シックで洗練された内装を独特の「世界の料理」の背景としたカリフォルニア州パーム・スプリングスのレストランで、ピリッとした風味のある刺激的な組み合わせで楽しい食事体験を生み出しています。背もたれの高い豪華な半円形の長椅子がダイニングルームを取り囲み、居心地の良いプライベートな座席を提供しています。料理は軽く、環太平洋地域の料理に重点を置いたエキゾチックな印象で、バナナの葉の中で焼き上げたチリ風シーバスやカルーア・バーベキューポークチョップからあらゆる種類のおいしいタパス、サラダ、薪窯で焼いたピザ、デザートに至るまで揃っています。Coral Seas Lounge は格好良いミッドセンチュリースタイルのバーで、人目を引く黒革のバー・スツールが並び、昔のパーム・スプリングスの陽気なラウンジを思い起こさせます。ラウンジはダイニングルームの周りを囲み、外の緑豊かな熱帯の185㎡のダイニングパティオにつながっています。ダイニングパティオでは様々な特製カクテルや伝統的な定番が入り交じり、友人と集まったり、星明かりの砂漠の空の下でマティーニを楽しむのに最適です。