Urban Butcher

4.3

評価・口コミ（399）

31～50 USドル

ステーキハウス

斬新
デート
特別な食事に最適

URBAN BUTCHER is an "alternative steakhouse" in a truly authentic space that sources meticulously and pushes flavors to the bold. Our menu of robust meats is complemented by dishes that make for a light dinner on their own.

With our welcoming patio, open-air dining room and upbeat sidewalk bar, we pride ourselves as much on the quality of our products as our vibrant atmosphere. An in-house meat cellar showcases an artisan charcuterie program while fun signature cocktails complement dishes like charred globe artichokes and beef tartare. And then there’s the steak. Local prime angus 60-day dry aged steaks and 30-day salt packed beef tenderloin are the robust stars of an encore-worthy show-- which is the best steak in the DC area.

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追加情報

【ダイニングスタイル】
エレガント
予算
31～50 USドル
料理ジャンル
ステーキハウス, アメリカ料理（コンテンポラリー）, 肉料理
【営業時間】
火～木・日　17:00～22:00 金・土　17:00～23:00 【定休日】月
電話番号
(301) 585-5800
【ホームページ】
https://www.urbanbutcher.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
【シェフ・料理長】
Raynold Mendizabal
パーティー・貸切
For large parties and private events, please send us a note@urbanbutcher.com

エリア
20910 MD Silver Spring, 8226 Georgia Ave,
エリア
シルバースプリング
【最寄りの駅・交差点】
at Ripley Street
Parking details
Street and public lot parking available.
Public transit
Silver Spring Metro is just 2 blocks away.
【その他】
カウンター席, カクテル, シェフズテーブル, テイクアウト, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, ハッピーアワー, バリアフリー, ビール, ワイン, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 禁煙席

メニュー

Meat Cellar

4+ Years Ossabaw Ham
rubbed with sea salt and kissed by applewood and hickory smoke for three winters, this ham shows hints of toasted nuts, sweet barley and raw molasses
- 2oz$16.00
Chef Board$36.00
5 cures | 4 salami | 3 cheeses | 1 paté
Butcher Board$18.00
2 cures | 2 salami | 1 cheese | 1 paté
- Happy Hour$12.00

Raw

Beef Tartare$16.00
parmesan toast, tapenade, soft egg
- Happy Hour$12.00
Lamb in Moroccan Spices$16.00
hummus & grilled flat bread
- Happy Hour$12.00
Tuna$16.00
olives, herbs, calabrese pepper

Hot

Bone Marrow$16.00
gooseberry thyme jus
Charred Globe Artichoke$12.00
picatta butter with panteleria capers
Grilled Sardines$12.00
herbs & olive oil
- Happy Hour$10.00

Smoked

Rainbow Trout Brandade$12.00
gruyere, thyme
Pastrami$14.00
purple cabbage braised with dates, house mustard
- Happy Hour$10.00
Salmon$16.00
caper dressing, crème fraiche with lemon, pepper, vodka
- Happy Hour$12.00

Chilled

Foie Gras Torchón$18.00
habanero – black truffle & fig relish
Ricotta & Green Peas$12.00
lemon, olive oil, charred bread
Asparagus$8.00
lemony roasted garlic aioli
Bufala Mozzarella & Roasted Peppers$14.00
grape tomatoes in basil oil & aceto balsamico di modena
- Happy Hour$12.00
Cucumber & Strawberries with Horseradish$12.00
arugula, orange, red onion, goat cheese

Beef

Steaks 60+ Dry – Aged Beef

we push the aging process under our proprietary conditions to twice the standard, getting greater tenderness and concentration of flavors, along with that toffee-like, nutty urban butcher taste

Porterhouse
- 32oz$96.00
Ribeye
- 22oz$56.00
Striploin
- 16oz$42.00

30-day Salt Packing

we combine what we learned from curing and cellaring with dry-aging, to produce greater tenderness and concentration of flavors in cuts for which this was never before possible

