Nos Entrées
Velouté de cèpes à la Truffe €15.00
Œuf cocotte aux Truffes (l’inévitable)€17.00
Burrata aux Truffes€24.00
Carpaccio de radis noir, noisettes et Truffes€14.00
Salade d’endives aux Truffes€12.00
Courgettes grillées, chèvre frais aux Truffes et crumble de parmesan€16.00
Tartare de veau, Truffes, noisettes et crème de parmesan aux Truffes€19.00
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons€26.00
Foies Gras Maison
Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d’oignons€32.00
Foies Gras Maison
Nos Salades
Salade Truffes Folies du Périgord€29.00
Roquette copeaux de parmesan et Truffe
Salade Gourmande du Périgord€38.00
Mâche copeaux de foie gras et Truffe
Salade Tricastin du Périgord€29.00
Mâche et Truffe
Salade de la Garrigue du Périgord€31.00
Mâche tomates confites artichaut à la romaine et Truffe noire
Nos Carpaccios
Carpaccio de bœuf aux Truffes et sa roquette du Périgord€29.00
Carpaccio de Saint Jacques Truffé aux agrumes€26.00
Nos Incontournables
Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes (caviar de Truffes : sup 8 €) €39.00
La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes du Périgord€31.00
Nos Pâtes et Risotto
Tagliatelles aux Truffes (sup foie gras 8 €) du Périgord€31.00
Risotto carnaroli à la Truffe du Périgord €31.00
Bucatini carbonara et Truffes du Périgord€32.00
Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires€33.00
Coquillettes aux Truffes noires du Périgord€29.00
Tortelloni artichauts, crème de truffe blanche d’alba€39.00
Nos Fromages affinés
Brie Truffé maison (à ne pas manquer)€12.00
Pécorino aux Truffes€10.00
Chèvre Truffé€10.00
Farandole de fromages Truffés €18.00
Brillât savarin Truffé€12.00
Nos Douceurs
Glace à la Truffe noire€14.00
Cœur coulant pur chocolat glace verveine€12.00
Crème brulée aux Truffes€12.00
Tiramisu revisité à la Truffe (une merveille)€14.00
Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe€15.00
Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic€12.00
Café gourmand€12.00
