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Vivaceとは「活気にあふれる」という意味のイタリア語です。これは斬新な北イタリア料理と極上のワインが楽しめるVivace Ristoranteの雰囲気を表すのにぴったりの言葉です。半島で最高級のレストランとして高く評価されているVivace Ristoranteは、魅力的な町ベルモントにあります。温かみのある店内は、才能豊かなシェフがピエモンテ州とトスカーナ州の料理を中心とした様々なイタリア料理を作る姿が見えるようにデザインされています。格別の料理、高水準のサービス、品揃え豊富なワインリスト(2003年から2014年にかけてワインスペクテイターの優秀賞を獲得)を提供する洗練された雰囲気のVivaceでは、北イタリアの美食を味わうという貴重な体験ができます。