Tenderloin$48.00
open cast iron with butter & garlic
Picanha
roasted with rosemary, lemon, hot peppers
- per lb$40.00

Butcher's Cuts

Steak & Fries$26.00
hanger cut, whipped smoked butter
- Happy Hour$20.00
Burger & Fries$16.00
- Happy Hour$12.00

Lamb

Chops$36.00
Top Round Steak$32.00
Lamb Neck Tagliatelle$28.00
oregano & green peas, pecorino romano
- Happy Hour$20.00
Saddles$38.00

Sea

Crispy Crab Cake W Herbs$28.00
arugula, lemony roasted garlic aioli
Grilled Sword$26.00
hazelnut romesco, pine nut & parsley pistou
Tigers$42.00
colossal whole prawns, crustacean mayonnaise
Salmon Filet in Pastrami Spices$26.00
pickled peppers & citrus dressing
- Happy Hour$20.00

For Two

Meat Mountain$96.00
Grilled meat grazing tower. 60+ day dry aged steak, pork chop, lamb patties, chicken sausages, charred vegetables, condiments
- Happy Hour$78.00
Whole Branzino$52.00
table service

Sides

Fries$6.00
Mixed Greens$8.00
Truffled Mac & Cheese$12.00
Y.G. Potato Purée$8.00
Blistered Brussels Sprouts$8.00
Charred Veggies$8.00

ダイナー399人による評価

総合評価

4.3

4.3（全期間の評価をもとに集計）

4.4料理
4.1サービス
4.1雰囲気
3.8コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

399件の口コミ

S
Steaklover
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (17)
5.0
評価・口コミ (17)
2019年9月28日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The Urban Butcher is an outstanding place for dinner. We heard a lot about it from our Son who has been there several times, but this was our first visit to celebrate my wife’s Birthday. From the moment we entered the restaurant, we were warmly greeted by the front attendant. We were promptly seated at our table and service began immediately. Our waiter (forgot his name) was there only one week, but you would swear he owned the place. He was very personable and informative and provided superior service for our dinner service. He even gave us a tour of the cooler aging room where the meats are aged, a very interesting experience. All of our steak entrees were incredible, some of the best rib-eye I have ever eaten. We can’t wait to return!
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L
Lawrence
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (3)
5.0
評価・口コミ (3)
2019年9月25日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Urban Butcher knocked it out of the ballpark. The steak and charcuterie were very high quality, the execution was spot on, and the vibe is fun.
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OT
OpenTable ダイナー
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (2)
3.0
評価・口コミ (2)
2019年9月22日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 2
3. サービス 3
4. 雰囲気 2
No value food for the money
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p
philipb
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (7)
1.0
評価・口コミ (7)
2019年9月18日にご来店
1. 総合評価 1
2. 料理 1
3. サービス 1
4. 雰囲気 1
The food was very expensive and not very good at all. Ordered steak and fish and pasta and everyone didn’t like it. The service was horrible. They forgot a whole dish then rushed it out and didn’t finish cooking it. I do not plan to go back and would not recommend it.
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JM
JM2015
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (30)
4.0
評価・口コミ (30)
2019年9月14日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 3
4. 雰囲気 3
Great place for beef and lamb as well as charcuterie.
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TW
TristaW
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (27)
5.0
評価・口コミ (27)
2019年9月12日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
We ordered the Meat Mountain, which is an incredible bargain. We had enough meat left over for two more meals for two. The aged steak was the best beef I've had in the U.S. Be sure to tip extra--the Meat Mountain is served on a cast-iron mini-stove with charcoals to keep the food warm. It looks extremely heavy. Bless the staff who carry it to and from tables.
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E
Epicurean
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (29)
4.0
評価・口コミ (29)
2019年9月7日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 3
4. 雰囲気 4
Love the new, revised menu. The original was good but loved the simplicity of the updated version. Lavender mojito is always a favorite. Chef's table assortment was very tasty though I did miss the labeling of the items on the board. Tuna ceviche was delicious and very well seasoned. Had a bite of the hubs Mac and cheese which was a beautiful twist on a favorite - cheesy but not gooey. Hubs enjoyed his food (can't remember how its spelt) and my bronzini which is often a favorite missed the mark with very little seasoning and no filler since I was led to believe it would be stuffed with jalapenos and some starch. All in all it was good. Still one of my favorites. BTW, love the new decor in the cosy room.
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O
Opal
ニューヨーク
評価・口コミ (41)
4.0
評価・口コミ (41)
2019年9月4日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
The food was good, and the service was excellent. They were able to accommodate a table for 7 in the back where it was much more quiet. The doughnuts alone are a reason to go.
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OT
OpenTable ダイナー
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (1)
2.0
評価・口コミ (1)
2019年9月2日にご来店
1. 総合評価 2
2. 料理 3
3. サービス 1
4. 雰囲気 2
All our steaks were underdone, they delivered the meals at different times, and the service was terrible.
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OT
OpenTable ダイナー
ワシントン DC エリア
評価・口コミ (1)
4.0
評価・口コミ (1)
2019年9月1日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 3
3. サービス 3
4. 雰囲気 4
Great drinks !!!
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よくある質問

