Sushi Omakase
4 Entremeses, 8 Piezas de nigiri, 1 Maki o Donburi, Sopa Miso, postre
Temaki Omakase
4 Temakis, 4 Entremes, 1 Postre
Entremeses
Edamame 150g
Edamame Shishimi 150g
Kiso Salad
Ensalada de algas
Yaki Hamaguri
Almeja a la Parrilla (1 pieza)
Tako Butsu
Sashimi de Pulpo 100g
Namagaki
Ostiones Frescos, Salsa Ponzu 6 Piezas
Sashimi
Chico
3 Variedades 135g
Mediano
5 Variedades 200g
Atún Surtido
Toro, Chutoro y Akami 135g
Toro
6 Piezas (90g)
Salmón
6 Piezas 90g
Toro Tataki
Atún toro Sellado con Salsa ponzu 120g
Hamachi Yuzukosho
Hamachi con salsa de chile Japonés 120g
Tako Usuzukuri
Sashimi de Pulpo (100g)
Entradas Calientes
Miso Shiru
Sopa Miso 100ml
Tako Caarage
Pulpo frito (100g), Limón Eureka
Arroz Frito
New York (80 g) y Yema de huevo encurtida
Gyuniku Roll
Espárragos Envueltos con New York (100g) Teriyaki
Tako Taco
Alga Nori, Arroz, Pulpo Frito, Tuétano, Cebolla encurtida
Tempura
Vegetales, Camarón o Mixto
Nigiri
Nigiri (6)
Selección del día 6 piezas 90g
Nigiri (10)
Selección del día 10 piezas 150g
Sushi Nigri 15g
Akami
Toro
Chutoro
Salmón
Hamachi
Kampachi
Lobina
Uni
Erizo de Mar
Ikura
Pesca del Día
Pesca del día
Wagyu
Tako
Pulpo
Unagi
Anguila
Ika
Calamar
Almeja Chocolata
Akagai
Almeja pata de mula
Hotate
Callo de Hacha
Ebi
Camarón
Botanebi
Camarón de Profundidad
Nopal
Tokoya Nigri 15g
Aburi Toro
Toro con trufa negra de Verano
Una Foie
Hamachi con sal de gusano
Hamachi con Sal de Gusano
Toro con Chicatana
Wagyu Uni
Tartare Nigiri
Bowl
Barra Chirashi
Pescados y mariscos cortados en cubos 80g
Chingon Don
Toro, ikura, anguila, wagyu, trufa y foie gras 35g
Negitoro Don
Toro, cebollin, nabo encurtido, ajonjoli y hoja shiso 35g
Sake Ikura Don
Salmón, ikura, cebollin y ajonjoli 50g
Una Foie Don
Anguila con foie gras 40g
Sanshoku Don
Atún, lobina, salmón y huevo de codorniz 60g
Tartare Don
Tartare de Wagyu (35g), Yema encurtida, Aguacate y Cebollín
Crab Don
King crab, lump crab, hueva de salmón, cebollin y ajonjoli 135g
Makis
Tekkamaki
Atún Rojo 30g
Kaisen Maki
Atún, salmón, lobina, camarón, cebollin y hoja shiso 75g
Negitoro
Atún toro con cebollin 45g
Torotaku
Atún toro, nabo encurtido, cebollin, hoja shiso 45g
Salmón Skin
Piel de salmón con cebollin 5g
Tekka SP
Atún toro, chutoro y akami 45g
Negi Salmón
Salmón con Cebollín 45g
Unagi Salmon Skin
Anguila con piel de salmón 20g
Una Foie
Anguila con foie gras 30g
Tokoya Roll
Salmón, aguacate, pepino, anguila, foie gras y cebollin 115g
Soft Shell
40g Jaiba de concha suave Tempura, Aguacate, Pepino, Nabo encurtido y Salsa de Anguila
Iro Maki
Camarón tempura (2 piezas), Salmón (15g) Lobina (15g), Akami (15g), Pepino, aguacate y miso
King Crab
King Crab (35g), Ikura
Makis Vegetarianos
Sabotenn Maki
Nopal y ajonjolí 75g
Kappa Maki
Pepino y ajonjoli 65g
Ume Shinso Kyu
Pasta de chamoy, hoja shiso y pepino 50g
Platillos Calientes
Niku Udon
Fondo de Shitake, New York (80g)
Tempura Udon
Vegetales y Camarón (50g)
Soft Shell
(80g) Frito, Crudo de Aguacate-Yuzu
Filete Teriyaki (150g)
Unagi Kabayaki
Anguila (100g) con Foie Gras
Tuétano Miso
Tartare de Wagyu (15g) Miso Rojo
Postres
Esfera Tokoya 150g
Helado de matcha, chocolate y salsa de café
Fuji Mochis 3 Piezas
Fresa y mazapan de almendra
Yuzu Cheesecake 180g
Salsa de Yuzu
Jardín de Matcha 120g
Tapioca y crocante de ajonjolí
Mochi Ice
Por Pieza
Helados 100g
Lychee ó Matcha
