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Twist by Pierre Gagnaire - Waldorf Astoria, Las Vegas NV Las Vegas

Twist by Pierre Gagnaire - Waldorf Astoria, Las Vegas

4.6
4.6
評価・口コミ（1561）
～30 USドル
未指定
  • デート
  • 特別な食事に最適
  • 斬新
THANKSGIVING 2016 - TWISTには、アメリカにおける感謝祭の伝統料理やピエール・ガニェールの名物料理が楽しめる特別4品コースメニューを用意します。 Mandarin Oriental Las Vegasの23階に位置するTWISTは、ミシュランの星を獲得したシェフ、ピエール・ガニェールがアメリカで経営する唯一のレストランです。 洗練された快適な雰囲気の店内では、ラスベガスの絶景とキッチンの様子を眺めながら、モダンなフランス料理のディナーが楽しめます。高さ約6mの窓と16名まで座れるテーブルがある特別行事向けの個室も用意しています。 Twistは日曜/月曜の夜が休業となります。

閉店

このレストランは閉店しました。

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追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    ファインダイニング
  • 予算
    ～30 USドル
  • 料理ジャンル
    未指定
  • 【営業時間】
    火～木　17:30～21:30 金・土　18:00～22:00 クローズ月・日
  • 電話番号
    (702) 590-8888
  • 【ホームページ】
    https://www.hilton.com/en/hotels/laswdwa-waldorf-astoria-las-vegas/dining/?y_source=1_MTU0MDUyNTgtODYwLWxvY2F0aW9uLndlYnNpdGU=
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Carte Blanche, Diners Club, Discover, JCB, Mastercard, Visa
  • Dress code
    ビジネスカジュアル
  • 【シェフ・料理長】
    John Miranda
  • パーティー・貸切
    Twist’s intimate private dining room accommodates up to 12 people. The private dining room features dark brown walls with a white panel designed to look like an egg shell and floor-to-ceiling windows overlooking Las Vegas. Able to enjoy a customisable tasting menu created by the Chef de Cuisine.
  • パーティー・貸切のお問い合わせ
    Megan Lundwall: (702) 590-8882
  • エリア
    89158 NV Las Vegas, 3752 Las Vegas Blvd S,
  • エリア
    ストリップ
  • 【最寄りの駅・交差点】
    Aria Place and Las Vegas Boulevard
  • Parking details
    Parking is valet only and is $20. If you spend $50 on food and beverage, your valet ticket will be validated to 50% off.
  • Public transit
    The City Center Monorail stops at either Aria or Crystals. From there it is 5 min walk to the Waldorf Astoria, Las Vegas.
  • 【その他】
    カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 眺望, 禁煙席

メニュー

To ensure an optimal dining experience, the entire table is required to enjoy one of chef's tasting menus simultaneously

10 Year Anniversary Menu

^Four Course Twist Menu $140, Wine Pairing additional $130. Six Course Pierre's Spirit $205. Wine Pairing additional $180

  • Langoustine^

    Mousseline with Manzanilla, Bean Sprouts, Golden Raisins, Shaved Cauliflower. Grilled, TTB Pulp, Avocado Disc. Tartare with Turnips, Sesame, Turmeric, Kombu Seaweed Gelée, Horseradish Celeriac Purée. Seared, Lardo di Colonnata, Felicia

    • Zezette^

      Tri-Colored Gnocchi of Pumpkin, Spinach and Beet. Cod Cake with Roasted Pumpkin, Fines Herbs, Coconut

      • Scallop and Foie

        Apple Purée with Calvados, Braised Shallot, Pearl Onion Crisp

        • John Dory

          Cooked in Malabar Citrus Butter, Coco Beans with Dried Tomato, PEI Mussels, Saffron Velouté

          • Saddle of Venison^

            Red Cabbage Marmalade, Black Currant, Cocoa Nib, Brussels Sprouts, Natural Jus with Rosemary and Juniper. To share: Pear Gratin with Celeriac, Pecorino, Smoked Pork Belly, Caramelized Onion. Grand Veneur Ice Cream, Pickled Mustard Seeds, Red Beet Syrup

            • Cheese Tasting

              Selection of Three Creative Composed Cheeses. Optional $20., with wine pairing additional $20

              • Pierre Gagnaire Dessert

                Selection of Three Creative Desserts^. Selection of Five Creative Desserts

                Vegetarian Tasting Menu

                Four course twist vegetarian menu $89, wine pairing additional $130. Six course pierre's vegetarian spirit $135, wine pairing additional $180

                • Fruit^

                  Banana Mousse with Lime, Pink Grapefruit and Espelette Jelly, Cranberry Apple Sorbet, Marinated Fruit

                  • Cauliflower

                    Cauliflower Velouté, Turnips with Maple, Turmeric Roasted Cauliflower, Green Cauliflower Wasabi Emulsion

                    • Onion Soup

                      Braised Savoy Cabbage, Caramelized Onion Purée with Thyme, Country Bread Finished with White Aged Irish Cheddar

