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Y.O. Ranch Steakhouseでは、メインである最高品質テキサス・プライムビーフのほか、種類豊富な野生狩猟肉も楽しめます。同じ野生動物の多くが広さ48,000エーカーの牧場やテキサス州カーヴィルで自由に生息しています。
普通と違う何かを試してみたい気分の時は、Y.O.の鹿肉、ヘラジカ、イノシシ、狩猟鳥、そして特製の水牛のフィレミニョンをお勧めします。
Y.O.の提供する牛肉のほとんどは地元テキサス州ブラックアンガスビーフで、レストランでハンドカットしています。牧場で働く人々が125年以上も続けてきた方法とほぼ同じやり方です。
Y.O Steakhouseは、プライベートダイニング、バー、ビジネスやお祝い用の宴会施設(収容人数20~300名、昼夜対応)を併設しています。最高品質の食事とサービスで、ユニークなテキサス風の思い出に残るダイニング体験を楽しめます。