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長時間をかけて作られる料理には、それだけの価値があります。The Pearlは居心地の良い都会的な雰囲気のタベルナ(食堂)で、Cameron Mitchell氏がゼロから手作りする洗練された見事な料理、アレンジを加えた伝統的なカクテル、高級ビール各種(エール、ラガー、スタウトなど)を提供しています。ショート・ノース・アーツ・ディストリクトに位置するユニークなガストロパブで、店内にはハイストリートに面した窓があるほか、むき出しの白いレンガ、オリジナルのハードウッドフロア、特大の鉄製梁による内装が施されています。