Descubre el steak house favorito de México, Sonora Grill Juriquilla, expertos en cortes de carne.
Sopas
Jugo de Carne / con Tuétano 300 ml
Con cebolla, cilantro y chile verde.
Sopa Azteca 300 ml
Caldillo de tomate, acompañado con tortilla tatemada, aguacate, queso cotija y guindillas de guajillo.
Crema de tomate rostizado 300 ml
Con especias y croûton de queso de cabra.
Pasta Artesanal
Pasta del Chef 250 g
Fetuccini con tocino y hongos en salsa alfredo.
Pasta con camarón 300 g
Fetuccini con salsa cremosa de pimiento rojo y queso grana padano.
Lasagna Rústica 260 g
Con ragú de res, casse de tomate y queso mozzarella.
Pasta Vikinga 250 g
Rigatoni con ragú de osobuco.
Hamburguesas
Hamburguesa Wellington 150 g
Con mermelada de tocino, pepinillos, queso manchego y mozzarella, envuelta en masa de pan horneada al estilo wellington y papas trufadas a la francesa.
Hamburguesa Sánchez 200 g
Pattie gratinado con queso provolone, cebollas caramelizadas, mayonesa de tortilla tatemada y papas trufadas a la francesa.
Verde y fresco
Ensalada de mandarina 200 g
Mix de lechugas, arándanos, gajos de mandarina, queso de cabra, nuez caramelizada, vinagreta de balsámico y miel.
Ensalada césar 150 g
Corazones de lechuga, croutones de ajo y queso grana padano.
Ensalada caprese 350 g
Con jitomate heirloom y pesto de la casa.
Los insuperables
Tacos de Rib Eye 100 g
Con aguacate (2 pzas.).
Tacos de Rib Eye con tuétano 100 g
Con costra de queso, frijoles, aguacate y tuétanos horneados (2 pzas.).
Tacos de Arrachera 200 g
Con láminas de aguacate (4 pzas.).
Tacos de Suadero de Rib Eye 200 g
Con cebolla confitada al veneno y cilantro (4 pzas.).
Tacos de Centro de Lomo 150 g
Con costra de queso, aguacate y cebollas asadas (3 pzas.).
Horneados
Costilla horneada 12 horas 250 g / 500 g
Con gravy y chiles toreados.
Brisket para taquear (para compartir) 400 g
Acompañado de salsa morita, guacamole y tortillas hechas a mano.
Picaña del hoyo (para compartir) 400 g
Con adobo de chiles y cerveza.
Barbacoa de Rib Eye (para compartir) 400 g
Con tuétano, entomatado de morita y piloncillo.
Especiales a la leña
Steak Coliflor 200 g
Coliflor braseada acompañada de hummus y chimichurri.
Pollo orgánico braseado 350 g
A la leña servido con puré de papa y brócoli asado.
Salmón a la leña 250 g
Con salsa de queso parmesano y limón eureka.
Filete braseado 300 g
Con reducción de res y vino tinto de la casa y puré de papa rústico.
Pesca responsable
totoaba a la leña 250 g
Cocinada a la leña y acompañada de aceite de oliva extra fino y vinagreta de cítricos.
Al centro
Betabel Braseado 200 g
Rostizado a la leña sobre jocoque y poro frito.
Coliflor rostizada 500 g
Montada en un espejo de salsa de calabaza de castilla, bañada en salsa de queso y trufa.
Aguachile de Camarón 200 g
Salsa de chile verde con cilantro, pepino, cebolla y limón.
Cazuela de Camarones al Ajillo 150 g
Con un toque de vino blanco, papa cambray y chile guajillo.
Aguacate Tatemado 220 g
Acompañado de chicharrón de Rib Eye, salsa verde y ensalada de verdolaga.
Queso Provolone 250 g
Montado sobre una cama de pimientos caramelizados y acompañado de pico de gallo de mango.
Quesillo Quemado 100 g
Fundido en brasa con salteado de vacío y acompañado de salsa macha.
Ceviche de mango 150 g
Leche de tigre y Totoaba.
Espárragos con Rib Eye 200 g
Envueltos con láminas de Rib Eye bañados con salsa teriyaki.
Carnitas de New York 200 g
Chicharrón confitado acompañado con guacamole.
Chicharrón de pulpo 150 g
Trozos de pulpo rebozados y marinados en salsa sriracha.
Cazuela de Lengua 250 g
Caramelizada a la leña con salsa gravy y cebollas cambray.
Combinaciones
Parrillada para 1
Jugo de carne o Sopa Azteca
Arrachera
300 g / con papas trufadas
1 copa de vino Punto Medio
150 ml o 1 cerveza Cucapá Valiente 355 ml
Parrillada para 3
3 jugos de carne o Sopa Azteca, Arrachera 300 g y New York 400 g, 3 cervezas Cucapá Valiente 355 ml c/u o 3 copas de vino Punto Medio 150 ml
Ganado de Importación
Ojo de Rib Eye
300 g
Centro de Lomo
300 g
Rib Eye (para compartir)
600 g
Tapa de Rib Eye* (para compartir)
500 g
Tomahawk* (para compartir)
1,100 g
Wagyu Cross Rib Eye (para compartir) 3 personas
600 g, Sujeto a disponibilidad
Ganado Premium de Sonora
Arrachera
300 g
Vació Black Angus
300 g
New York
400 g
Cabrería con hueso
400 g
Acompañamientos
Esquites
Con epazote, mayonesa y chile piquín.
Cebollas al Veneno
Cebollas confitadas con salsas negras.
Papas trufadas a la francesa
Con queso parmesano y perejil.
Espinacas a la crema
Espinaca salteada con salsa alfredo y mezcla de quesos.
Hongos al ajillo
Mezcla de hongos salteados al ajillo
Palomitas de Coliflor Salteadas
Al josper con flor de sal.
Espárragos al Grill
Al josper con flor de sal.
