VORSPEISEN
EDAMAME f • €6.00
junge sojabohnen gekocht mit salz
- • spicy edamame n • +€1.00
WAKAME n • €6.00
eingelegter algensalat in chili-sesam-sauce
AGE GYOZA a, n€8.00
hähnchen & gemüse teigtaschen, frittiert
- • auch vegetarisch möglich • €7.00
GOI CUON
2 sommerrollen mit kräutern, reisnudeln und reispapier wahlweise mit
- - tofu f •€6.90
- - huhn€6.90
- - ebi furei a, b €7.90
GA SATE e€8.00
gegrillte, marinierte hühnerspieße mit zitronengras, dazu sate-erdnuss-sauce
NEM a, c, d€8.00
frühlingsrollen mit schweine-hackfleisch, morchen, glasnudel und karotten, serviert mit limetten-fisch-sauce
TORI KARAAGE a, c, n €9.00
frittierte hühnchen mit chili-mayo-sauce
VORSPEISEN
EBI FURAI a, b, c, n, r €10.00
frittierte garnelen mit chili-mayo-sauce
SAKE TATAR d, f, n €13.90
hausgemachter lachs-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl
MAGURO TATAR d, f, n €14.90
hausgemachter thunfisch-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl
SOFTSHELL CRAB a, b, c, r €14.00
butterkrebs tempura, chilli mayo, lauch
SPICY SALMON ABURI a, c, d, f €14.90
kurzflambierte lachsscheiben, shichimi, ponzu, daikon, wakame, sesam
TUNA ABURI a, c, d, f €15.90
kurzflambierte thunfischscheiben, ponzu, daikon, wakame, sesam
OTSUMAMI MORIAWASE a, b, c, d, n €13.90
gemischte vorspeisenplatte ab zwei personen / preis pro person
SUPPEN
MISO WAN f €5.90
misosuppe mit tofu, seetang und frühlingszwiebeln
SUP GA NUOC DUA (mit garneled +1) €6.90
huhn, kokos, zitronengras, zitronenblätter, champignon, koriander
SAKANA d€7.90
scharfe fischsuppe
PHO HANOI
traditionelle vietnamesiche rinderkraftbrühe mit reisnudeln, frischen kräutern und rindfleisch
- - als vorspeise€10.90
- - als hauptspeise€16.90
BOWL
YASAI BOWL f, n €16.00
bowl mit tofu, sushireis, edamame, avocado, gurke, wakame, nori, verfeinert mit sesam - sauce
SAKE BOWL d, f, n €17.00
bowl mit rohen lachs, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
TUNA BOWL d, f, n €18.00
bowl mit rohen thunfisch, sushireis, edamame, Avocado,Wakame, Nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
UMI BOWL b, d, f, n €20.00
bowl mit rohem lachs, thunfisch, surimi, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce
UNAGI BOWL d, f, n €26.00
bowl mit bbq - aal, sushireis, sesam, nori und unagi - sauce
NOODLE BOWLNOODLE BOWL
BUN TOFU d, e, f €14.90
lauwarme reisnudelschale mit tofu, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN BO d, e, f €16.90
lauwarme reisnudelschale mit rindfleisch, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN NEM d, e, f €16.90
lauwarme reisnudelschale mit vietnamesischen frühlingsrollen, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
BUN VIT d, e, f €17.90
lauwarme reisnudelschale mit knuspriger ente, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce
UDON CURRY
japanisch weizennudel mit gemüse der saison, koriander, lauchzwiebel in roter curry-sauce wahlweise mit
- - tofu f • €15.90
- - huhn€16.90
FRIED RAMEN
japanisch gebratene weizennudel mit gemüse der saison, gerösteten zwiebel, koriadner, miso-sauce | wahlweise mit
- - tofu f • €15.90
- - huhn€16.90
- - ente a€17.90