Urban Butcherではテイクアウトのご利用も可能です。次の番号まで直接店舗にご注文ください。 (301) 585-5800

OpenTableを利用するダイナー399名がUrban Butcherを4.3つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

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20910 MD Silver Spring, 8226 Georgia Ave,

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
at Ripley Street
エリア
シルバースプリング
【営業時間】
火～木・日　17:00～22:00 金・土　17:00～23:00 【定休日】月
予算
31～50 USドル
料理ジャンル
ステーキハウス, アメリカ料理（コンテンポラリー）, 肉料理
【ダイニングスタイル】
エレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
Street and public lot parking available.
Public transit
Silver Spring Metro is just 2 blocks away.
【ご利用可能カード】
AMEX, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Raynold Mendizabal
【その他】
カウンター席, カクテル, シェフズテーブル, テイクアウト, テラス席, テラス席, バー・ラウンジ, ハッピーアワー, バリアフリー, ビール, ワイン, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 禁煙席

【ホームページ】
https://www.urbanbutcher.com/
電話番号
(301) 585-5800
パーティー・貸切
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Urban Butcher

OpenTable ではご利用いただけません

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Meat Cellar

4+ Years Ossabaw Ham

Chef Board$36.00

Butcher Board$18.00

Raw

Beef Tartare$16.00

Lamb in Moroccan Spices$16.00

Tuna$16.00

Hot

Bone Marrow$16.00

Charred Globe Artichoke$12.00

Grilled Sardines$12.00

Smoked

Rainbow Trout Brandade$12.00

Pastrami$14.00

Salmon$16.00

Chilled

Foie Gras Torchón$18.00

Ricotta & Green Peas$12.00

Asparagus$8.00

Bufala Mozzarella & Roasted Peppers$14.00

Cucumber & Strawberries with Horseradish$12.00

Beef

Steaks 60+ Dry – Aged Beef

Porterhouse

Ribeye

Striploin

30-day Salt Packing

Tenderloin$48.00

Picanha

Butcher's Cuts

Steak & Fries$26.00

Burger & Fries$16.00

Lamb

Chops$36.00

Top Round Steak$32.00

Lamb Neck Tagliatelle$28.00

Saddles$38.00

Sea

Crispy Crab Cake W Herbs$28.00

Grilled Sword$26.00

Tigers$42.00

Salmon Filet in Pastrami Spices$26.00

For Two

Meat Mountain$96.00

Whole Branzino$52.00

Sides

Fries$6.00

Mixed Greens$8.00

Truffled Mac & Cheese$12.00

Y.G. Potato Purée$8.00

Blistered Brussels Sprouts$8.00

Charred Veggies$8.00

総合評価

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