Entradas Calientes
Shishito Peppers
lascas de bonito / salsa ponzu ahumada
Fresh Tuna Bruschetta
foie gras / mostaza de manzana / nueces caramelizadas / cebolla encurtida
Mozzarella di Búfala
nectarinas al grill / Albahaca / aceite extra virgen
Ricotta & Guanciale "Ravioli"
maíz / compota de tomate / grana padano rallado
Chicharrón de Pulpo
chimichurri de cilantro / jalapeños
Grilled Pulpo "Anticucho"
puré de papas y aceitunas / guiso de lentejas crujientes / tomates cherry rostizados
Seared Scallops on Fire
mantequilla derretida / grana padano / ralladura de limón
Edamame
servidos con sal marina
Rock Shrimp Tempura
salsa siracha / puerro
Beef or Shrimp Mofonguito
servido sobre salsa de maíz dulce
Binchotan Grilled Tuna Slices
sashimi de tuna glaceado / hojuelas de ajo
NYC Ricotta Gnocchi
gnocchi sin harina en salsa de mantequilla
Gambas Sophia´s
camarones / queso crema / tocino / salsa de ciruela
Soho Shrimp
fondue de queso de cabra sobre tomates / salsa de cilantro
Japanese Eggplant
salsa miso / camarones gratinados
Creamy Short Rib Croquettes
porcini / mayonesa de trufa
Grilled Asparagus
quinoa cremosa / huevo escalfado
Entradas Frias
White Fish Sashimi Roll
lechuga boston / jalea de jalapeños / shitaki chips / papa crujiente
Tiradito de "Bonito del Norte"
salsa ponzu / shitaki chips / ajo crujiente
Bonito del Norte Yuzu Kosho
soya blanca / limón yuzu / sambal oelek / cilantro
White Fish Jalapeño
sofrito de jalapeño verde / salsa de vinagre dulce / ensalada de cilantrico
Tuna & Foie
vinagreta de miso / trufa negra rallada
Mint Tiradito
carpaccio de pescado blanco / vinagreta de soya blanca / hojas de menta
Wagyu + Kumquat
carpaccio de wagyu beef / kumquat / trufas negras
Popcorn Tiradito
pescado blanco / jalapeño / salsa de cilantro
Crispy Rice Tuna
rodajas de atún fresco / jalapeño
Beef Tataki
vegetales / trufa / ponzu / coles
New Style Carpaccio
ensalada de hongos shitake / palmitos con aderezo de trufas / mayonesa picante
Classic Tuna Tartar
aguacate / pico de gallo / mayonesa picante
Sopas
Pasta & Fagioli
frijoles canellini / macarrones / grana padano
Soupe á l' Ognion
pan tostado / queso emmental
Lobster Bisque
servido con sandwich de queso grillado
Ensaladas
Baby Romaine Wedge
gorgonzola / nueces caramelizadas / tomate cherry
Heirloom Tomato Salad
cebolla escalfada "Aioli" / huevo escalfado crujiente
Calamari Salad
calamar crocante / aderezo miso / miel
Chinoise Salad
zanahoria / repollo / tocineta / pollo en aderezo de ajonjolí
Caesar Explosion
tocineta / lechuga romana / queso monterrey / parmesano
Cajun Salad
tenderloin / granos / maíz / manchego / tocineta / aguacate
Lite Greens
higos / queso de cabra / nueces / aceitunas negras / mostaza dulce
SBG Grand Cheese Fondue
SBG Grand Cheese Fondue
Champiñones / papitas bebé / tocineta crocante
Sushi
Rock Shrimp Tempura Roll
atún picante / tempura de camarón
Axel Roll
tempura de camarón / aguacate / queso crema / tartar de atún picante
Philadelphia Roll
salmón ahumado / queso crema
California Roll
aguacate / camarón
Chinese Breaded Roll
Salmón / tuna / aguacate / queso crema
Nigiri
Fresh Salmon & Lime
chile dulce glaceado
White Fish Togarashi
pasta de chile ancho / shichimi togarashi
Wagyu Tataki
foie gras / higos
Octopus
glaceado de soja dulce / vinagreta de cilantro
Spicy Scallops
yuzu kosho / hojas de cilantro
Ceviche
Ceviche limeño
salsa de ají amarillo / quinoa / cebolla escalfada
Lobster & Shrimp
jugo de naranja marinado con jalapeño / cilantro
Red Snapper
marinado en limón / aceite extra virgen
Creamy Wasabi Lime
camarones / calamares / pulpo / ajonjolí rostizado
Parrilla Robata
Whole Langoustines
flameado con salsa picante
Short Rib Skewers
arroz frito / salsa de mostaza china / hongo shitake crujientes
Lamb Chop Lolipops
mantequilla de shiso / trufas / maíz dulce
Horno Josper
