The Plantation House Restaurant
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The Plantation Houseはマウイ島の海岸線より高い場所に位置しています。
カパルアのプランテーション・ゴルフコースの上の見晴らしの良い地点にあるエレガントな屋外ダイニングルームからは、海の全景と息をのむような夕日の景色を望めます。
エグゼクティブシェフのジョジョ・ヴァスケスはハワイの「ライジングスター・シェフ」のうちの1名に選ばれ、「ベスト・シェフ・アメリカ」賞を受賞しています。地元産の食材と料理に対する彼の情熱を反映したメニューだけではなく、特製メニューのアイテムを取り入れています。シェフのジョジョの料理は地域に敬意を払い、多様な調理技術と現代的なプレゼンテーションを駆使しています。メニューではハワイ産の新鮮な魚を、マウイ島で栽培された新鮮な農産物とハーブによって更に向上させた料理で強調しています。The Plantation Houseは年間を通して特別なイベントに向けてワイン生産者をホストしており、毎年1月に開催されるPGAツアーのヒュンダイ・トーナメント・オブ・チャンピオンズのホストレストランです。