Bowl mit Chicken Lime frittiert €20.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / asiatische Mayonnaise / Ingwer / Limette / Chili
Bowl mi Lachs €21.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis / Teriyaki / Ingwer / Nori / Daikon
Bowl mit Feta & Oliven €19.50
Rohkost / Avocado / Salat / Gurke / Tomaten / Paprika / Kresse / Radieschen / Sonnenblumenkerne / Wakame / Vinaigrette / Belugalinsen oder roter Reis
FLEISCHGERICHTE VOM 800°C SOUTHBEND-GRILL
STEAK VOM RIND
Alle Steaks werden in Butterschmalz nachgebraten und enthalten (Laktose). Auf Wunsch können wir auch laktosefrei braten
Teres Major GOP | USA
Teres Major
- 200 g€29.00
- 300 g€39.00
- 400 g€49.00
- 500 g€59.00
Bavette GOP | USA
Bavette
- 200 g€37.00
- 300 g€49.00
- 400 g€61.00
New York Sirloin Strip GOP | USA
New Sirlion
- 300 g€49.00
- 400 g€62.00
Filet Fassona Piemontese | Italien
Filet Fassona Piemontese
- 150 g€39.00
- 250 g€62.00
Picanha Wagyu | Australien
Picanha
- 200 g€54.00
- 300 g€71.00
- 400 g€88.00
Kobe | Japan
Kobe
- 50 g€70.00
- 100 g€135.00
KREATIV ON TOP
Sauce Bernaise €7.50
Portwein-Schalottensauce €6.50
Chimichurri €4.50
BBQ-Sauce€4.50
Guacamole€4.50
Selleriepüree€6.50
Kleiner gegrillter Romana €6.50
Süßkartoffel Pommes€7.50
Pommes Frites €6.00
Kartoffelstampf €6.00
Gegrillter grüner Spargel€7.50
Mac & Cheese €6.50
Burger / Lamm / Steak Special
Premium Classic Beef Burger €22.50
Gegrilltes Beef / BBQ Sauce / Röstzwiebel / Fried Pickels / Brioche / Steakhouse Pommes
Crispy Chicken Burger €21.50
Karaage / Chili-Mayonnaise / Sesam / Pommes Frites
Gao Bao Burger €21.50
Schweinebauch / Sweet-Chili / Rettichsalat / Wasabi-Erbsen / Pommes Frites
Green Burger €21.50
Pilz-Kidneybohnen-Patty / Avocado / Chimichurri / Salat / grüner Bun / Pommes Frites
Geschmorte Lammhaxe €35.00
Geschmortes Gemüse / Selleriepüree / Fladenbrot
Tagliata di Manzo €79.50
360g Rib Eye USA / Ruccola / getrocknete Tomaten / Parmesan / Pinienkerne
Fisch
Gegrilltes Lachsfilet €27.50
Gebratener grüner Spargel / Kirschtomaten / Selleriepüree
Pasta Garnele €28.50
Kräuter / Buttersauce / getrocknete Tomaten / kleiner Salat
Fisch-Curry €24.50
Gemüsestreifen / Cocos / Limeblätter / grüner Spargel / Erdnüsse / roter Reis
Flaming Prawnes €33.00
viel Knoblauch / Butter / frische Kräuter / Brot / kleiner Salat
Vegan / Vegetarisch
Feta gratiniert €23.00
Frittierte Aubergine / Ratatouille / in der Pfanne serviert
Gemüsegarten €24.50
Sous vide gegartes Gemüse / Trilogie von Püree / Sesam
Shakshuka €24.50
Geschmortes Paprika mit Tomaten / pochiertes Ei / Fladenbrot
DESSERTS
Creme Brûlée€9.50
Tarte Tatin €12.50
Apfelkuchen mit Blätterteig / Vanille Eis
Trilogie vom Kaffee €12.50
Praline / Eis / griechischer Mocca
Dulce de Leche €10.50
Parfait au Noix
Veganes Tiramisu €10.50
Matcha / Grüntee Sorbet
Käse von Gröner Hof €14.50
verschiedene Sorten