Porcini Crusted Rack of Lamb
puré de berenjena / pave de patata / crujiente de garbanzos falafel & chimichurri menta
Coffee Braissed Short Rib
sobre puré de col y cabernet / patata bebé salteada / puerro caramelizado / bouquet de manzana y perejil
Middle Neck Clams
vino blanco / panceta / pepperoncini
Pasta & Risotto
Tagliatelle "Ai Carciofi"
panceta / alcaparras / tomate seco / grana padano
Spicy Rigatoni "Al Vodka"
panceta / salsa aurora
Creamy Corn Agnolotti
emulsion de tomate / cebolllitas confitadas / panko crujiente
Cheese Wheel Spaghetti
en salsa aglio olio / tocineta a la parrilla / pepperoncini
Pan Fried Potatoes Gnocchi
Ragú de champiñón ahumado / queso ricotta ahumado / salsa pesto / nieve de feta
Lobster Truffled Mc & Cheese
horneado en un bowl para 2 personas
Lobster Lasagna
salsa aurora al brandy / tomate cherry rostizado
Tagliolini "Al Limone"
salsa crema de limón con langostino austral al carbón
Pear & Provolone Ravioli
crema de tomillo / speck lonjeado
Wild Mushrooms Risotto
risotto de hongos salvajes / trufa negra
Creamed Corn Risotto
con tocineta crujiente
Seafood Risotto
camarón / almeja / calamar / pulpo / salsa de tomate
Risotto Chivo
tomate rostizado / espinaca fresca
Shrimp Risotto
azafrán / plátano maduro / aguacate
Fideos
Short Rib Udon
hongos shitake / soja dulce / trufa negra
Shrimp Soba Noodle
mantequilla batayaki / ajonjoli / shitake
Carnes
Servimos exclusivamente carne Linz Heritage. Todo Natural Sin hormonas Sin antibióticos Mínimamente procesada Sin ingredientes artificiales
New York Sirloin 14 oz
Rib Eye 14 oz
Tenderloin 10 oz
Churrasco 12 oz
Bone In Striploin 34 oz
Kobe Beef Rib Eye 16 oz
Rib Eye Tomahawk 42 oz
45 Days Dry Aged Bone In Striploin (14 oz)
Grilled artichokes & fried shishito peppers
45 Days Dry Aged Porterhouse (18 oz)
Served with robatta grilled truffled corn
45 Days Dry Aged Rib Eye Tomahawk (26 oz)
Served with whole roasted cauliflower tandoori
Acompañantes
Truffle Mac & Cheese
Creamy Corn
Parmesan Truffle Fries
Yuca Mashed
Mashed Potatoes
Petit Pois con Serrano
Baked Potatoes
Grilled Veggie
Robata Truffled Corn
Sweet potatoes & Roquefort
Selección del Chef
Braissed Pork Belly
puré de coliflor / tortellini de edamame / zanahorias bebé / manzanas caramelizadas
Seafood "Cioppino"
Pappardelle con mariscos a la parrilla / caldo de tomate san marzano / crostini a la parrilla
Red Snapper a La Sal
tempura de vegetales / mantequilla de limón / aceite de albahaca (mínimo 2 personas)
The Mercer Steak
salsa de hongos shitake / jengibre / papas crujientes
Lamb Tajini
servido con cous cous / pasas / almendras rostizadas
Tenderloin "A La Mostaza"
romero / ajo / salsa de mostaza casera
Pan Seared Seabass
puré de hinojo / Alcachofas a la parrilla / croquetas de yuca / segmentos de naranja / bisque de langosta
Crispy Red Snapper "Caramel"
arroz salvaje / cebolla crocante
Herb Crusted Rack of Lamb
papas trufadas "A la Creme" / fondue de queso de cabra
Charbroiled Salmon Filet
sobre risotto de salmón ahumado / aguacate
SBG Tagliata
rúcula / tomate / parmesano
Carite al Vino
alcaparras / salsa de aceitunas negras servida con rúgula
Hamburguesas & Sandwiches
SBG Wagyu Burger
puré de porcini / queso taleggio / shishito pepper
Double Crisp Burger
micro papitas fritas / tocineta ahumada / queso muenster
Blue Cheese Burger
champiñones / cebolla caramelizada
Gamal's Favorites Chicken Burger
queso muenster / tocineta / lechuga / tomate
Spanglish BLT Sand
huevo estrellado / tomates ahumados
Cheese & Steak Sand
queso cheddar / cebolla
Pizza al Horno
Creamy Spinach Focaccia
Goat Cheese & Truffle, Stuffed Focaccia
Prosciutto, Figs & Mascarpone
Pears & Gorgonzola
Smoked Salmon & Cream Cheese
Pizza Margherita
Featured Items
Most Wanted Mini Flautas
pico de gallo / guacamole / salsa agria
Grilled Chicken Quesadilla
