Cocktails
ESPRESSO MARTINI€14.00
Vodka Nuage, liqueur de café cold brew C'est Nous, espresso Kawa, sucre
NEGRONI€13.00
Gin nuage, vermouth rouge Dolin, bitter Nusbaumer
MOSCO MULE€12.00
Vodka Nuage, ginger beer La French, jus de citron
SPRITZ€12.00
Au choix: Pampelle, ou Ugo (fleur de sureau) Crémant de Loire, eau gazeuse
MARGUERITE€14.00
Blanche d'Armagnac Cobra Fire, triple sec, citron, sel
OLD FASHION€14.00
Whisky Coperies, bitter Saint James, sucre
GIN ET TONIC€12.00
Gin Nuage Tonic La French
SOUR€13.00
Candide, blanc d'oeuf, jus de citron, sucre
LUTECE€10.00
Liqueur Lutèce (tilleul, genciane, laurier...), tonic La French
Cocktails sans alcool
NEGRONI€10.00
JNPR, VRMH, Peppy Spice
UGO SPRITZ€9.00
Maia, eau gazeuse
GIN ET TONIC€10.00
JNPR, tonic La French
Eaux
Évian 0,5 l€5.00
Évian 1 l€8.00
Orezza 0,5 l€5.00
Orezza 1 l€8.00
Châteldon 0,75 l€8.00
Sodas
Perrier 33 cl€6.00
Cola, la Limonaderie de Paris 33 cl€6.00
Cola zéro, la Limonaderie de Paris 33 cl€6.00
Orangina 25 cl€6.00
Limonade, le sauvageon 33 cl€6.00
Tonic, la French 25 cl€6.00
Ginger beer, la French 25 cl€6.00
Pamplemousse, la French 25 cl€6.00
Jus de fruits Alain Millat 33 cl€6.00
Jus de fruits pressés€7.00
Au choix: orange, pamplemousse ou citron
Sirops
Sirops€4.00
Au choix: Grenadine, Citron, Pêche, Menthe, Orgeat
Bière sans alcool
Bière sans alcool Pale Ale, La Parisienne, 33 cl€7.00
Bière sans alcool IPA, La Parisienne, 33 cl€7.00
CAFÉS
Espresso€4.00
Espresso serré€4.00
Café allongé€4.00
Café noisette€4.00
Double espresso€5.00
Cappuccino€5.00
Café crème€5.00
Décaféiné€4.00
Supplément lait végétal€1.00
Chocolat chaud maison€6.00
THÉS ET INFUSIONS PALAIS DES THÉS
Blue of London (Earl Grey)€5.00
Thé noir quatre fruits rouges€5.00
Big ben (English Breakfast)€5.00
Oolong 7 agrumes€5.00
Thé vert fleur de Geisha€5.00
Thé vert à la menthe€5.00
Thé vert Grand Jasmin Impérial€5.00
Jardin romantique, infusion fruité€5.00
Verveine€5.00
BOISSONS FRAÎCHES MAISONS
Thé glacé Maison€6.00
Café glacé Maison€5.00
Café frappé Maison€6.00
CHAMPAGNE
Pierre Gimonnet « Cuis 1er cru », Blanc de blanc, brut€16.00
CRÉMANT
Montlouis-sur-Loire « Pétillant originel », Rocher des violettes, 2020€11.00
BLANCS
Quincy « Vignes d’Antan » Jacques Rouzé, 2023€9.00
Côtes du rhône « Petit Ours », Matthieu Barret, 2022€10.00
Montlouis « Touche Mitaine », Rocher des Violettes, 2022€12.00
Chablis vieilles vignes, domaine Servin, 2022€13.00
Sauternes, carmes de rieussec, 2016 (moelleux)€13.00
ROUGES
Coteaux bourguignons, le Renard, 2020€10.00
Sancerre « À Nicolas », Pascal et Nicolas Reverdy, 2022€12.00
VDP Hérault « Les Creisses », Philippe Chesnelong, 2022€12.00
Castillon côtes de Bordeaux « Le Versant », Caroline et Louis Mitjaville, 2020€13.00
ROSÉS
Beaujolais Saint-Étienne-la-Varenne « Grano arena », Jérôme Mathon, 2023€8.50
Côtes de provence, Château la Mascaronne, 2023€12.00
BIÈRES PRESSION
Blonde Parisienne 25 cl€6.00
Blonde Parisienne 45 cl€9.00
IPA Mélusine 25 cl€6.00
IPA Mélusine 45 cl€9.00
BIÈRES BOUTEILLES
Blanche « L’Aube », Deck & Donohue, 33 cl€8.00
Ambrée « Dubbel », La Brasserie Fondamentale, 33 cl€7.50
Formules
ENTRÉE • PLAT OU PLAT • DESSERT€29.00
ENTRÉE • PLAT • DESSERT€35.00