                      • Cappellini^

                        Sage Pistou, Savory Corn Cream, Black Trumpets, Popcorn Powder, Parmesan Tuile

                        • Whole Braised Chicory^

                          Golden Raisins, Morel Mushrooms, Clementine, Date Beurre Blanc

                          • Cheese Tasting

                            Selection of Three Creative Composed Cheeses. Optional $20., with wine pairing additional $20

                            • Pierre Gagnaire Dessert^

                              Selection of Three Creative Desserts^. Selection of Five Creative Desserts

                              A la Carte

                                Appetizers

                                • Fruits de Mer*$49.00

                                  Oyster, Champagne Nage, Leeks, Finger Lime, Petite Sour Onion. Squid Carpaccio, Piquillo Romesco, Frisée, Fried Gnocchi, Aged Parmesean, Marinated Tomatoes, Truffle Vinaigrette. Razor Clams en Persillade, Yosuke, Shiso Crisp, Preserved Bell Pepper

                                  • Betterave$44.00

                                    Foie Gras, Bigarade with Caramelized Pistachio, Radicchio Purée, Candy Cane Beets, Orange Marmalade with Saffron. Campari Infused Red Beet, White Beet Ice Cream, Grapefruit, Fennel, Mint. Ginger Red Beet Flan, Red Quinoa, Tandoori Yellow Beets, Salted Daikon, Calamansi Vinaigrette, Crème Fraîche

                                    • Caviar*

                                      Potato Cream with Olive Oil, Shellfish Gelée, Crevette Gris, Hericot Vert, Sesame. 67 Degree Poached Egg, Eggplant Caviar, Chicory Salad. Jacobs Cream on Brioche, Compressed Caviar

                                      • Ossetra Caviar$315.00
                                      • Kaluga Caviar$130.00

                                    Main Course

                                      The Sea / La Mer

                                      • John Dory$68.00

                                        John Dory Basted with Espelette, Caramelized Salsify, Lemon Balm Beurre Blanc, White Bean Velouté with Champagne. Prawn Sautéed with Terre de Sienne, Grilled Zucchini Carpaccio, Parmesan Croquette

                                        • Dover Sole$90.00

                                          Whole Cooked Muniere, Tomato Jam, Sauternes. Ravioli with Ricotta, Shiso, Lemon Paste, Romesco. Haricot Vert, Fines Herbs, Sesame Seed

                                          • Ora King Salmon$62.00

                                            Salmon Poached in Chablis Broth, Slow Simmered Onions with Green Curry, Braised Carrots. Lebanese Taboule, Squid. Potato Purée with Lemon Confit

                                            The Earth / La Terre

                                            • Duck*$72.00

                                              Sliced & Coated with Black Currant & Chocolate, Fig Marmalade, Parsnip Purée. Wild Mushroom Casserole, Fennel Seed Crust. Potatoes Gaufrette, Turmeric

                                              • Lamb*$74.00

                                                Loin of Lamb Roasted with Marjoram, Apple Purée, Baby Artichokes with Mint. Ratatouille, Manchego Flan. Polenta with Pumpkin

                                                Steaks*

                                                All meats garnished with Eggplant Caviar with Black Olives, Fragmented Cherry Tomatoes, Opal Basil, Pickled Onions, Smoked Mozzarella Ravioli, Tomato Fondue with Pastis. Choice of Sauce: Champs Elysees, Bordelaise, Horseradish with Crème Fraiche and Fines. Add Lobster Tail Supplemental +$35

                                                • USDA Prime Beef, Nebraska, 12oz, Striploin$75.00

                                                  • USDA Prime Beef, Nebraska, 14oz Rib Eye$81.00

                                                    • American Wagyu, Lindsay Farm, Oregon, 6.5oz Filet Mignon$94.00

                                                      Side Dishes

                                                      • Winter Salad$10.00

                                                        • Steamed Vegetables$10.00

                                                          • Risotto with Zucchini and Mint$12.00

                                                            • Roasted Garlic Potato Purée$11.00

                                                              ダイナー1,561人による評価

                                                              総合評価

                                                              4.6
                                                              4.6（全期間の評価をもとに集計）
                                                              • 4.5料理
                                                              • 4.7サービス
                                                              • 4.6雰囲気
                                                              • 2.2コストパフォーマンス

                                                              騒音レベル • 普通

                                                              1,558​件の口コミ

                                                              1. Annabell

                                                                ロサンゼルス

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                2020年3月15日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                amazing vegan options! great service! lovely views! definitely worth it! will be back for sure :)

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              2. Notez2please

                                                                サンフランシスコ・ベイ周辺

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                2.0

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                2020年3月13日にご来店