REISGERICHTE
Gerichtauswahl:
Erdnuss - Saucee / Thai Curry - Sauced / Thai Basilikum - Sauced / Ingwer - Sauce
wahlweise mit:
- - tofu f • €15.00
- - huhn€17.00
- - Seitan€19.00
- - ente a€20.00
- - lachs d€20.00
- - riesengarnelen b, r€23.00
alle ausgewählten gerichte enthalten gebratene gemüse der saison und reis
NIGIRI (2STK)
TAMAGO c •€6.00
eierstich
SAKE d€7.00
lachs
ABURI SAKE d€7.50
flambierter lachs
ABURI WHITE TUNA d€7.50
flambierter butterfisch
MAGURO d€8.00
thunfisch
EBI b, r€8.00
riesengarnele
HOTATE r€9.00
jakobsmuschel
ABURI HOTATE r€9.50
flambierter jakobsmuscheln
UNAGI d€9.00
bbq-aal
MAKI (6STK)
KAPPA •€5.00
gurke
AVOCADO •€6.00
TAMAGO c •€6.00
eierstich
KANPYO •€6.00
eingelegter kürbis
OSHINKO •€6.00
eingelegter rettich
SAKE d€7.00
lachs
TEKKA d€8.00
thunfisch
EBI b, r€8.00
garnelen
FUTO MAKI (5stk) •€8.00
eingelegter rettich, - kürbis, gurke, avocado
SASHIMI (KEIN RABATT)
SAKE d€23.00
8 scheiben
MAGURO d€25.00
8 scheiben thunfisch
SAKE & MAGURO d€27.00
4 schreiben lachs und 4 scheiben thunfisch
MORIAWASE SASHIMI b,d,g,r€32.00
gemischte fischplatte
SUSHI ROLLS (8STK)
OKINAWA g, n •€8.00
mango, rucola und frischkäse, sesam
RUCOLA VEGGY g •€8.00
gurke, frischkäse, rucola
CALIFORNIA d, n€10.00
surimi, avocado, sesam
ALASKA d, n€11.00
lachs, avocado, tobiko
RUCOLA SALMON g€11.00
lachs, gurke, frischkäse, rucola
PHILADELPHIA d, g€11.00
lachs, gurke, frischkäse
BOSTON d, n€12.00
thunfisch, avocado, tobiko
TORPEDO a, b, c, r €12.00
knusprige garnelen, gurke, japanische mayonnaise
UNAGYU d, n€13.00
bbq-aal, gurken, sesam
SPICY TIGER a, b, r €13.00
knusprige garnelen, avocado, chili, tobiko
SPICY HOTATE d, r€14.00
jakobsmuscheln, avocado, chili, tobiko
SWEET TORPEDO d, r, a €14.00
ebi furai, rucola, eingelegter kürbis, sesam, sushi-mayo
ASPARAGUS ROLL a, e, g (5STK) •€14.00
tempura spargel, gurke, avocado, frischkäse, sesam-sauce, erdnüsse
SUPERKIN ROLL d, f€14.00
lachs, thunfisch; bedeckt mit reisflocken, honig miso-sauce
RYU ROLLS
(8 STK SPECIAL ROLLS)
DRAGON ROLL d, c€18.00
gegrillter lachs, gurke; bedeckt mit avocado, spicy-mayo, unagi-sauce
SALMON LOVER d, c€18.00
lachs, avocado, bedeckt mit flambiertem lachs, tobiko, spicy-mayo, unagi-sauce
RAINBOW ROLL b, c, d €18.00
avocado, gurke; bedeckt mit verschiedenen fischsorten, spicy-mayo, unagi-sauce
TOFU ROLL a, c, f, g, n • €18.00
tamago, gurken frischkäse, bedeckt mit inari-tofu, sesam-sauce
DRAGON FIRE a, c, d €18.00
gegrillter lachs, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem lachs, spicy-mayo, unagi-sauce
BLACK DRAGON ROLL c, d €19.00
avocado, gurke; bedeckt mit bbq-aal, spicy-mayo, unagi-sauce
GOURMET PURE a, d, g • €19.00
tempura avocade, tempura lauch, frischkäse, bedeckt mit lachs, miso-sauce
HOME TEMPTATION a, b, c, d, g €19.00
tempura avocado, tempura surimi, frischkäse; bedeckt mit lachs, tobiko, trüffel-mayo, unagi-sauce
CRISPY CHICKEN a, b, c, d, g €19.00
hähnchen tempura, gurke, mango, frischkäse, bedeckt mit avocado, teriyaki
TUNA FIRE c, d€19.00
thunfisch, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem thunfisch, trüffel-mayo, unagi-sauce
SURF & TURF a, b, c, d, g, r €20.00
knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem rind, trüffel-mayo, unagi-sauce
TOKYO TIGER a, b, c, d, g €20.00
knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem thunfisch, spicy-mayo, unagi-sauce
LAVA ROLL a, b, c, d, g, n €20.00
tempura surimi, avocado, gurke, thunfisch-tatar, spicy mayo, togarashi, tobiko, koriander lauch
RYU‘S FAVOURITE a, b, c, d, g, n €20.00
knusprige garnelen, avocado, frischkäse, lachs-tatar, lauch, tobiko, chili, trüffel-mayo, koriander unagi-sauce
CRUNCHY BIG ROLL (5STK)
CRUNCHY VEGGY a, c, g, n • €11.00
avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY SALMON a, c, d, g, n €12.00
lachs, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY TUNA a, c, d, g, n €12.00
thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY MATSU a, c, d, g, n €12.00
butterfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY EBI a, c, b, g, n, r €12.00
großgarnele, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY HOTATE a, c, g, n, r €14.00
jakobsmuscheln, avocado, gurke, mango, frischkäse
CRUNCHY RYU a, c, d, g, n €14.00
butterfisch, thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse
gebackenes futomaki mit spicy mayo & teriyaki auf wunsch auch als klassische futo maki
SUSHI SETS (KEIN RABATT)
MAKI SET d, n €18.00
jeweils 3 stk. avocado, gurke, lachs, thunfisch und california rainbow
PINK LADY d, n €20.00
2 stk lachs nigiri, 8 stk alaska, 3 stk lachs sashimi
UME d, n €21.00
5 stk nigiri sushi, 6 stk sake maki, 8 stk california mit tobiko
YASAI SET •€24.00
5 stk crunchy veggy, 8 stk philadelphia, 6 stk avocado maki
SALMON SET d, n€26.00
5 stk crunchy salmon, 8 stk alaska, 6 stk sake maki
RED RIOT d, n€27.00
5 stk crunchy tuna, 8 stk boston, 6 stk tekka maki
TORA SET d, n, r €32.00
8 stk tokyo tiger roll, 6 stk ebi maki, 2 stk ebi nigiri
DOUBLE RYU (chef‘s choice special set für 2) d, n €60.00
8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 6 stk nigiri, 6 stk lachs maki, 6 stk kappa maki, 2 lachs- 2 maguro sashimi
OROCHI SET (chef‘s choice special set) d, n €80.00
8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 9 stk nigiri, 8 stk alaska, 8 stk california 6 stk tekka maki, 6 stk avocado maki, 3 lachs- 3 maguro sashimi
EXTRA
REIS€2.50
SOJA-SAUCE€1.50
UNAGI-SAUCEd€2.00
TRÜFFEL-MAYO€2.00
INGWER€1.50
WASABI€1.50
CHILI-MAYO€2.00
TOBIKO€1.00
DESSERT
MOCHI MIX€8.90
drei verschiedene mochi bällchen mit eiscreme gefüllt
BANANA FURAI€8.50
gebackene bananen rollen mit vanille eis und honig
SESAM DANGO€7.90
sesambällchen aus klebreis mit azuki-bohnenmus-füllung
MATCHA EIS€7.90
eiscreme aus japanischem grünen tee
BLACK SESAM EIS€7.90
eiscreme aus schwarzem sesamsamen
COCKTAILS
king COCO 12€9.90
roku gin, apfel, limette, kubeben pfeffer, rosenwasser, gurke, tonic water
milkman 2, 10€9.90
roku gin, yuzu sake, limette, green matcha cordial, eiweiß
nigori ranger 2, 10€9.90
nigori sake, yuzu sake, limette, mandel, lucuma, eiweiß
lunch in FUKUOKA 2, 10 €9.90
roku gin, apfel, limette, vanillezucker, minze, eiweiß
garishonnen€9.90
wodka, ingwer, zitrone, zucker
lychee 1, 2€9.90
wodka, holunderblütensirup, zitrone