Entrées
Carottes rôties au miel et au thym, crème d'Isigny
Tataki de bœuf mariné au vin rouge, purée de potimarron
Plats
Filet de daurade, crémeux épinard
Suprême de poulet fermier, sauce au cidre
Accompagnements au choix
Mousseline de pomme de terre maison
Frites maison
Lentilles verte du Puy
Fondue de poireaux
Salade verte
Desserts
Salade de fruits de saison
Crème brûlée, vanille bio de Madagascar
À PARTAGER
Jambon sec de Lacaune IGP 12 mois, maison Montalet€14.00
Os à moelle gouttière, sauce chimichurri€9.00
Blinis maison, Caviar Baeri Perle Noire, crème d’Isigny€35.00
Caviar Baeri Perle Noire (boite de 50g)€110.00
Croque-monsieur: Jambon blanc de la charcuterie Mayté, Comté 18 mois, pain de mie brioché€18.00
ENTRÉES
Tartare de daurade, mayonnaise aux crustacés, pickles d’oignons€15.00
6 huîtres fines de claire n°3, pomme verte et salicorne€17.00
Foie gras maison mi-cuit au Cognac, tuile de cacao, compoté de coing€19.00
Tataki de bœuf mariné au vin rouge, purée de potimarron, sauce chimichurri€16.00
Carottes rôties au miel et au thym, crème d’Isigny€13.00
Poireaux grillés, noisettes et orange brulée€12.00
Œufs bio, mayonnaise au persil€11.00
PIÈCES D'EXCEPTIONS
Côte de bœuf, Salers, origine France (environ 1,2 kg) grillée au feu de bois (Big Green Egg)€95.00
Côte de cochon, maison Montalet (environ 1 kg) grillée au feu de bois (Big Green Egg)€78.00
PLATS
Filet de daurade à la plancha, crème d'épinard€27.00
Supplément Caviar Baeri Perle Noire€14.00
Gambas à la plancha, crumble de chorizo, fenouil confit, bisque€33.00
Foie de veau rôti, sauce au cidre, amandes torréfiées€30.00
Entrecôte de bœuf, origine France, sauce aux deux poivres (environ 250 g)€36.00
Salade de poulet mariné, quinoa, pousses d'épinards, figues rôties et vinaigrette de noix€22.00
Potimarron rôti, blé crémeux aux herbes€26.00
Burger Vendémiaire: bœuf, Comté 18 mois, pain brioché, oignons confits, mayonnaise persillé€25.00
Supplément Poitrine fumé€2.00
GARNITURES
Mousseline de pomme de terre maison
Frites maison
Lentilles verte du Puy
Fondue de poireaux
Salade verte
Garniture supplémentaire€6.00
Pour les petites Marie-Louise et les mini Napo (- de 12 ans)
Poulet rôti et frites
Boule de glace maison€16.00
FROMAGES
Assiette de Fromages de la maison Chatin (selon arrivage) Petite (2 variétés)€12.00
DESSERTS
Figues rôties au miel, chantilly au yaourt et granola maison€13.00
Uncategorised
Pavlova à la poire, poivre de Sichuan, crémeux ricotta€11.00
Tartelette au chocolat Tulakalum 75 %, praliné noisette et grué€13.00
Salade de fruit de saison€12.00
Crème brûlée, vanille bio de Madagascar€10.00
Cantuccini et son verre de Pineau des Charentes François 1er€10.00
Glaces faites maison: Vanille bio, crème glacée chocolat, praliné, sorbet plein fruit framboise ou citron€4.00
Armagnac Résistance, 100 % bacco, servi à la pipette€12.00
Vodka Guillotine caviar€22.00
Rhum Bologne XO€22.00
Candide, servi en digestif ou en cocktail, caviar de plantes aromatiques€12.00
Maison Montalet
Located at 800m altitude in La Caune, Maison Montalet, a member of the Collège Culinaire de France since 2014, produces exceptional charcuterie from red label regional pigs.