                                                                1. 総合評価 2
                                                                2. 料理 2
                                                                3. サービス 2
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Restaurant was fairly empty at 8 pm which was ok because we expected great service. We explained at time of reservation and to staff/waiter on arrival about serious seafood allergies. We ordered the tasting menu with wine pairing. The first dish brought to us was covered in cavier and I had to ask it to be removed. The second dish which we did consume (a small gelatin square ..amuse bouche) we were subsequently told it contained seaweed and some cross contamination. The remaing dishes were less than average. Many we tasted and chose not to eat. The wines were great and the saving grace of the meal. Due to the lack of people in the restaurant the numerous long conversations from our server with the couple next to us was unusually distracting. It was difficult to avoid and disruptive to what should have been an intimate dinner. The staff did remove the cost of one of the meals and discounted the wine (we did not complain or request this) due to the mistakes on the allergies. I added the cost of the discounts to the 20% tip as the entire staff typically shares in this and rely on it. Over all the view, ambiance and wine were worth the trip. The experience itself was not worth the cost. The lack of attention to the allergy twice is unforgivable. The kitchen here is an epic fail. Thank God for the wine and an Epipen!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              3. OpenTable ダイナー

                                                                ラスベガス

                                                                評価・口コミ (6)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (6)

                                                                2020年3月8日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                There is no better dining experience in the world! Thank you Chris, Chef John, Sunday and the entire team for another amazing night! Can’t wait to see you soon!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              4. OpenTable ダイナー

                                                                ニューオーリンズ・ルイジアナ州

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                2020年3月7日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Exquisite tasting menu.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              5. Tina

                                                                フェニックス・アリゾナ州

                                                                評価・口コミ (87)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (87)

                                                                2020年3月5日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Excellent!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              6. BahadirS

                                                                ロンドン

                                                                評価・口コミ (4)

                                                                3.0

                                                                評価・口コミ (4)

                                                                2020年3月4日にご来店

                                                                1. 総合評価 3
                                                                2. 料理 3
                                                                3. サービス 4
                                                                4. 雰囲気 3
                                                                It was a birthday dinner for my partner. Slightly underwhelming for a restaurant at this level. Food was ok, certainly had good and mediocre bits. For instance paid $20 dollar extra for a cheese platter received a plate mixed with fried cheeseballs and bland hard cheese. Venison was good and so was the dessert. But the rest of the menu felt like fillers rather than master pieces.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              7. LisaS

                                                                カンザスシティ

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                3.0

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                2020年3月1日にご来店

                                                                1. 総合評価 3
                                                                2. 料理 2
                                                                3. サービス 4
                                                                4. 雰囲気 4
                                                                Overpriced for the quality of food. Costs are similar to a two-Michelin starred restaurant, but the food is not creative of flavorful enough

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              8. HarpreetC

                                                                エドモントン・北アルバータ

                                                                評価・口コミ (12)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (12)

                                                                2020年2月26日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                What an amazing place with beautiful design and architecture. The ambiance was perfect and the food and service was absolutely awesome.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              9. LauraE

                                                                ラスベガス

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                4.0

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                2020年2月22日にご来店

                                                                1. 総合評価 4
                                                                2. 料理 4
                                                                3. サービス 3
                                                                4. 雰囲気 4
                                                                Was bummed we couldn't get the tasting menu, would def like to come back to try it! Also felt like the waiter tried to up sell us on everything but otherwise loved it! Would come back.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              10. OpenTable ダイナー

                                                                シアトル・イースタンワシントン

                                                                評価・口コミ (10)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (10)

                                                                2020年2月21日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Delicious. We had the vegetarian tasting menu and it was amazing.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              よくある質問

                                                              OpenTableを利用するダイナー1561名がTwist by Pierre Gagnaire - Waldorf Astoria, Las Vegasを4.6つ星評価しています。

                                                              はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                                                              閉店

                                                              このレストランは閉店しました。

                                                              Twist by Pierre Gagnaire - Waldorf Astoria, Las VegasのGoogle マップ

                                                              89158 NV Las Vegas, 3752 Las Vegas Blvd S,

                                                              追加情報

                                                              • 【最寄りの駅・交差点】
                                                                Aria Place and Las Vegas Boulevard
                                                              • エリア
                                                                ストリップ
                                                              • 【営業時間】
                                                                火～木　17:30～21:30 金・土　18:00～22:00 クローズ月・日
                                                              • 予算
                                                                ～30 USドル
                                                              • 料理ジャンル
                                                                未指定
                                                              • 【ダイニングスタイル】
                                                                ファインダイニング
                                                              • Dress code
                                                                ビジネスカジュアル
                                                              • Parking details
                                                                Parking is valet only and is $20. If you spend $50 on food and beverage, your valet ticket will be validated to 50% off.
                                                              • Public transit
                                                                The City Center Monorail stops at either Aria or Crystals. From there it is 5 min walk to the Waldorf Astoria, Las Vegas.
                                                              • 【ご利用可能カード】
                                                                AMEX, Carte Blanche, Diners Club, Discover, JCB, Mastercard, Visa
                                                              • 【シェフ・料理長】
                                                                John Miranda
                                                              • 【その他】
                                                                カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 眺望, 禁煙席
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