The Classic Cafe at Roanokeでは、カジュアルでリラックスした雰囲気のコテージで、世界クラスのメニューを提供しています。シェフCharles Youtsが大陸や地域をこだわらず、パシフィック・リムや幼少期に過ごしたウエスト・テキサスの料理などを取り入れた週替りのメニューを提供しています。シェフCharlesは、Classicの敷地内で2009年から始めたパントリーガーデンから着想を得たガーデン・トゥー・テーブルのコンセプトで、ここで育った季節の果物や野菜を積極的に取り入れています。ステーキ、シーフード、パスタ、小皿料理などのモダンなアメリカメ料理をお楽しみください。