La Poularde Saint-Marthory
Founded in 2002 by Gérard Diestre and Jean-François Delort, this company values the best French farm poultry thanks to a rigorous selection of artisan producers.
Jean Marie Boëdec
Les Viandes du Champ de Mars: A traditional address in the 7th arrondissement of Paris, this artisan butcher, a member of the Collège Culinaire de France, offers exceptional cuts such as rib steak, beef, or rack of lamb.
J'Océane
A major player in the seafood market at Rungis, J'Océane offers premium quality products such as French trout and fine de claire oysters no.3.
Perle Noire
Gastronomic heritage of the Périgord Noir, Caviar Perle Noire benefits from the mineral-rich waters of the region, guaranteeing exceptional natural quality.
Primeur Passion
Supplier of fruits and vegetables selected daily for their quality, Primeurs Passion serves the most demanding restaurateurs and chefs.
Boulangerie Bergeron
The flagship bakery of Gros Cailloux, which delights us with its homemade breads and pastries.
Fromagerie Chatin
In the heart of Gros Cailloux, this cheese shop offers a refined selection of French cheeses, carefully chosen by Victor, the owner.
Mauviel
A French manufacturer of excellence for nearly 200 years, Mauviel handcrafts the finest kitchen batteries.
LES SPIRITUEUX D'EXCEPTION
Cognac millésimé de la maison Lhéraud, année 1973, embouteillé en 2023, servi à la pipette€34.00
APÉRITIFS
Pampelle€8.00
Bitter de Chambéry€8.00
Nussbaumer€8.00
Lutèce€8.00
Pastis Parisien€8.00
Pastis Henry Bardouin€7.00
VERMOUTH
Dolin blanc€7.00
Dolin rouge€7.00
Dolin extra dry€7.00
VODKAS
Vodka Nuage€10.00
Oli'vodka€14.00
Vodka Guillotine caviar€22.00
GINS
Gin Nuage€10.00
Gin Madlord€14.00
Gin Sab's€14.00
Gin Mistello€14.00
Gin Melifera€14.00
WHISKYS
Merlet, brother blend€10.00
Ladoux single malt€12.00
P&M, single corn€13.00
Twelve€14.00
Kornog€16.00
RHUMS
Ezili rhum€10.00
Tamure spirit€14.00
Clément XO€16.00
Bologne XO€22.00
COGNACS
Merlet VS€12.00
La Guilde€15.00
Lheraud 1973€34.00
Hennessy XO€42.00
ARMAGNACS
Résistance€12.00
Charon 1997€22.00
CALVADOS
Belle Gnôle€12.00
Single Apple€16.00
DIGESTIFS
Chartreuse€10.00
Candide€12.00
Get 27€10.00
LIQUEURS ET CRÈMES
Cerise€6.00
Poire€6.00
Pêche€6.00
Cassis€6.00