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Retroscena Provincia di Fermo Porto San Giorgio

Retroscena

4.9
4.9
評価・口コミ（59）
51 ユーロ～
イタリア料理

レストランの予約

2名
19:00
本日1回予約が入りました。
  • 特別な食事に最適
  • 斬新
  • 高級
Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    ファインダイニング
  • 予算
    51 ユーロ～
  • 料理ジャンル
    イタリア料理, イタリア料理（コンテンポラリー）
  • 【営業時間】
    月・木～日　19:30～22:00 月・土・日　12:30～14:00 クローズ火・水
  • 電話番号
    0734 302138
  • 【ホームページ】
    http://retroscena-ristorante.com/
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    スマートカジュアル
  • 【シェフ・料理長】
    Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

メニュー

Il Mare Adesso

Viaggio alla scoperta dell'Adriatico. Degustazione da 5 Portate 80 €; 3 calici in abbinamento a cura del Sommelier 35 €

  • Mare

    Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello

    • Chitarra

      Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga

      • Riso Adriatico

        Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto

        • Cernia

          Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine

          • Coccobello

            Hic et Nunc

            Qui e ora nasce il nostro futuro

            • Degustazione da 9 Portate€110.00

              • Degustazione da 11 Portate€140.00

                Antipasti

                26 €

                • Mare

                  Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello

                  • Cavolo Cappuccio In "Rosso"

                    Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata

                    • Cipolla alla Griglia

                      Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe

                      • Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

                        Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

                        Primi

                        28 €

                        • Chitarra

                          Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga

                          • Riso Adriatico

                            Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto

                            • Bottoni di Seppia

                              Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale

                              • Tagliatella al Ragù in Emilia

                                Secondi

                                38 €

                                • Cernia

                                  Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine

                                  • Triglia alla Rossini

                                    Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino

                                    • Piccione Confit

                                      Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano

                                      • Cervo alla Brace

                                        In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

                                        Dolci

                                        • Aspic di Fragole e Pomodoro€34.00

                                          Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa

                                          • Coccobello al Mare€34.00

                                            • Soffice di Cioccolato€14.00

                                              • Riso all'Alchermes€34.00

                                                Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

                                                更新日時：2022年5月31日

                                                ダイナー59人による評価

                                                総合評価

                                                評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                                                4.9
                                                4.9（全期間の評価をもとに集計）
                                                • 4.9料理
                                                • 4.9サービス
                                                • 4.8雰囲気
                                                • 4.6コストパフォーマンス

                                                騒音レベル • 普通

                                                59​件の口コミ

                                                1. Mihai

                                                  マルケ州

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  2025年1月4日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  I celebrate my birthday at Retroscena and it was a unique experience! In addition to the perfect taste of the dishes, the art on the plate, the precision of the team's work and the restaurant refinement, I met a wanderful Cfef, open to conversation. Color, taste, texture, creativity, art and perfection! Fine, beautiful and elegant! An experience that must be lived at least once in a lifetime! Thank you Chef Richard for the most beautiful birthday experience!

                                                  この情報は役に立ちましたか？

                                                2. Giorgio

                                                  マルケ州

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  2024年12月1日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Piatti equilibrati,ambiente tranquillo e rilassante.varia scelta tra i menu.merita tutta la stella che ha.

                                                  この情報は役に立ちましたか？

                                                3. Racu

                                                  マルケ州

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  2024年11月22日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Una serata speciale, molto emozionante. Veramente una bellissima esperienza. Super consigliato. Sicuramente ritorneremo.

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                                                4. Michele

                                                  マルケ州

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  2024年10月26日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!

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                                                5. Henry

                                                  ニューヨーク

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  2024年9月28日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  When you go, which you should, book the counter seats overlooking the kitchen. What a splendid four hours that was on Saturday. Will certainly return.

                                                  この情報は役に立ちましたか？

                                                6. Stefano

                                                  ボストン

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (1)

                                                  2024年9月20日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.

                                                  この情報は役に立ちましたか？

                                                7. Danilo

                                                  ロンドン

                                                  評価・口コミ (3)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (3)

                                                  2024年9月19日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…

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                                                8. Giuseppina

                                                  マルケ州

                                                  評価・口コミ (2)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (2)

                                                  2024年9月13日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Un'esperienza da non perdere per chi è curioso di sperimentare nuovi sapori

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                                                9. irene

                                                  マルケ州

                                                  評価・口コミ (2)

                                                  5.0

                                                  評価・口コミ (2)

                                                  2024年8月29日にご来店

                                                  1. 総合評価 5
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 5
                                                  Tutto assolutamente perfetto, dal servizio al cibo

                                                  この情報は役に立ちましたか？

                                                10. Max

                                                  ニューヨーク

                                                  評価・口コミ (2)

                                                  4.0

                                                  評価・口コミ (2)

                                                  2024年8月23日にご来店

                                                  1. 総合評価 4
                                                  2. 料理 5
                                                  3. サービス 5
                                                  4. 雰囲気 4
                                                  Locale molto grazioso e ben curato. Servizio eccellente ed estremamente professionale. Molto abili nel guidarti attraverso i differenti menù trovando la proposta giusta per i tuoi gusti e le tue esigenze. Cucina di livello eccelso senza nessuna sbavatura. Seconda volta in cui sono stato e non mancherà altra occasione per tornarci.

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                                                よくある質問

                                                OpenTableを利用するダイナー59名がRetroscenaを4.9つ星評価しています。

                                                はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                                                レストランの予約

                                                2名
                                                19:00
                                                本日1回予約が入りました。
                                                RetroscenaのGoogle マップ

                                                63822 Provincia di Fermo Porto San Giorgio, Retroscena, Via Largo del Teatro 3,

                                                追加情報

                                                • エリア
                                                  Castelfidardo
                                                • 【営業時間】
                                                  月・木～日　19:30～22:00 月・土・日　12:30～14:00 クローズ火・水
                                                • 予算
                                                  51 ユーロ～
                                                • 料理ジャンル
                                                  イタリア料理, イタリア料理（コンテンポラリー）
                                                • 【ダイニングスタイル】
                                                  ファインダイニング
                                                • Dress code
                                                  スマートカジュアル
                                                • Parking details
                                                  駐車場なし
                                                • 【ご利用可能カード】
                                                  AMEX, Mastercard, Visa
                                                • 【シェフ・料理長】
                                                  Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
                                                • 【その他】
                                                  カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バリアフリー, ビール, ワイン, 本格的なバー, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG
                                                役立つ情報
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