STKは、モダンなステーキハウスとシックなラウンジを兼ね備えたレストランです。中央にはクロコダイルの質感を持つタイルとクリーム色の革の長椅子を配した広いラウンジ、その周りには一段高くなったよりフォーマルな雰囲気のダイニングルームがあります。どのテーブルも劇場風の照明に照らされ、店内全体がDJの作り出すエネルギッシュな雰囲気に包まれています。マイアミビーチの中心部に位置するSTK Miamiは、サウスビーチのリズムにニューヨークのビートを送り込みます。1 Hotel and Resorts内にある2階構造のレストランのキッチンを受け持つのは、エグゼクティブシェフのAaron Taylorで、レストランの目玉はステーキです。女性に優しいSTKでは、大中小サイズの肉、自然に飼育された肉、市場から仕入れた新鮮な魚のメインディッシュも用意しています。ステーキの他に、パルメザントリュフ・フライドポテト、リル・バーガー、スイートコーンプディング、カニ肉(ジャンボランプ)サラダなどの特製料理もあります。