レストランの予約
2014年と2015年にビブグルマンを受賞したThe Dawsonは、バイレベルの屋内・屋外スペースが連なるカジュアルなスポットです。エネルギッシュな雰囲気で、各エリアは親しみやすく、多目的に使用できます。ファームの食材を中心とした中西部のシンプルな味を生かしたニューアメリカン料理のメニュー、自家製の炭酸飲料、カクテル、クラフトビール、ワインを揃えたビバレッジプログラムを用意しています。19世紀後半のシカゴのドーソンブラザーズ暖炉工場に影響を受け、The Dawsonにはレストラン全体を通して、近所の歴史とその時代の産業革新をテーマに自然と再利用素材を使用した美しく無駄のないシンプルなインテリアデザインが施されています。