Tuétanos Cantina Gourmet

Entradas

• TIRADITO DE TOMATE Y ARÚGULA

  Rebanadas de tomate con ensaladilla de arúgula, aceite de oliva y parmesano.

• GUACAMOLE

  Hecho en mesa con cebolla y cilantro.

• PAPAS CAMBRAY TOREADAS

  Salteadas con mantequilla y romero, bañadas en mesa con una salsa especial.

• PAPA AL HORNO CON TOCINO

  Rellena de queso y mantequilla con tocino.

• VERDURAS ASADAS

  Calabaza, zanahoria, pimiento morrón, betabel, elote, espárragos, cebolla morada y aceite de oliva.

• ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA

  Servidos con parmesano y aderezo de alcachofa.

• BETABEL CON ARÚGULA Y JOCOQUE

  Cocinado a la parrilla con un jocoque de queso de cabra y ensalada de arúgula.

• ESQUITES ASADOS CON TUÉTANO

  Dorados a la parrilla y salteados con mantequilla y espazote, espolvoreados con queso y un tuétano asado.

• COLIFLOR A LA BRASA

  Marinada con salsa de soya y un toque de brasa con aderezo de anchoas o alcachofa.

• EMPANADILLA ESPAÑOLA O ROCKEFELLER

  Rellena de carne molida y pimientos o rellena de espinaca con tocino y queso Oaxaca.

• VOLCANES NORTEÑOS DE ARRACHERA

  Con arrachera, acompañados de pico de gallo, queso gratinado y crema.

• CARNE SECA TUÉTANOS

  Carne hecha con la receta especial de casa y guacamole.

• TUÉTANOS AL CARBÓN

  Servidos con cebolla, cilantro y salsa especial.

• CHICHARRÓN DE LA CASA

  200 gramos de proteína a elegir, acompañado de guacamole.

• AGUACHILE DE FILETE AHUMADO

  Laminado y bañado en aguachile negro, aguacate, hojuela de ajo frito y cebolla frita.

• PAPAS FRANCESAS

  Estilo thunder crunch con catsup.

• PAPAS PAJA CON PARMESANO Y TRUFA

  Papas 100% caseras delgaditas con queso parmesano fresco rallado en su mesa, un toque de aceite de trufa y catsup.

• QUESO FUNDIDO CON CHORIZO DE MÚZQUIZ

  Revuelto con chorizo de Múzquiz y tortillas a la parrilla.

• ENCHILADAS ROJAS

  3 piezas rellenas de pollo o queso, bañadas en adobo especial con papitas asadas, chile y cebolla.

• CALAMARES FRITOS

  Calamares baby fritos acompañados de aderezo de pepinillos y papas paja.

• CEVICHE PERUANO MIXTO

  Ceviche peruano combinado con camarón, pulpo y pescado.

• CARPACCIO DE PULPO

  Bañado en vinagreta de limón, aguacate, cebolla morada y cilantro.

• SASHIMI DE ALBACORE PONZU SERRANO

  Laminado de escolar con vinagreta de ajonjolí, chile serrano, aguacate y seaweed salad.

Sopas

• SOPA TORTILLA

  Tortilla frita con queso gouda, aguacate, crema, chicharrón y chile guajillo frito.

• CALDO TLALPEÑO

  Servido con verduras, queso, arroz y aguacate.

• SOPA DE FIDEO CON CARNE SECA

  Caldillo de tomate con carne seca, queso gouda y aguacate.

• CREMA DE CAMARÓN Y SALMÓN

  Deliciosa crema con tropiezos de camarón y salmón con un toque de aceite de trufa.

Pastas

• TAGLIATELLE CON ALBÓNDIGAS DE NEW YORK

  Pasta fresca en una salsa de tomate con albóndigas y queso parmesano.

• PASTA ALFREDO TRUFADA CON POLLO Y CHAMPIÑONES

  Pasta fresca acompañada de pechuga de pollo y champiñones en una salsa Alfredo con un toque de trufa.

Ensaladas

• ARÚGULA Y ALCACHOFA

  Mezcla de arúgula fresca con aderezo de alcachofa, tomate cherry, aguacate, nueces caramelizadas, corazones de alcachofa y queso parmesano rallado.

• ENSALADA CÉSAR CON POLLO PARMESANO

  Lechugas orejonas bañadas en un aderezo de anchoa y queso parmesano, acompañadas de pechuga de pollo y crutones.

Especiales del chef

• HAMBURGUESA DE RIB EYE CON PAPAS TRUFADAS

  100% carne de Rib eye con queso cheddar, tocino, cebolla caramelizada y papas trufadas.

• SALMÓN EN SALSA DE NARANJA

  Acompañado de espárragos asados y puré de papa.

• PECHUGA DE POLLO SALSA BLANCA CON CAMARÓN

  Gratinada con queso gouda, camarones y puré de papa.

• FILETE DE LOBINA EN SALSA DE MANTEQUILLA

  Mix de hongos silvestres, espárragos y tomates cherry.

• ENTRECÔTE DE PARÍS

  350 gr de carne suave cocinada al punto bañado en una salsa de estragón fresco, acompañado con papás francesas.

• FAMOSO CHAMORRO A LA LEÑA

  Cocinado lentamente, bañado en una salsa obscura y coronado con papa paja.

• PULPO ZARANDEADO A LA PARRILLA

  Zarandeado a la parrilla con una guarnición de arroz almendrado.

Cortes

Todos los cortes de carne incluyen papa, chile, cebolla y su jugo de carne. También una porción de ensalada, papas a la francesa o puré de papa.

• CHURRASCO

• NEW YORK

• CAÑA DE FILETE

• RIB EYE

• CORAZÓN DE RIB EYE

• ARRACHERA

• TAPA DE RIB EYE

• TOMAHAWK

Tacos

• TACOS DE PULPO ZARANDEADO

  (3 pzs) Servido en costra de queso, aguacate, pico de mango y salsa morita.

• TACOS DE ARRACHERA

  (4 pzs) 200 gr arrachera con cebolla asada.

• TACOS DE FIDEO CON CARNE SECA

  (4 pzs) Rellenos de fideo, asaditos al carbón, montados con crema, queso de rancho, aguacate y salsa morita.

• TACOS DE RIB EYE

  (4 pzs) 200 gr de rib eye con cebolla asada y salsa de chile morita.

• SABANITAS DE RIB EYE

  (4 pzs) Sabana de rib eye montada sobre tortilla con cebolla asada.

Postres

• PAN DE ELOTE DE LA CASA

  Con helado de piña, coco, Kalhua y buñuelo tostado.

• CREPAS RELLENAS

  Rellenas de queso crema con nuez, bañadas en mesa con salsa de cajeta y helado de fresas con crema.

• CHESSECAKE CON CAMPECHANAS

  Bañado en una cajeta de Linares.

• CHURRO SÁNDWICH

  Acompañado de nieve de vainilla, bañado en una salsa de fresa con licor.

• TRIPLE CHOCOLATE DIVINATA

  Servido con helado vainilla.

• PASTEL DE TRES LECHES

  Pastel de tres leches hecho en casa con helado de piña coco.

• BRIOCHE DE FRUTOS ROJOS

  Reposado en rompope de nata, servido con una compota de frutos rojos y nieve de fresas con crema.

Niños

Los niños comen gratis. Válido todos los días. 1 niño por adulto. Aplican resticciones.

• MINI PIZZA

  Servida con papas francesas y catsup.

• PASTA A LA CREMA

  Servida con crema y jamón.

• SINCRONIZADA CON JAMÓN Y QUESO

  2 piezas de tortilla de harina con queso, jamón y papas francesas.