RYU iki 1, 2€9.90
wodka, cranberry, holunderblütensirup, zitrone
lemongrass€9.90
wodka, grüner tee, orange, limette, zitronengras
melon miyabi 2€9.90
sake, zitrone, ananas, melone
sake ninja€9.90
sake, limette, zucker
caipirinha€9.90
cachaca, limette, wasser
mojito 1€9.90
rum, limettensaft, minze, soda, rohrzucker
MOCKTAILS
golden calpi 1, 2, 10 €7.90
calpico, mango, soda
snow white 10€7.90
calpico, soda
green hanoi€7.90
limetten, frische minze, tonic water
red dragon€7.90
himbeerpüree, limette, ginger ale
RYU wakai€7.90
grüner tee, limette, rohrzucker
chanh da€7.90
hausgemachte lime-juice auf vietnamesicher art mit rohrzucker und minze
BITTER & ASIAN SPIRITUS
umeshu (pflaumenwein) 0.18 l€7.50
warm oder kalt
sake 0.18 l€7.50
warm oder kalt
shochu 2 cl€4.50
japanischer reisschnaps
japan whiskey 2 cl ab€8.00
verschiedene sorten
ramazotti, averna 4 cl€5.50
martini 4 cl€5.50
bianco od. rosso
nep moi 4 cl€5.50
vietnamesischer reisschnaps
APERITIF
hugo€7.90
holunderblütensirup, frische minze, limette, prosecco
aperol sprizz 1€7.90
aperol, prosecco
lillet fizz 1€7.90
lillet blanc, russian wild berry, prosecco
sparkling umeshu€7.90
pflaumenwein, prosecco
RYU sprizz 1€9.90
lycheelikör, wodka, prosecco
yuzu sprizz 1€9.90
yuzu sake, campari, limette, prosecco
roku sprizz 1€9.90
roku gin, maracujasaft, frische minze, prosecco
WEIßWEINE
grüner veltliner
- 0,20 l€7.90
- 0,75 l€27.00
grau burgunder
- 0,20 l€7.90
- 0,75 l€27.00
lugana
- 0.20 l€7.90
- 0.75 l€27.00
yuzu sake
- 0.10 l€12.00
- 0.50 l€50.00
weißweinschorle€6.50
0.20 l
ROTWEINE
ursprung€30.00
0.75 l
primitivo
- 0.20 l€7.90
- 0.75 l€27.00
ROSE
rosé€9.90
0.20 l
schneider€32.00
0.75 l
crémant€50.00
0.75 l
SOFTDRINKS
flasche wasser sprudel
flasche wasser still
cola1, 11 , cola light 1, 9, 11 sprite, fanta 1, 3, 11 , spezi 1, 11€3.50
0.30 l
SAFT & NEKTAR
apfel, orange, ananas, marcuja, johannis €3.90
als saft & nektar 0,3 l
beere, rhababer, mango, lychee, guave €3.50
als schorle 0,3 l
HEIßGETRÄNKE
vietnamesischer kaffee 11€4.50
kaffee 11€3.50
espresso 11€2.90
doppelter espresso 11€3.90
grüner tee€2.90
jasmin tee€2.90
ingwer tee€4.90
frischer ingwer mit honig
lemongrass tee€4.90
frisches zitronengras mit honig
BIER
helles €3.90
0.5 l
pils €3.90
0.5 l
alkoholfrei bier €3.90
0.5 l
weißbier €4.20
0.5 l
dunkel weißbier€4.20
0.5 l
alkoholfrei weißbier€4.20
0.5 l
asahi €4.10
0.3 l
kirin €4.10
0.3 l
LONGDRINKS
campari 1€9.90
orange oder soda
wodka lemon€9.90
haku vodka, bitter lemon
whiskey cola 1€10.90
suntory whisky, cola
gin tonic 12€10.90
roku gin, limette, tonic water
*alle biere enthalten gersten und hefe
ALLERGENE:
a = glutenhaltiges Getreide; b = Krebstiere; c = Eier; d = Fisch; e = Erdnüsse; f = Soja; g = Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose); h = Schalenfrüchte; l = Sellerie; m = Senf; n = Sesamsamen; o = Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/1; p = Lupinen; r = Weichtiere
ZUSATZSTOFFE:
Antioxidationsmittel, 4= mit Geschmacksverstärker, 5= geschwefelt, 6= geschwärzt, 7= gewachst, 8= mit Phosphat, 9= mit Süßungsmittel, 10=Milcheiweiß 11=koffeinhaltig 12= chininhaltig
