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Scratchは、エレガントな雰囲気の中でアメリカ料理を提供しています。美味しいシンプルな食事を前提にした料理は、最近の食材の影響や恵みを反映したアメリカの伝統から生み出されました。柔らかくしっとりした蒸しカルビ、ロティサリー・チキン、そしてたぶん新鮮なシーフード&オイスターバーのセレクションから選択できます。
Scratchでは、ドリンクについて米国でも有数のブドウ畑や蒸留所の一部を調査し、すべての価格帯から選択できるワインとスピリッツを幅広く取り揃えています。一部のワインやスピリッツは割り当てが限られており、常に提供可能というわけではありません。
Scratchではベジタリアンメニューも提供しています。