Stratmanns Restaurant - Stratmanns Hotel

Vorspeisen

• Bruschetta€5.50

  Ciabatta mit Tomatenwürfel, Olivenöl, Knoblauch und frischen Basilikum

• Dreierlei vom Lachs€12.80

  Lachstatar, Mousse vom geräuchertem Lachs, Lachsfiletwürfel in Sesam gebraten

• Jacobsmuscheln€13.50

  St. Jaques Jacobsmuscheln mit Safranrisotto und Joghurtpesto

• Rindercarpaccio€11.90

  Hauchdünnes Rinderfilet mit Olivenöl, Zitrone, Ruccola und Grana Padano

• Vitello Tonnato€10.90

  Rosa Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Kapern

Suppen

• Hühnersuppe€5.50

  mit Zwiebackklößchen, kleinen Nudeln, Blumenkohl, Eierstich und frischer Petersilie

• Karotten-Ingwer-Süppchen€4.90

  mit einem Kleks Sahne

• Steckrüben-Rahm-Suppe€5.90

  mit geräuchertem Lachs

• Französische Zwiebelsuppe€4.90

  mit Croûtons und Käse überbacken

Grünes

Alle Salate wahlweise mit: Joghurt-Dressing oder Balsamico-Dressing

• klassischer Salat

  Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen, Mais und Frühlingszwiebeln

  • Gro߀7.50
  • Klein€4.00

• Lohner Salat€9.90

  Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen und Goudakäse. Dazu eine Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuter-Creme

• Süßkartoffel-Gnocchi€9.50

  mit Gemüsestreifen und Kräuter-Sahne-Sauce

Spezialitäten

• Mühlenpfanne€15.90

  Schweinemedallions mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse und Sauce Hollandaise

• Stratmanns Pfanne€16.90

  Schweinemedallions und Rindersteak mit Waldpilzen, Speckbohnen und Kartoffelrösti

• Jäger Toast€10.90

  Schweinerückensteak auf Weizentoast mit geschmorten Pilzen und Zwiebeln, Sauce Hollandaise, dazu Herzoginkartoffel und Salatbeilage

• Surf & Turf€25.90

  Rumpsteak mit Riesengarnelen und Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuer-Creme

• Kalbsleber "Berliner Art"€18.50

  Kalbsleber mit Apfelringen, geschmorten Zwiebelringen und Kartoffelpüree

• Schweinefilet Pariser Art€15.90

  Schweinefilet mit Camembert, Tomate und krossem Schinken, dazu Kartoffelrösti und Salatbeilage

• Wiener Kalbsschnitzel€17.90

  Paniertes Kalbsschnitzel mit warmen Kartoffel-Ruccola-Salat

Burger

• Stratmanns Burger€10.90

  180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind, Salat, frischer Tomate, Spiegelei, Bacon, BBQ-Sauce und Mayonnaise im Dinkelbrötchen

• Steakburger€11.50

  Rumpsteak mit Ruccola, Tomate, Grana Padano, Salsa-Sauce und Remoulade im Laugenbrötchen

• Camembert Burger€10.90

  180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind mit Camembert, Preiselbeeren, Spezialsauce und Salat im Brioche-Brötchen

• Fruchtiger Chickenburger€10.90

  Hähnchenbrustfiet im Knuspermantel mit Mango-Sauce und Currydip, Salat und frischer Tomate im Maisgrießbrötchen

Als Beilage servieren wir Ihnen wahlweise

• Pommes Frites€2.50

• Kartoffelspalten€3.00

• Süßkartoffelpommes€4.00

Fleisch

Wählen Sie Ihre Favoriten

• Rumpsteak ca. 220g€17.90

• Rinderfilet ca. 220g€21.90

• Entrecote ca. 300g€18.90

• Schweineschnitzel ca. 200g€5.50

• Hähnchenbrust ca. 200g€6.50

Wählen Sie Ihre Beilagen

• Kartoffelrösti€3.00

• Pommes Frites€2.50

• Folienkartoffel€4.50

• Kartoffelspalten€3.00

• Bratkartoffeln€3.00

• Rosmarinkartoffeln€3.50

• Süßkartoffelpommes€4.00

• Geschmorte Zwiebeln€1.80

• Pilze und Zwiebeln€2.50

• Pfeffersoße€2.50

• Hausgemachte Kräuterbutter€2.00

• Champignon-Rahm-Sauce€2.50

• Brokkoliröschen€2.90

• Ratatouille€2.50

• Mediterranes Pfannengemüse€3.50

Pasta

Unsere Pasta ist hausgemacht! Sie wählen zwischen unseren hausgemachten Nudelsorten: Tagliatelle, Penne oder Tripolini; Diese bereiten wir Ihnen wahlweise zu, mit:

• Sahnesauce, Lachs und Parmesan€12.90

• Gorgonzolasauce mit Tomaten, Spinat und Hähnchenbrust€10.90

• Schweinefiletspitzen in Champignonrahmsauce€10.90

• Rucola, Frischen Champignons, Rinderfiletstreifen und Parmesan€13.90

• Hausgemachtes Basilikumpesto und Parmesan€9.50

Fisch

• Pannfisch€20.90

  Petersfisch, Rote Meerbarbe, Dorade und Riesengarnele mit Bratkartoffeln und Remoulade

• Zander€17.50

  Zanderfilet auf Bohnengemüse mit Kartoffel-Senf-Püree

• Loup de Mer€17.90

  Wolfsbarsch auf mediterranem Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln

• Lachsfilet€18.90

  Lachsfilet mit hausgemachten Röstitaler und Kräuterschmand dazu ein kleiner Salat

Dessert

• Schokoküchlein€6.90

  Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanilleeis

• Heiß auf Eis€5.90

  Vanille- und Schokoladeneis an heißen Waldfrüchten

• Parfait von "Berliner Luft"€7.50

  mit Mousse au chocolat

• Crème Brulée von der Tonkabohne€7.50

  mit Himbeersorbet

• Dreierlei Sorbet€7.50

  Hausgemachte Erfrischend fruchtige Sorbets der Saison Lassen Sie sich überraschen!

• Pfannkuchen mit Blaubeeren Gefüllt€6.90

  Dazu Vanille-Eis und Sahne!